Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d) in Alsbach-Hähnlein

ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.

Erfahren Sie mehr über die täglichen Aufgaben, die allgemeinen Verantwortlichkeiten und die erforderliche Erfahrung für diese Gelegenheit, indem Sie jetzt nach unten scrollen.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)

für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Alsbach Hähnlein in Vollzeit / Teilzeit

Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter:innen sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.

DEIN AUFGABENGEBIET
Unterstützung der Küchenleitung: Du vertrittst die Küchenleitung und unterstützt sie bei der Organisation und Führung des Küchenbetriebs.
Herstellung und Präsentation von Speisen: Du bereitest qualitativ hochwertige und ernährungsbewusste Speisen zu und achtest dabei auf eine ansprechende optische Präsentation.
Kalkulation und Beschaffung: Du übernimmst die Bedarfskalkulation, vergleichst Preise, kontrollierst die Produktqualität und koordinierst die Zusammenarbeit mit Lieferant:innen. Zudem bestellst du die benötigten Lebensmittel und kontrollierst die Wareneingänge.
Lagerung und Hygiene: Du sorgst für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP-Richtlinien und stellst sicher, dass die Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden.
Budgetverantwortung: Du trägst Mitverantwortung für die Einhaltung des vorgegebenen Budgets.
Menüplanung und Veranstaltungen: Du erstellst Menü- und Speisekarten, planst Sonderveranstaltungen und arbeitest dabei eng mit der Serviceleitung sowie weiteren Schnittstellen zusammen.
Personalplanung und -entwicklung: Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und bist an der Auswahl neuer Mitarbeiter:innen beteiligt.
Mitarbeiterschulung und Qualitätskontrolle: Du schulst das Küchenteam zu Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften und kontrollierst die Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten.
DEIN PROFIL
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
Erste Führungserfahrung und organisatorisches Talent
Kenntnisse in HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards
Erfahrung in Buffetaufbau, Menüanrichtung und Speiseplanung
Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen
Sicher im Umgang mit MS Office
Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
DARAUF KANNST DU DICH FREUEN
Täglich kostenloses Mittagessen und Getränke (Wasser, Kaffee, Tee)
Kostenübernahme für das Gesundheitszeugnis und den Masernschutz
Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle
Bereitstellung moderner Arbeitskleidung
Ein breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung
Eine teamorientierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre
Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
Attraktives und leistungsgerechtes Vergütungspaket
Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen
KONTAKT

Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung.
Herr Andreas Schönherr
Regionalleitung Catering Mitte
Tel.: (+49) 0152 08507608

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! #offenfüralle

Asklepios Service Hotellerie GmbH
Personalabteilung
Ihr Recruiting-Team
Schnackenburgallee 149
22525 Hamburg
E-Mail: recruiting.kbservice@asklepios.com

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