Aide De Cuisine Et Logistique Alimentaire

Aide de cuisine – Support logistique alimentaire et livraisons (CDD 100%) – Ecublens

Lieu de travail : Ecublens (site principal), avec déplacements réguliers sur l'ensemble du Canton de Vaud.

Type de contrat : à durée déterminée (CDD).

Taux d'activité : 100 %.

VOTRE MISSION

Au sein de notre cuisine de production artisanale, vous occupez une fonction polyvalente combinant soutien à la production culinaire, gestion logistique, manutention et participez à la logistique liée au conditionnement, au stockage, au transport et à la livraison de repas destinés à des écoles, institutions et collectivités du Canton de Vaud, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de durabilité qui font la réputation de l'entreprise.

Ce poste comprend environ 60% d'activités de soutien à la cuisine et 40% d'activités de logistique alimentaire et de livraison.

RESPONSABILITÉS

• Soutien à la production culinaire
• Réceptionner et stocker les matières premières et denrées alimentaires.
• Éplucher, laver, tailler et préparer les légumes, fruits et autres ingrédients.
• Participer à la mise en dressage, au conditionnement et à la mise en place des productions.
• Utiliser les équipements de cuisine conformément aux procédures internes.
• Participer aux activités de conditionnement et de distribution des repas.
• Veiller à l'entretien des locaux, du matériel, des équipements et de la vaisselle.
• Respecter les normes HACCP, les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail.
• Participer à la gestion des déchets conformément aux engagements de durabilité de l'entreprise.

• Logistique alimentaire et gestion des stocks
• Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité avec les bons de livraison.
• Enregistrer les mouvements de marchandises et assurer leur traçabilité.
• Entreposer les produits dans les espaces adaptés (réserves, chambres froides, etc.).
• Préparer les commandes internes et prélever, emballer et préparer les produits pour le transport.
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks.
• Assurer le suivi des DLC/DDM des produits.
• Anticiper les besoins en marchandises avec l'équipe de cuisine.
• Maintenir l'ordre, la propreté et l'hygiène des espaces de stockage.

• Livraisons et transport
• Préparer les tournées de livraison.
• Vérifier les documents de transport et les bons de livraison.
• Charger, arrimer et décharger les marchandises dans le respect des règles de sécurité.
• Assurer les livraisons auprès des clients, écoles et institutions.
• Garantir le respect de la chaîne du froid durant le transport.
• Contrôler les températures et la conformité des marchandises transportées.
• Faire signer les documents de livraison et assurer le suivi associé.
• Entretenir les véhicules et signaler toute anomalie ou besoin de maintenance.
• Soutien à la mise en place logistique d'événements et coordination avec les équipes de cuisine, les clients, les concierges et les services techniques.
• Contribuer activement à la qualité de service et à la bonne image de l'entreprise.
• Réagir efficacement aux imprévus et aux changements de priorité.

PROFIL RECHERCHÉ – COMPÉTENCES

• Excellente connaissance des normes HACCP et du respect de la chaîne du froid.
• Connaissances en hygiène alimentaire, sécurité au travail et compréhension des principes de stockage, de traçabilité et de gestion des stocks.
• Sens élevé des responsabilités, de l'intégrité et de la confidentialité.
• Habitude de travailler avec des procédures de contrôle, d'inventaire et de suivi documentaire.
• Capacité à lire et interpréter bons de livraison, documents de commande et documents logistiques.
• Bonne maîtrise des outils informatiques (MS Office, ERP, gestion des stocks, suivi hygiène).
• Sens de l'organisation et souci du détail.
• Excellente résistance au stress et capacité à garder son calme en toute situation.
• Très bonne condition physique.
• Autonomie, flexibilité et esprit d'équipe.
• Présentation soignée et excellent sens du service client.
• Intérêt pour la restauration collective durable et les démarches écoresponsables.

PROFIL RECHERCHÉ – EXPÉRIENCE

• Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en restauration.
• Expérience démontrable en logistique alimentaire, gestion des stocks ou transport.
• Expérience de livraison alimentaire dans le respect des normes HACCP et dans un environnement soumis à des procédures de traçabilité, de contrôle et d'hygiène.
• Expérience dans des cuisines de production à destination d'écoles, institutions, EMS ou similaire.
• CFC d'employé(e) en cuisine, CFC de logisticien(ne), Agent de transport et logistique ou formation équivalente constituant un atout.
• Français niveau B1 minimum (oral et écrit).
• Permis de conduire B valable en Suisse (permis BE, C ou C1 valable en Suisse un atout).
• Extrait du casier judiciaire vierge.
• Extrait du registre des poursuites vierge.

NOUS OFFRONS

• Une ambiance de travail inclusive, respectueuse, et agréable, où la cuisine durable faite-maison reste au centre de notre raison d'être.
• Équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
• Horaires stables, en continu : lundi-vendredi, congés les week-ends sauf événements prévus à l'avance.
• Opportunités de développement professionnel.
• Repas de midi de qualité.

À PROPOS DE NOUS

Entreprise active sur le Canton de Vaud, nous proposons des prestations de restauration collective et événementielle auprès d'écoles, institutions publiques, entreprises et clients privés. Axés sur une cuisine artisanale, authentique et responsable, nous plaçons la qualité, la durabilité et la satisfaction client au cœur de notre engagement.

COMMENT POSTULER

Nous étudierons avec attention votre dossier complet comprenant :

• Lettre de motivation.
• Curriculum vitae.
• Diplômes et certificats de travail (si applicable).
• Extrait récent du casier judiciaire.
• Extrait récent du registre des poursuites.
• Coordonnées de deux références professionnelles récentes pouvant être contactées.

Formats admis : .Doc, .Docx, .Pdf. Seuls les dossiers complets seront traités. Toute candidature incomplète ne pourra pas être prise en considération. Les références professionnelles pourront être vérifiées dans le cadre du processus de recrutement.

Nous vous remercions d'avance de votre intérêt à notre entreprise et du temps consacré à la préparation de votre candidature.

Agences de placement s'abstenir.