Rolle und Verantwortlichkeiten
Sie übernehmen die betriebliche, finanzielle und personelle Gesamtverantwortung für sämtliche Abläufe der Produktionsküche und den dazugehörigen Aussenstandorten.
Sie stellen eine bedarfsgerechte, wirtschaftliche und termingerechte Produktions- und Ressourcenplanung sicher.
Sie gewährleisten den Ausbildungs- und Integrationsauftrag sowie die Förderung der Teilnehmenden und sorgen in Zusammenarbeit mit den zuständigen Fachstellen für eine möglichst vollständige Auslastung der Teilnehmendenplätze.
Sie überprüfen und entwickeln die Produktionsprozesse, Qualitätsstandards und betrieblichen Angebote laufend weiter.
Sie koordinieren die Zusammenarbeit mit den gastronomischen Betrieben sowie die Produktionsaufträge und Lieferleistungen und stellen die Berichterstattung an die Leitung Gastronomie sowie die Einhaltung interner Richtlinien sicher.
Sie gestalten die strategische und operative Weiterentwicklung der Produktionsküche aktiv mit und entwickeln effiziente Produktionsverfahren, standardisierte Abläufe und die standortübergreifende Zusammenarbeit weiter.
Sie schaffen durch einen professionell geführten Produktionsbetrieb vielfältige Arbeits- und Lernmöglichkeiten – von niederschwelligen, wiederkehrenden Tätigkeiten bis zu qualifizierten Aufgaben mit zunehmender Eigenverantwortung.
Qualifikationen und Fähigkeiten
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Abschluss auf Niveau EFZ
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Höhere Fachausbildung als eidg. dipl. Küchenchefin, dipl. Hotelier-Gastronomin oder Studium (FH/Bachelor) in Gastronomie, Hospitality Management o. Ä.
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Fundierte Kenntnisse betrieblicher Prozesse sowie Erfahrung in der Erarbeitung und Umsetzung von Betriebs- und agogischen Konzepten
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Mehrjährige Praxiserfahrung in betrieblichen und organisationalen Belangen sowie Führungserfahrung mit Teams unterschiedlicher Funktionen
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Angebots- und Produktionsleiter*in in Zürich Arbeitgeber: Asyl-Organisation Zürich (AOZ)
Die AOZ bietet Ihnen als Köchin*Koch mit Betreuungsaufgaben eine sinnstiftende Tätigkeit in einem multikulturellen Umfeld, wo Sie täglich gesunde und abwechslungsreiche Menüs für Asylsuchende zubereiten. Unsere offene und unterstützende Arbeitskultur fördert den Austausch und die persönliche Weiterentwicklung, während wir Ihnen attraktive Anstellungsbedingungen und ein engagiertes Team bieten, das sich für Integration und Vielfalt einsetzt.
Kontaktdaten:
Asyl-Organisation Zürich (AOZ) Recruiting-Team
