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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche Menüs.
- Arbeitgeber: Ein charmantes Hotel am Spitzingsee, ideal für Natur- und Genussliebhaber.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Mitarbeiterraten, geregelte Arbeitszeiten und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einer inspirierenden Umgebung mit vielen Freizeitmöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der 4* oder 5* Hotellerie sowie Führungsstärke sind erforderlich.
- Andere Informationen: Genieße Zugang zu unserem AlpenSPA und Outdoor-Aktivitäten im Sommer und Winter.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Unser Hotel im Wander- und Skiparadies bietet seinen Gästen mit bayerischer Genusskultur und Lebensart eine wohltuende Auszeit und ein schönes Erlebnis ganz nach unserem Motto „Ruhig mal Spitzingsee“.
LAGE: Ein Bergdorf auf 1.100 m Höhe direkt am Ufer des Spitzingsees nur 1 Autostunde von München entfernt.
ZIMMER: 120 Zimmer und Suiten.
SEMINAR- UND TAGUNGSEINRICHTUNGEN: Konferenzzentrum „Seehof“: 10 Tagungsräume, Kapazität: 160 Personen.
GASTRONOMIE: König Ludwig: Regionale, internationale Küche für bis zu 160 Gäste, Seeterrasse; Osteria L‘Oliva: Eventlocation, Seeterrasse; Spitzing Alm: Bayerische Küche für bis zu 100 Gäste, Seeterrasse, Biergarten; Lobby Bar.
WELLNESS & FITNESS: AlpenSPA: Pool, Whirlpool, Saunen, Beautyfarm und Fitnessraum.
Wir freuen uns auf Sie!
Anstellungsart: Vollzeit.
- Strukturierte, kreative und zielorientierte Führung unseres Küchenteams mit 25 Mitarbeitern, Azubis und Aushilfen in drei Outlets.
- Übernahme der Verantwortung für eine harmonische Zusammenarbeit und Sicherstellung effizienter Abläufe.
- Anleiten des Teams als mitarbeitender Küchenchef.
- Weiterentwicklung und Förderung Ihres Teams, inkl. dem Führen von Mitarbeitergesprächen, Feedback-Meetings, Erstellung von Entwicklungsplänen und Mentoring.
- Dienstplan- und Urlaubshandling.
- Sicherung der Qualitätsstandards der Hygiene nach dem HACCP Konzept.
- Einhaltung der Standards in den Bereichen Kulinarik, Lager und Sicherheit.
- Erstellen von Speisekarten und Menüs im A-la-carte- sowie im HP-Bereich.
- Planung und Durchführung von Menüs und Buffets im HP- bzw. Tagungsbereich.
- Kalkulation der Speisen in allen Bereichen der Küche.
- Wareneinkauf und Warenwirtschaft mit dem Programm JbX.
- Konzepterstellung in Zusammenarbeit mit der Direktion im Bereich F&B.
- Unseren Gästen ein kulinarisches Lächeln entlocken.
- Unser Küchenteam mit Motivation und Passion zu gesteckten Zielen führen.
- Mit Kreativität, Organisationstalent und einem wirtschaftlichen Händchen unserem Hotel einen besonderen, einzigartigen kulinarischen Fussabdruck verleihen.
Sie sind zielorientiert, organisiert, empathisch und verständnisvoll. Sie sind ein leidenschaftlicher Koch, der mit Herz und Charme zusammen mit dem Küchenteam unsere Gäste begeistert. Sie haben idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie.
Zusätzliche Vorteile:
- Zugehörigkeit zur Marriott-Gruppe.
- Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu attraktiven Mitarbeiterraten.
- Geregelte Arbeitszeiten.
- Mitarbeiterverpflegung mit frischen und regionalen Produkten im Mitarbeiterrestaurant.
- Teilnahme an internen und externen Fach- und Führungsseminaren sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Vermögenswirksame Leistungen, Weihnachts- und Urlaubsgeld.
- Betriebliche Krankenversicherung.
- Mountainbike-Verleih im Sommer.
- Seilbahnkarten im Sommer für einen bequemen Einstieg ins Bergparadies.
- Skikarten für das Alpenplus Skigebiet Spitzingsee - Tegernsee mit 10 Liften und 20 km Pisten.
- Freizeitparadies Spitzingsee mit zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten: Von Wandern, Biken, Klettern, Schwimmen bis Skifahren, Skitouren gehen oder Schlittenfahren erwarten Sie hier oben in den Bergen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten.
- Nutzung unseres AlpenSPA's mit Soletherme, neuem, modernen Fitness- und Ruheraum mit See- und Bergblick.
Kontaktperson:
Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind entscheidend! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um dich mit anderen Küchenchefs und Fachleuten aus der Gastronomie zu vernetzen. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um persönliche Kontakte zu knüpfen und dein Interesse an der Position zu zeigen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die bayerische Küche! Bereite ein paar Gerichte vor, die du in einem Vorstellungsgespräch präsentieren kannst. Dies zeigt nicht nur deine Kochkünste, sondern auch dein Engagement für die kulinarische Kultur des Hotels.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die HACCP-Standards und andere relevante Hygienevorschriften. Bereite dich darauf vor, im Gespräch zu erläutern, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast und wie du das Küchenteam dabei unterstützen würdest.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor. Überlege dir Beispiele aus deiner Vergangenheit, in denen du erfolgreich ein Team geleitet hast. Zeige, wie du Mitarbeiter motivierst und förderst, um eine harmonische und produktive Arbeitsumgebung zu schaffen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Hotel und seine Philosophie. Verstehe die bayerische Genusskultur und die speziellen Anforderungen an einen Küchenchef in diesem Umfeld.
Lebenslauf und Anschreiben: Gestalte deinen Lebenslauf übersichtlich und betone relevante Erfahrungen in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie. Im Anschreiben solltest du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Führungsqualitäten hervorheben.
Hervorhebung von Fähigkeiten: Betone deine organisatorischen Fähigkeiten, Kreativität und Erfahrung im Umgang mit HACCP-Standards. Zeige auf, wie du dein Team motivieren und weiterentwickeln kannst.
Persönliche Note: Füge eine persönliche Note hinzu, indem du beschreibst, wie du mit deinem Küchenteam zusammenarbeitest und welche kulinarischen Erlebnisse du unseren Gästen bieten möchtest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der Küche und zu deinen kulinarischen Fähigkeiten zu beantworten. Überlege dir Beispiele für kreative Gerichte, die du zubereitet hast, und sei bereit, deine Herangehensweise an die Menüplanung zu erläutern.
✨Teamführung betonen
Da die Position einen starken Fokus auf Teamführung hat, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Leitung eines Küchenteams parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und förderst, um eine harmonische Zusammenarbeit zu gewährleisten.
✨HACCP-Kenntnisse hervorheben
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Standards vertraut bist und erkläre, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Dies zeigt, dass du die Bedeutung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit verstehst.
✨Kreativität und Organisation zeigen
Bereite einige Ideen für innovative Menüs oder Veranstaltungen vor, die du im Hotel umsetzen könntest. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Organisationstalent und deine Fähigkeit, wirtschaftlich zu denken.