Betriebsleiter (m/w/d) Gastronomie

Betriebsleiter (m/w/d) Gastronomie, Munich

Munich, Germany

Betriebsleiter (m/w/d) Gastronomie

Arbeitsort: Raum München, München

Arbeitszeit: Vollzeit 40 Std./Woche

Start: ab sofort

Ihre Aufgaben:

1. Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in Küche und Service
2. Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeiter*innen sowie Verantwortung für ein positives Besuchserlebnis
3. Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung sowie Weiterentwicklung des Gastronomieteams
4. Kennzahlengesteuertes Management und Sicherstellung der Einhaltung der Vorgaben
5. Entwicklung und kreative Weiterentwicklung des Speisenangebots unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer, wirtschaftlicher und arbeitstechnischer Aspekte mit gesunden, frischen und saisonalen Produkten sowie Pflege der Rezeptdatenbank
6. Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführung der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für die Speisenversorgung via Warenwirtschaftssystem
7. Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien und Arbeitssicherheit

Ihr Profil:

1. Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
2. Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
3. Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
4. Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungskompetenz, vorbildliche Kommunikation
5. Wirtschaftliches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
6. Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit Fokus auf Gäste
7. IT-Affinität und Offenheit gegenüber küchenbezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftssysteme)

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Im Augustinum zählt jeder Mitarbeiter und ich bin stolz darauf hier als Führungskraft zu arbeiten. Hier kommt es auf Qualität an – bei Lebensmitteln und im Umgang miteinander.“

Jochen S. – Regionalleiter

Ihre Vorteile:

• Attraktive Vergütung nach den Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR-Bayern)
• Jahressonderzahlung: 80% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
• 30 Urlaubstage
• Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
• Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern
• Offenes Miteinander und Raum für eigene Ideen und Stärken
• Vergünstigtes Essen in den Mitarbeiterrestaurants
• Umfassendes Fort- und Weiterbildungsangebot
• Attraktives Bike-Leasing

#J-18808-Ljbffr