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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche Menüs.
- Arbeitgeber: Ein charmantes Hotel am Spitzingsee, ideal für Natur- und Genussliebhaber.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Mitarbeiterraten, geregelte Arbeitszeiten und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einer inspirierenden Umgebung mit vielen Freizeitmöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Führungskompetenz sind erforderlich.
- Andere Informationen: Genieße Zugang zu unserem AlpenSPA und Outdoor-Aktivitäten im Sommer und Winter.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 42000 - 60000 € pro Jahr.
Unser Hotel im Wander- und Skiparadies bietet seinen Gästen mit bayerischer Genusskultur und Lebensart eine wohltuende Auszeit und ein schönes Erlebnis ganz nach unserem Motto „Ruhig mal Spitzingsee“.
Lage: Ein Bergdorf auf 1.100 m Höhe direkt am Ufer des Spitzingsees, nur 1 Autostunde von München entfernt.
Zimmer: 120 Zimmer und Suiten.
Seminar- und Tagungseinrichtungen: Konferenzzentrum „Seehof“: 10 Tagungsräume, Kapazität: 160 Personen.
Gastronomie:
- König Ludwig: Regionale, internationale Küche für bis zu 160 Gäste, Seeterrasse.
- Osteria L‘Oliva: Eventlocation, Seeterrasse.
- Spitzing Alm: Bayerische Küche für bis zu 100 Gäste, Seeterrasse, Biergarten.
- Lobby Bar.
Wellness & Fitness: AlpenSPA: Pool, Whirlpool, Saunen, Beautyfarm und Fitnessraum.
Wir freuen uns auf Sie!
Anstellungsart: Vollzeit
Strukturierte, kreative und zielorientierte Führung unseres Küchenteams mit 25 Mitarbeitern, Azubis und Aushilfen in drei Outlets.
Übernahme der Verantwortung für eine harmonische Zusammenarbeit und Sicherstellung effizienter Abläufe.
Anleiten des Teams als mitarbeitender Küchenchef.
Weiterentwicklung und Förderung Ihres Teams, inkl. dem Führen von Mitarbeitergesprächen, Feedback-Meetings, Erstellung von Entwicklungsplänen und Mentoring.
Dienstplan- und Urlaubshandling.
Sicherung der Qualitätsstandards der Hygiene nach dem HACCP Konzept.
Einhaltung der Standards in den Bereichen Kulinarik, Lager und Sicherheit.
Erstellen von Speisekarten und Menüs im A-la-carte- sowie im HP-Bereich.
Planung und Durchführung von Menüs und Buffets im HP- bzw. Tagungsbereich.
Kalkulation der Speisen in allen Bereichen der Küche.
Wareneinkauf und Warenwirtschaft mit dem Programm JbX.
Konzepterstellung in Zusammenarbeit mit der Direktion im Bereich F&B.
Unseren Gästen ein kulinarisches Lächeln entlocken.
Unser Küchenteam mit Motivation und Passion zu gesteckten Zielen führen.
Mit Kreativität, Organisationstalent und einem wirtschaftlichen Händchen unserem Hotel einen besonderen, einzigartigen kulinarischen Fußabdruck verleihen.
Sie sind zielorientiert, organisiert, empathisch und verständnisvoll.
Sie sind ein leidenschaftlicher Koch, der mit Herz und Charme zusammen mit dem Küchenteam unsere Gäste begeistert.
Sie haben idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie.
Zugehörigkeit zur Marriott-Gruppe.
Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu attraktiven Mitarbeiterraten.
Geregelte Arbeitszeiten.
Mitarbeiterverpflegung mit frischen und regionalen Produkten im Mitarbeiterrestaurant.
Teilnahme an internen und externen Fach- und Führungsseminaren sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.
Vermögenswirksame Leistungen, Weihnachts- und Urlaubsgeld.
Betriebliche Krankenversicherung.
Mountainbike-Verleih im Sommer.
Seilbahnkarten im Sommer für einen bequemen Einstieg ins Bergparadies.
Skikarten für das Alpenplus Skigebiet Spitzingsee - Tegernsee mit 10 Liften und 20 km Pisten.
Freizeitparadies Spitzingsee mit zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten: Von Wandern, Biken, Klettern, Schwimmen bis Skifahren, Skitouren gehen oder Schlittenfahren erwarten Sie hier oben in den Bergen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten.
Nutzung unseres AlpenSPA's mit Soletherme, neuem, modernen Fitness- und Ruheraum mit See- und Bergblick.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee
Kontaktperson:
Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise bereits in unserem Hotel oder in ähnlichen Einrichtungen arbeiten. Empfehlungen und persönliche Kontakte können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarischen Trends und die regionale Küche, die wir in unserem Hotel anbieten. Zeige in Gesprächen, dass du nicht nur die Grundlagen beherrschst, sondern auch kreativ bist und neue Ideen einbringen kannst.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du dir überlegst, wie du dein Team führen und motivieren würdest. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Führungsqualitäten unter Beweis stellen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Während des gesamten Bewerbungsprozesses solltest du deine Begeisterung für das Kochen und die Arbeit im Team deutlich machen. Das kann einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft für die Gastronomie heraus: Beginne dein Bewerbungsschreiben mit einer starken Einleitung, die deine Leidenschaft für das Kochen und die Gastronomie betont. Zeige, dass du nicht nur ein Küchenchef bist, sondern auch ein kreativer Kopf, der mit Herz und Charme arbeitet.
Betone deine Führungskompetenzen: Da die Position einen strukturierten und kreativen Führungsstil erfordert, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung anführen, die deine Fähigkeit zur Teamführung und -entwicklung zeigen. Erwähne, wie du Mitarbeitergespräche und Feedback-Meetings durchgeführt hast.
Hebe deine Erfahrung in der gehobenen Gastronomie hervor: Stelle sicher, dass du deine einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie klar darstellst. Dies könnte durch spezifische Erfolge oder Projekte geschehen, die du in früheren Positionen geleitet hast.
Zeige deine Kreativität bei der Menügestaltung: Erwähne deine Erfahrungen in der Erstellung von Speisekarten und Menüs. Du könntest auch einige kreative Ideen oder Konzepte skizzieren, die du in der Vergangenheit umgesetzt hast, um zu zeigen, dass du innovative Ansätze in der Küche schätzt.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der Küche und zu deinen kulinarischen Fähigkeiten zu beantworten. Überlege dir Beispiele für kreative Gerichte, die du zubereitet hast, und sei bereit, deine Herangehensweise an die Menüplanung zu erläutern.
✨Teamführung demonstrieren
Da die Position einen starken Fokus auf Teamführung hat, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Leitung eines Küchenteams parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und förderst, um eine harmonische Zusammenarbeit zu gewährleisten.
✨Kenntnis der HACCP-Standards
Stelle sicher, dass du die HACCP-Standards gut verstehst und bereit bist, darüber zu sprechen. Du könntest gefragt werden, wie du die Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche sicherstellst und welche Maßnahmen du ergreifst, um diese einzuhalten.
✨Kreativität und Organisation betonen
Hebe deine kreativen Ideen für Menüs und Buffets hervor und zeige, wie du diese planst und umsetzt. Diskutiere auch deine organisatorischen Fähigkeiten, insbesondere im Hinblick auf Dienstpläne und Warenwirtschaft, um zu zeigen, dass du die Abläufe effizient gestalten kannst.
