Auf einen Blick
- Aufgaben: Stelle verschiedene Biersorten und alkoholfreie Getränke her und bediene moderne Maschinen.
- Unternehmen: TUM, eine innovative Institution mit praxisnaher Ausbildung.
- Vorteile: Attraktive Ausbildungsvergütung, 30 Urlaubstage und zahlreiche Sozialleistungen.
- Weitere Informationen: Karrierechancen nach der Ausbildung und interne Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Lerne die Kunst des Bierbrauens und arbeite mit modernster Technik.
- Qualifikationen: Mittlerer Schulabschluss und technisches Verständnis.
Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d)
Kurzinfo
- Schulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer Schulabschluss
- Persönliche Voraussetzungen: Verständnis für technische Zusammenhänge; Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; körperliche Belastbarkeit
- Ausbildungsdauer: 3 Jahre
- Ausbildungsstandort: Freising-Weihenstephan
- Berufsschulstandort: München
- Homepage der Berufsschule: Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe
- Bewerbung nur online. NICHT per E-Mail!
Tätigkeitsbeschreibung:
Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen. Anschließend koch sie das Gemisch, setzen Hopfenprodukte hinzu, kühlen es und lassen es gären. Sie kontrollieren die Gärung und steuern Sie nach vorgegebenen Werten. Als letztes filtern sie das Bier und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer. Sie überwachen und bedienen hauptsächlich Maschinen sowie computergesteuerte Anlagen, da die Herstellung von Getränken weitgehend automatisiert ist. Des Weiteren reinigen und warten sie die Anlagen.Ausbildungsinhalte:
Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten, die während der gesamten Ausbildung erworben werden:
- Reinigen und Desinfizieren von Maschinen, Geräten sowie Produktionsanlagen
- Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften
- Handhaben technischer Einrichtungen der Mälzerei und der Brauerei sowie Anwenden von Verfahrenstechnik
- Durchführen mikrobiologischer und technisch-analytischer Methoden und Verfahren
- Beurteilen, Lagern und Einsetzen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen
- Herstellen von Malz
- Gewinnen, Kühlen und Klären von Würze
- Vergären und Lagern von Bier; Kontrollieren des Reifeprozesses
- Filtrieren, Abfüllen und Verpacken von Bier
- Ausschank und Produktpflege
Vergütung und Urlaub 2026
Ausbildungsvergütung nach TVA-L BBiG (monatliches brutto):
- Ausbildungsjahr: 1236,82 €
- Ausbildungsjahr: 1290,96 €
- Ausbildungsjahr: 1340,61 €
- vermögenswirksame Leistungen: 13,29 Euro
- vergünstigte MVV-Monatskarten (Ausbildungstarif II)
- Weihnachtsgeld: 95 Prozent des Novemberentgelts
- Urlaubstage: 30 Tage pro Jahr
Wir bieten während der Ausbildung:
- Forschungsorientierte und praxisnahe Ausbildung mit modernsten Geräten bereits ab dem ersten Lehrjahr unter An- und Unterweisung
- Interne und externe Schulungsmaßnahmen
- Effizientes Lernen im Berufsschul-Blockunterricht
- Tutor für Auszubildende in niedrigen Lehrjahren
Weitere Vorteile:
- Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes wie Jahressonderzahlungen und betriebliche Altersvorsorge, Entgeldumwandlung bei der Versorgungskasse des Bundes und der Länder
- Diverse Serviceangebote des Betriebsrates mit vielen Vergünstigungen
- Mensa an jedem Standort
- Kostenlose Parkplätze
- Sehr gute öffentliche Verkehrsanbindung
- TUM interne Fort- und Weiterbildungsangebote
- Vergünstigter Hochschulsport in München und Freising
Perspektiven nach der Ausbildung:
- Übernahme für 6 Monate nach bestandener Abschlussprüfung
- Möglichkeit, sich innerhalb der TUM auf freie Stellen zu bewerben
- Umfangreiche Einsatzmöglichkeiten durch breit gefächerte Ausbildung
Mögliche Weiterbildung:
- Brau- und Malzmeister (m/w/d)
- Brau- und Getränketechnologe (m/w/d)
Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d) Arbeitgeber: Ausbildungszentrum der Technische Universität München
Die Ausbildung zum Brauer und Mälzer (m/w/d) an unserem Standort in Freising-Weihenstephan bietet eine praxisnahe und forschungsorientierte Ausbildung mit modernsten Geräten. Unsere Auszubildenden profitieren von einer Vielzahl an Sozialleistungen des öffentlichen Dienstes, internen und externen Schulungsmaßnahmen sowie der Möglichkeit zur Übernahme nach der Ausbildung. Zudem fördern wir die persönliche und berufliche Weiterentwicklung durch umfangreiche Fortbildungsangebote und eine hervorragende Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel.
Kontaktdaten:
Ausbildungszentrum der Technische Universität München Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d) erhalten könnten
✨Go Local: Praktika in deiner Umgebung
In der Lebensmitteltechnologie ist es super wichtig, praktische Erfahrungen zu sammeln. Schau dir lokale Lebensmittelbetriebe oder Forschungseinrichtungen an und frage nach Praktika oder Ausbildungsplätzen. Oft sind die besten Chancen direkt in deiner Umgebung zu finden!
✨Nutze Fachmessen und Events
Besuch Messen oder Veranstaltungen, die sich auf Lebensmitteltechnologie konzentrieren. Dort kannst du direkt mit Leuten ins Gespräch kommen, die für Unternehmen wie Ausbildungszentrum der Technische Universität München arbeiten. Das Netzwerken auf solchen Events kann dir echte Türen öffnen!
✨Studentenorganisationen und -netzwerke
Schau dir an, ob es an deiner Schule oder in deiner Region Organisationen für angehende Lebensmitteltechnologen gibt. Oft bieten sie Workshops, Seminare oder Networking-Events an, bei denen du wertvolle Kontakte knüpfen kannst. Solche Verbindungen können dir helfen, eine Ausbildung zu finden!
✨Bewirb dich direkt bei Ausbildungszentrum der Technische Universität München
Wenn du an einer Ausbildung interessiert bist, schau gleich mal auf unserer Website vorbei und bewirb dich direkt bei Ausbildungszentrum der Technische Universität München. Wir freuen uns immer über motivierte junge Leute, die unser Team verstärken wollen. Zeig uns, warum du die perfekte Wahl bist!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Zeige deine Leidenschaft für Lebensmitteltechnik:In deinem Motivationsschreiben solltest du unbedingt deutlich machen, warum du in der Lebensmitteltechnologie arbeiten möchtest. Denk daran, welche Aspekte der Branche dich begeistern und wie du dazu beitragen kannst, innovative Lebensmittel zu entwickeln.
Relevante Praktika und Erfahrungen:Falls du bereits Praktika oder Nebenjobs in der Lebensmittelbranche gemacht hast, bring sie in deinem Lebenslauf zur Geltung. Solche praktischen Erfahrungen können dir einen klaren Vorteil verschaffen und zeigen, dass du bereits einen Fuß in der Tür hast.
Schau auf deine Schulnoten in Chemie und Biologie:Für eine Ausbildung in der Lebensmitteltechnologie sind gute Noten in Fächern wie Chemie und Biologie wichtig. Mach darauf aufmerksam, ob du spezifische Kurse oder Projekte in deinem Lebenslauf hast, die deine Fähigkeiten in diesen Bereichen beweisen.
Sei bereit, Fragen zu stellen:In deiner Bewerbung ist es wichtig zu zeigen, dass du neugierig bist. Überlege dir bereits vorab Fragen zu Ausbildungszentrum der Technische Universität München oder zur Ausbildung, die du stellen möchtest. Das zeigt dein Interesse und deine Motivation und könnte dir einen Pluspunkt geben!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Ausbildungszentrum der Technische Universität München vorbereitet
✨Kenntnis der Lebensmitteltechnologie
Egal ob es um Qualitätssicherung oder das Verständnis von Produktionsprozessen geht, zeig dein Fachwissen! Wir sollten sicherstellen, dass du die Grundlagen der Lebensmitteltechnologie gut beherrschst und gut erklären kannst, warum sie wichtig sind für die Branche.
✨Praktische Beispiele einbringen
In einem Vorstellungsgespräch für eine Ausbildung ist es hilfreich, konkrete Beispiele für deine bisherigen Erfahrungen in der Lebensmitteltechnologie einzubringen. Hast du vielleicht bei einem Praktikum mit Lebensmittelverarbeitung gearbeitet oder ein Projekt in der Schule durchgeführt? Das zeigt, dass du praktische Erfahrungen hast und motiviert bist, mehr zu lernen.
✨Vorbereitung auf technische Fragen
Erwarte technische Fragen zu den Prozessen in der Lebensmittelproduktion. Sie könnten dich nach den gesetzlichen Vorgaben oder nach verschiedenen Konservierungs- und Veredlungstechniken fragen. Lass uns sicherstellen, dass du hier gut vorbereitet bist!
✨Motivation und Lernbereitschaft betonen
Da du dich für eine Ausbildung bewirbst, liegt der Fokus auf deiner Motivation und Lernbereitschaft. Sei bereit zu erklären, warum du unbedingt in die Lebensmitteltechnologie einsteigen möchtest und wie du dir deine berufliche Zukunft in diesem Bereich vorstellst. Zeig uns, dass du voller Ideen und Enthusiasmus steckst!
