Angebots- und Produktionsleiter*in

h3Rolle und Verantwortlichkeiten /h3pSie übernehmen die betriebliche, finanzielle und personelle Gesamtverantwortung für sämtliche Abläufe der Produktionsküche und den dazugehörigen Aussenstandorten. /ppSie stellen eine bedarfsgerechte, wirtschaftliche und termingerechte Produktions- und Ressourcenplanung sicher. /ppSie gewährleisten den Ausbildungs- und Integrationsauftrag sowie die Förderung der Teilnehmenden und sorgen in Zusammenarbeit mit den zuständigen Fachstellen für eine möglichst vollständige Auslastung der Teilnehmendenplätze. /ppSie überprüfen und entwickeln die Produktionsprozesse, Qualitätsstandards und betrieblichen Angebote laufend weiter. /ppSie koordinieren die Zusammenarbeit mit den gastronomischen Betrieben sowie die Produktionsaufträge und Lieferleistungen und stellen die Berichterstattung an die Leitung Gastronomie sowie die Einhaltung interner Richtlinien sicher. /ppSie gestalten die strategische und operative Weiterentwicklung der Produktionsküche aktiv mit und entwickeln effiziente Produktionsverfahren, standardisierte Abläufe und die standortübergreifende Zusammenarbeit weiter. /ppSie schaffen durch einen professionell geführten Produktionsbetrieb vielfältige Arbeits- und Lernmöglichkeiten – von niederschwelligen, wiederkehrenden Tätigkeiten bis zu qualifizierten Aufgaben mit zunehmender Eigenverantwortung. /ph3Qualifikationen und Fähigkeiten /h3ullipAbschluss auf Niveau EFZ /p /lilipHöhere Fachausbildung als eidg. dipl. Küchenchefin, dipl. Hotelier-Gastronomin oder Studium (FH/Bachelor) in Gastronomie, Hospitality Management o. Ä. /p /lilipFundierte Kenntnisse betrieblicher Prozesse sowie Erfahrung in der Erarbeitung und Umsetzung von Betriebs- und agogischen Konzepten /p /lilipMehrjährige Praxiserfahrung in betrieblichen und organisationalen Belangen sowie Führungserfahrung mit Teams unterschiedlicher Funktionen /p /li /ul #J-18808-Ljbffr