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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche Menüs.
- Arbeitgeber: Ein charmantes Hotel am Spitzingsee, ideal für Natur- und Genussliebhaber.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Mitarbeiterraten, geregelte Arbeitszeiten und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einer inspirierenden Umgebung mit vielen Freizeitmöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der 4* oder 5* Hotellerie und Leidenschaft für die Gastronomie.
- Andere Informationen: Genieße Zugang zu unserem AlpenSPA und Outdoor-Aktivitäten im Sommer und Winter.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Unser Hotel im Wander- und Skiparadies bietet seinen Gästen mit bayerischer Genusskultur und Lebensart eine wohltuende Auszeit und ein schönes Erlebnis ganz nach unserem Motto „Ruhig mal Spitzingsee“.
Lage: Ein Bergdorf auf 1.100 m Höhe direkt am Ufer des Spitzingsees, nur 1 Autostunde von München entfernt.
Zimmer: 120 Zimmer und Suiten.
Seminar- und Tagungseinrichtungen: Konferenzzentrum „Seehof“: 10 Tagungsräume, Kapazität: 160 Personen.
Gastronomie:
- König Ludwig: Regionale, internationale Küche für bis zu 160 Gäste, Seeterrasse.
- Osteria L‘Oliva: Eventlocation, Seeterrasse.
- Spitzing Alm: Bayerische Küche für bis zu 100 Gäste, Seeterrasse, Biergarten.
- Lobby Bar.
Wellness & Fitness: AlpenSPA: Pool, Whirlpool, Saunen, Beautyfarm und Fitnessraum.
Wir freuen uns auf Sie!
Anstellungsart: Vollzeit.
Strukturierte, kreative und zielorientierte Führung unseres Küchenteams mit 25 Mitarbeitern, Azubis und Aushilfen in drei Outlets.
Übernahme der Verantwortung für eine harmonische Zusammenarbeit und Sicherstellung effizienter Abläufe.
Anleiten des Teams als mitarbeitender Küchenchef.
Weiterentwicklung und Förderung Ihres Teams, inkl. dem Führen von Mitarbeitergesprächen, Feedback-Meetings, Erstellung von Entwicklungsplänen und Mentoring.
Dienstplan- und Urlaubshandling.
Sicherung der Qualitätsstandards der Hygiene nach dem HACCP Konzept.
Einhaltung der Standards in den Bereichen Kulinarik, Lager und Sicherheit.
Erstellen von Speisekarten und Menüs im A-la-carte- sowie im HP-Bereich.
Planung und Durchführung von Menüs und Buffets im HP- bzw. Tagungsbereich.
Kalkulation der Speisen in allen Bereichen der Küche.
Wareneinkauf und Warenwirtschaft mit dem Programm JbX.
Konzepterstellung in Zusammenarbeit mit der Direktion im Bereich F&B.
Unseren Gästen ein kulinarisches Lächeln entlocken.
Unser Küchenteam mit Motivation und Passion zu gesteckten Zielen führen.
Mit Kreativität, Organisationstalent und einem wirtschaftlichen Händchen unserem Hotel einen besonderen, einzigartigen kulinarischen Fußabdruck verleihen.
Sie sind zielorientiert, organisiert, empathisch und verständnisvoll.
Sie sind ein leidenschaftlicher Koch, der mit Herz und Charme zusammen mit dem Küchenteam unsere Gäste begeistert.
Sie haben idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie.
Zugehörigkeit zur Marriott-Gruppe.
Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu attraktiven Mitarbeiterraten.
Geregelte Arbeitszeiten.
Mitarbeiterverpflegung mit frischen und regionalen Produkten im Mitarbeiterrestaurant.
Teilnahme an internen und externen Fach- und Führungsseminaren sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.
Vermögenswirksame Leistungen, Weihnachts- und Urlaubsgeld.
Betriebliche Krankenversicherung.
Mountainbike-Verleih im Sommer.
Seilbahnkarten im Sommer für einen bequemen Einstieg ins Bergparadies.
Skikarten für das Alpenplus Skigebiet Spitzingsee - Tegernsee mit 10 Liften und 20 km Pisten.
Freizeitparadies Spitzingsee mit zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten: Von Wandern, Biken, Klettern, Schwimmen bis Skifahren, Skitouren gehen oder Schlittenfahren erwarten Sie hier oben in den Bergen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten.
Nutzung unseres AlpenSPA's mit Soletherme, neuem, modernen Fitness- und Ruheraum mit See- und Bergblick.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee
Kontaktperson:
Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise bereits in unserem Hotel oder in ähnlichen Einrichtungen arbeiten. Empfehlungen und persönliche Kontakte können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarischen Trends und die regionale Küche, die wir in unserem Hotel anbieten. Zeige in Gesprächen, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch kreativ bist und neue Ideen einbringen kannst.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf mögliche Fragen zur Teamführung und Mitarbeiterentwicklung vor. Da du als Küchenchef ein Team leiten wirst, ist es wichtig, deine Erfahrungen und Ansätze zur Motivation und Schulung von Mitarbeitern klar darzustellen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Sei bereit, über deine bisherigen Erfahrungen zu sprechen und wie du mit deinem Team unvergessliche kulinarische Erlebnisse schaffen möchtest. Deine Begeisterung kann ansteckend sein und einen positiven Eindruck hinterlassen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft für die Gastronomie heraus: Beginne dein Bewerbungsschreiben mit einer starken Einleitung, die deine Leidenschaft für das Kochen und die Gastronomie betont. Erkläre, warum du dich für die Position des Küchenchefs interessierst und was dich an der bayerischen Genusskultur fasziniert.
Betone deine Führungskompetenzen: Da die Rolle des Küchenchefs auch Führungsverantwortung beinhaltet, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Teamleitung und Mitarbeiterentwicklung anführen. Beschreibe, wie du dein Team motivierst und förderst.
Hebe deine Kreativität hervor: In der Gastronomie ist Kreativität entscheidend. Teile Beispiele von Menüs oder Gerichten, die du kreiert hast, und erläutere, wie du innovative Ideen in die Küche bringst. Dies zeigt, dass du nicht nur ein guter Koch, sondern auch ein kreativer Kopf bist.
Achte auf die Qualität und Standards: Erwähne deine Kenntnisse über HACCP-Standards und wie du sicherstellst, dass diese in der Küche eingehalten werden. Dies zeigt dein Engagement für Qualität und Sicherheit in der Gastronomie.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der Küche und zu deinen kulinarischen Fähigkeiten zu beantworten. Überlege dir Beispiele für kreative Gerichte, die du zubereitet hast, und sei bereit, deine Herangehensweise an die Menüplanung zu erläutern.
✨Teamführung betonen
Da die Position einen starken Fokus auf Teamführung hat, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Leitung eines Küchenteams parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und förderst, um eine harmonische Zusammenarbeit zu gewährleisten.
✨HACCP-Kenntnisse hervorheben
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Standards vertraut bist und erkläre, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Dies zeigt, dass du die Bedeutung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit verstehst.
✨Kreativität und Organisation zeigen
Bereite einige Ideen für innovative Menüs oder Veranstaltungen vor, die du im Hotel umsetzen könntest. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Organisationstalent und deine Fähigkeit, wirtschaftlich zu denken.
