Operating Manager - Production

ppEn tant qu’Assistant·e Unit Manager, tu occupes un rôle clé dans le pilotage opérationnel de plusieurs points de vente. /p pAutogrill is the world’s leading provider of food beverage services for travellers. The Group is present in 30 countries on 4 continents, operates in about 774 locations managing about 3,300 points of sale with about 46,000 employees and is present in 139 airports. /p pAutogrill serves people on the move and operates primarily under concession agreements. The Group operates mainly in airports and motorways, followed by railway stations and a selective presence in high street, shopping centres, trade fairs, museums, and other cultural facilities. /p h3QUI SOMMES-NOUS ? /h3 pAvolta est le leader mondial des expériences de voyage. Avec une approche centrée sur le voyageur et un réseau international étendu, notre groupe — spécialiste du travel retail et de la restauration (Food Beverage) — accompagne chaque année près de 2,3 milliards de passagers à travers le monde. /p pPrésent dans plus de 75 pays sur six continents avec 5 500 points de vente, Avolta dispose d'une véritable empreinte mondiale. Grâce à la stratégie Destination 2027 et à sa récente fusion avec Autogrill, acteur majeur du secteur, nous sommes idéalement positionnés pour réinventer l’expérience client dans des lieux stratégiques comme les aéroports, les autoroutes, les gares et les ports. /p h3TON RÔLE /h3 pEn tant qu’Assistant·e Unit Manager, tu occupes un rôle clé dans le pilotage opérationnel de plusieurs points de vente. /p pTu accompagnes le/la Responsable dans la mise en œuvre des directives, la coordination des équipes et la gestion quotidienne. Ton objectif : garantir une expérience client fluide et qualitative, assurer la performance économique des établissements, et encadrer les équipes avec leadership et bienveillance, tout en respectant les standards de qualité Autogrill. /p h3TES MISSIONS /h3 ul liSuivre et développer la performance économique : chiffre d’affaires, gestion des coûts matières et personnel /li liOptimiser les ventes et le merchandising visuel, dans le respect des concepts de marque /li liAppliquer et faire respecter les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité au travail /li liGérer les stocks, passer les commandes, analyser les résultats /li liVeiller à la rentabilité et au bon fonctionnement des points de vente confiés /li liManager les équipes : encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien /li liIdentifier les talents et favoriser leur évolution professionnelle /li liOrganiser la planification du personnel et assurer une bonne communication interne /li liCréer une ambiance de travail positive, basée sur l'écoute et la collaboration /li /ul h3TON PROFIL /h3 ul liExpérience confirmée en management d’équipe dans la restauration, l’hôtellerie-restauration ou le retail alimentaire /li liExpérience indispensable en tant que Gérant·e / Responsable de restaurant, avec une bonne maîtrise des enjeux opérationnels, humains et financiers d’un établissement /li liFormation professionnelle en cuisine requise (CFC cuisine, CAP cuisine ou diplôme équivalent) /li liSolide expérience terrain en cuisine (Chef de cuisine, Second de cuisine ou fonction similaire), avec une réelle compréhension des opérations culinaires et des standards qualité /li liExcellentes compétences en organisation, communication, leadership et gestion des priorités /li liTu es autonome, responsable, orienté·e résultats, avec un fort esprit d’équipe /li liÀ l’aise avec les outils digitaux, le suivi des KPI et l’analyse de performance /li liBonne connaissance des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire /li liDisponible les week-ends, jours fériés et horaires opérationnels /li liFrançais indispensable, anglais professionnel requis, allemand = un plus /li /ul h3CE QUE NOUS T'OFFREZ /h3 ul liUn environnement dynamique, multiculturel et stimulant /li liFormation complète aux standards Autogrill et de nos enseignes partenaires /li liHoraires flexibles avec 5 semaines de vacances /li liUne convention collective (CCNT Restauration) avantageuse /li liUn emploi stable avec de réelles perspectives d’évolution dans un groupe international /li liDes avantages collaborateurs au sein du groupe Autogrill et chez ses partenaires /li /ul /p #J-18808-Ljbffr