Küchenchef (m/w/d) im Rheingau

Sie führen, motivieren und entwickeln ein stabiles, bestehendes Küchenteam weiter. Sie verantworten einen reibungslosen Küchenablauf in allen gastronomischen Bereichen. Sie entwickeln und realisieren hochwertige, saisonale Menüs mit klarem Qualitätsanspruch. Sie übernehmen die kulinarische Verantwortung für Gourmetrestaurant, Bistro, Veranstaltungen, Tagungen, Hochzeiten und Weinabende. Sie gestalten Menüs und Formate rund um Wein, Kulinarik und besondere Veranstaltungen aktiv mit. Sie arbeiten eng mit Geschäftsführung, Restaurantleitung und Sommellerie zusammen. Sie stellen hohe Qualitäts-, Hygiene- und Organisationsstandards sicher. Sie verantworten Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und wirtschaftliches Arbeiten. Sie wirken an einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival mit. Sie bringen eigene Ideen zur Weiterentwicklung der Küche und des gastronomischen Profils ein.

Unser Auftraggeber ist ein vielfach ausgezeichnetes, familiengeführtes Privathotel im Rheingau im Großraum Wiesbaden. Das Haus verbindet persönliche Gastlichkeit, gehobene Kulinarik und eine außergewöhnliche Weinkultur auf besondere Weise. Mit rund 30 individuell gestalteten Zimmern und Suiten, einem anspruchsvollen Restaurantangebot, einem außergewöhnlich sortierten Weinkeller mit rund 3.000 Positionen sowie einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival gehört das Haus zu den besonderen Adressen auch weit über die Region hinaus. Gesucht wird eine Persönlichkeit, die dieses Umfeld nicht nur fachlich versteht, sondern mit eigener Handschrift, Führungsstärke und Freude an Gastgeberkultur weiter prägen möchte.

Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Gastronomie. Sie bringen einen klaren Qualitätsanspruch, handwerkliche Stärke und ein gutes Gespür für saisonale, produktorientierte Küche mit. Sie haben Erfahrung darin, ein Küchenteam zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln. Sie führen kommunikativ, verbindlich und konstruktiv. Sie übernehmen gerne Verantwortung, treffen Entscheidungen und nehmen Ihr Team dabei mit. Sie verstehen die gesamte gastronomische Breite eines hochwertigen Privathotels – von Gourmetrestaurant über Bistro bis hin zu Tagungen, Hochzeiten und Veranstaltungen. Sie denken organisiert, wirtschaftlich und sicher im Umgang mit Einkauf, Kalkulation und Warenwirtschaft. Sie bringen Eigeninitiative, Kreativität und Lust mit, eigene Ideen aktiv einzubringen. Sie begeistern sich für Wein, Genusskultur und die enge Zusammenarbeit mit Service und Sommellerie. Sie sind eine Gastgeberpersönlichkeit, die kulinarisch sichtbar sein möchte, ohne sich selbst in den Mittelpunkt zu stellen. Sie bringen Belastbarkeit, Struktur und Freude an einem anspruchsvollen, persönlich geführten Haus mit. Sie stehen für einen Führungsstil, der auf Klarheit, Respekt und Vorbildfunktion basiert — nicht auf Druck oder Lautstärke.

Wir bieten eine Küchenchef-Position mit echter Bühne, großer Sichtbarkeit und Gestaltungsspielraum. Ein renommiertes, familiengeführtes Privathotel im Rheingau mit besonderer kulinarischer Strahlkraft. Ein außergewöhnliches Weinumfeld mit einer der bedeutendsten Weinkarten Deutschlands. Ein vorhandenes Küchenteam, das geführt, entwickelt und gemeinsam nach vorne gebracht werden möchte. Die Möglichkeit, Ihre eigene kulinarische Handschrift einzubringen und weiterzuentwickeln. Die Mitwirkung an einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival mit Spitzenköchen, Winzern und Gästen aus aller Welt. Hochwertige Produkte, anspruchsvolle Gäste und ein Umfeld, in dem Kulinarik und Wein eng zusammenspielen. Kurze Wege, persönliche Abstimmung und eine Inhaberstruktur, in der gute Ideen wirklich gehört werden. Geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst. Eine überdurchschnittliche und sehr attraktive Vergütung. Unterstützung bei der Wohnungssuche beziehungsweise eine temporäre Unterkunft für den Einstieg. Eine Region mit hoher Lebensqualität, guter Anbindung nach Wiesbaden, Mainz, Frankfurt und zum Flughafen.