Koch/Köchin (m/w/d) in Herford

Wir bereiten Mittagsverpflegung für Kitas und Schulen zu oder übernehmen Catering-Aufträge für Events & Hochzeiten.

Zur Verstärkung des Teams suchen wir zu sofort einen Koch (m/w/d) in Vollzeit, der zeitlich flexibel arbeiten kann.

Ihre Arbeitszeit beginnt Montag bis Freitag um 06:00 Uhr, bei Veranstaltungen arbeiten Sie auch am Wochenende

Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

1.Zubereitung von Speisen:

• Planung, Vorbereitung und Zubereitung von hochwertigen Gerichten nach vorgegebenen Menüs oder individuellen Kundenwünschen

• Sicherstellung der Qualität und des Geschmacks der Speisen

• Kreative Gestaltung und Anrichten von Buffets und Menüs

2.Menüplanung und Rezeptentwicklung:

• Mitwirkung bei der Erstellung von Menüvorschlägen und Rezepten für Veranstaltung

• Erstellung von Speiseplänen für Kitas und Schulen unter Berücksichtigung von Ernährungsrichtlinien, kindgerechte Portionen und speziellen Ernährungsanforderungen (z.B. vegetarisch, laktosefrei, Glutenfrei)

• Zubereitung der Speisen nach den erstellten Speiseplänen und unter Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten

3.Organisation der Küche:

• Koordination und Leitung der Küchenabläufe bei Veranstaltungen

• Sicherstellung eines effizienten Arbeitsflusses in der Küche

• Anleitungen und Schulungen von Küchenhilfen und weiteren Teammitgliedern

4.Hygiene und Sauberkeit:

• Sicherstellen von Sauberkeit und Ordnung in der Küche sowie Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)

• Saubere und ordentliche Arbeitsweise sowie Reinigung des Arbeitsplatzes und der verwendeten Geräte

• Fachgerechtes Entsorgen von Lebensmitteln und Abfällen

• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards bei der Reinigung

5.Reinigung und Pflege von Kochgeräten:

• Sicherstellung der Reinigung und Wartung von Küchengeräten, insbesondere nach der Benutzung

6.Lagerverwaltung und Bestandskontrolle:

• Überwachung der Lagerbestände und rechtzeitige Bestellung von Lebensmitteln und Materialien

• Kontrolle der Warenannahme sowie fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

7.Weitere Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenteams bei Bedarf in verschiedenen Bereichen

• Einhaltung aller Sicherheits- und Hygienerichtlinien während der Arbeit

Ihr Profil:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder einschlägige Berufserfahrung.

Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, die Sie uns gerne per E-Mail übersenden können.