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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze die Küchenleitung und organisiere den Küchenbetrieb.
- Arbeitgeber: Asklepios ist einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland.
- Mitarbeitervorteile: Kostenloses Mittagessen, flexible Arbeitszeiten und moderne Arbeitskleidung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams mit wachsender Eigenverantwortung und regelmäßigen Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und erste Führungserfahrung erforderlich.
- Andere Informationen: Mitarbeiterrabatte und Gesundheitsförderung durch das "Asklepios Aktiv" Programm.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.
Erfahren Sie mehr über die täglichen Aufgaben, die allgemeinen Verantwortlichkeiten und die erforderliche Erfahrung für diese Gelegenheit, indem Sie jetzt nach unten scrollen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Alsbach Hähnlein in Vollzeit / Teilzeit
Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter:innen sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
DEIN AUFGABENGEBIET
Unterstützung der Küchenleitung: Du vertrittst die Küchenleitung und unterstützt sie bei der Organisation und Führung des Küchenbetriebs.
Herstellung und Präsentation von Speisen: Du bereitest qualitativ hochwertige und ernährungsbewusste Speisen zu und achtest dabei auf eine ansprechende optische Präsentation.
Kalkulation und Beschaffung: Du übernimmst die Bedarfskalkulation, vergleichst Preise, kontrollierst die Produktqualität und koordinierst die Zusammenarbeit mit Lieferant:innen. Zudem bestellst du die benötigten Lebensmittel und kontrollierst die Wareneingänge.
Lagerung und Hygiene: Du sorgst für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP-Richtlinien und stellst sicher, dass die Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden.
Budgetverantwortung: Du trägst Mitverantwortung für die Einhaltung des vorgegebenen Budgets.
Menüplanung und Veranstaltungen: Du erstellst Menü- und Speisekarten, planst Sonderveranstaltungen und arbeitest dabei eng mit der Serviceleitung sowie weiteren Schnittstellen zusammen.
Personalplanung und -entwicklung: Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und bist an der Auswahl neuer Mitarbeiter:innen beteiligt.
Mitarbeiterschulung und Qualitätskontrolle: Du schulst das Küchenteam zu Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften und kontrollierst die Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten.
DEIN PROFIL
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
Erste Führungserfahrung und organisatorisches Talent
Kenntnisse in HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards
Erfahrung in Buffetaufbau, Menüanrichtung und Speiseplanung
Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen
Sicher im Umgang mit MS Office
Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
DARAUF KANNST DU DICH FREUEN
Täglich kostenloses Mittagessen und Getränke (Wasser, Kaffee, Tee)
Kostenübernahme für das Gesundheitszeugnis und den Masernschutz
Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle
Bereitstellung moderner Arbeitskleidung
Ein breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung
Eine teamorientierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre
Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
Attraktives und leistungsgerechtes Vergütungspaket
Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet \“ASKME\“
Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des \“Asklepios Aktiv\“ Programms
Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen
KONTAKT
Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung.
Herr Andreas Schönherr
Regionalleitung Catering Mitte
Tel.:
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung #offenfüralle
Asklepios Service Hotellerie GmbH
Personalabteilung
Ihr Recruiting-Team
Schnackenburgallee 149
22525 Hamburg
E-Mail:
Bitte gib in deiner Bewerbung an, wie du auf uns aufmerksam geworden bist.
Stellvertretende Küchenleitung Arbeitgeber: Asklepios Service Hotellerie GmbH
Kontaktperson:
Asklepios Service Hotellerie GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Stellvertretende Küchenleitung
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und mehr über die Branche zu erfahren. Oftmals werden Stellen nicht öffentlich ausgeschrieben, sondern über persönliche Empfehlungen vergeben.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche! Bereite ein Gericht vor, das du bei einem Vorstellungsgespräch präsentieren kannst. Dies zeigt nicht nur deine Kochkünste, sondern auch dein Engagement und deine Kreativität.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die neuesten Trends in der Gastronomie und Ernährung. Das Wissen über aktuelle Entwicklungen kann dir helfen, im Gespräch mit den Verantwortlichen zu glänzen und deine Ideen zur Menüplanung einzubringen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung und Mitarbeiterschulung vor. Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Fähigkeiten in diesen Bereichen unter Beweis stellen. Das zeigt, dass du bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Stellvertretende Küchenleitung
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stellenanzeige gründlich lesen: Nimm dir Zeit, die Stellenanzeige sorgfältig zu lesen. Achte auf die spezifischen Anforderungen und Aufgaben der Stellvertretenden Küchenleitung, um sicherzustellen, dass du alle relevanten Punkte in deiner Bewerbung ansprichst.
Anpassung des Lebenslaufs: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die für die Position relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt. Betone deine Ausbildung als Koch/Köchin sowie deine Führungserfahrung und Kenntnisse in HACCP und Hygiene-Standards.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du die ideale Besetzung für die Stelle bist. Gehe auf deine organisatorischen Talente und deine Teamarbeit ein und zeige, wie du zur positiven Atmosphäre im Team beitragen kannst.
Korrekturlesen: Bevor du deine Bewerbung abschickst, lies sie gründlich durch oder lasse sie von jemand anderem Korrektur lesen. Achte auf Rechtschreibung, Grammatik und die Klarheit deiner Aussagen, um einen professionellen Eindruck zu hinterlassen.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Asklepios Service Hotellerie GmbH vorbereitest
✨Vorbereitung auf die Aufgaben
Informiere dich im Vorfeld über die spezifischen Aufgaben der stellvertretenden Küchenleitung. Überlege dir, wie du deine Erfahrungen in der Speisenherstellung und -präsentation sowie in der Budgetverantwortung einbringen kannst.
✨Kenntnisse über HACCP und Hygiene
Sei bereit, Fragen zu HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit verstehst und wie du diese Standards in der Küche umsetzen würdest.
✨Teamarbeit betonen
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du Beispiele für deine Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit anderen Mitarbeitern und in der Schulung von Teammitgliedern bereit haben. Betone deine Fähigkeit, ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen.
✨Fragen zur Personalplanung
Bereite Fragen zur Personalplanung und -entwicklung vor. Zeige dein Interesse an der Optimierung des Personaleinsatzes und wie du neue Mitarbeiter auswählen und schulen würdest, um die Qualität in der Küche zu gewährleisten.
