Operating Manager - Production

Autogrill by Avolta ist der weltweit führende Anbieter von Lebensmittel- und Getränkeservices für Reisende. Die Gruppe ist in 30 Ländern auf 4 Kontinenten präsent, betreibt etwa 774 Standorte mit rund 3.300 Verkaufsstellen und beschäftigt etwa 46.000 Mitarbeiter. Autogrill bedient Menschen auf Reisen und operiert hauptsächlich unter Konzessionsverträgen. Die Gruppe ist hauptsächlich an Flughäfen und Autobahnen tätig, gefolgt von Bahnhöfen und einer selektiven Präsenz in Fußgängerzonen, Einkaufszentren, Messen, Museen und anderen kulturellen Einrichtungen.

TON RÔLE

Als Assistant·e Unit Manager spielst du eine Schlüsselrolle im operativen Management mehrerer Verkaufsstellen. Du unterstützt den/die Verantwortliche bei der Umsetzung der Richtlinien, der Koordination der Teams und dem täglichen Management. Dein Ziel: eine reibungslose und qualitativ hochwertige Kundenerfahrung zu gewährleisten, die wirtschaftliche Leistung der Betriebe sicherzustellen und die Teams mit Führung und Fürsorglichkeit zu leiten, während die Qualitätsstandards von Autogrill eingehalten werden.

TES MISSIONS

• Die wirtschaftliche Leistung verfolgen und entwickeln: Umsatz, Kostenmanagement für Materialien und Personal
• Verkäufe und visuelles Merchandising optimieren, unter Berücksichtigung der Markenrichtlinien
• Die HACCP-Normen sowie Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards anwenden und durchsetzen
• Bestände verwalten, Bestellungen aufgeben, Ergebnisse analysieren
• Auf Rentabilität und einwandfreies Funktionieren der zugewiesenen Verkaufsstellen achten
• Teams managen: Mitarbeiter täglich anleiten, schulen, unterstützen und motivieren
• Talente identifizieren und deren berufliche Entwicklung fördern
• Die Personalplanung organisieren und eine gute interne Kommunikation sicherstellen
• Eine positive Arbeitsatmosphäre schaffen, die auf Zuhören und Zusammenarbeit basiert

TON PROFIL

• Bestätigte Erfahrung im Teammanagement in der Gastronomie, Hotellerie oder im Lebensmitteleinzelhandel
• Unverzichtbare Erfahrung als Geschäftsführer/in oder Restaurantleiter/in mit gutem Verständnis für die operativen, menschlichen und finanziellen Herausforderungen eines Betriebs
• Berufsausbildung in der Küche erforderlich (CFC Küche, CAP Küche oder gleichwertiger Abschluss)
• Solide praktische Erfahrung in der Küche (Küchenchef, Souschef oder ähnliche Funktion) mit echtem Verständnis für kulinarische Abläufe und Qualitätsstandards
• Exzellente Fähigkeiten in Organisation, Kommunikation, Führung und Prioritätenmanagement
• Du bist autonom, verantwortungsbewusst, ergebnisorientiert und hast einen starken Teamgeist
• Versiert im Umgang mit digitalen Tools, der Verfolgung von KPIs und der Leistungsanalyse
• Gute Kenntnisse der HACCP-Normen, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
• Verfügbar an Wochenenden, Feiertagen und zu operativen Zeiten
• Französisch erforderlich, Englisch auf professionellem Niveau erforderlich, Deutsch von Vorteil

Ce que nous t’offrons:

• Ein dynamisches, multikulturelles und stimulierendes Umfeld
• Umfassende Schulung zu den Standards von Autogrill und unseren Partnermarken
• Flexible Arbeitszeiten mit 5 Wochen Urlaub
• Ein vorteilhafter Tarifvertrag (CCNT Gastronomie)
• Ein stabiler Arbeitsplatz mit realen Entwicklungsperspektiven in einer internationalen Gruppe
• Mitarbeitervorteile innerhalb der Autogrill-Gruppe und bei ihren Partnern

Bereit, ein motiviertes Team in einem sich ständig verändernden Umfeld zu leiten? Sende uns deine vollständige Bewerbung (Lebenslauf + Anschreiben). Nur vollständige Bewerbungen, die elektronisch eingereicht werden, werden berücksichtigt. Bis bald bei Autogrill!