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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Executive Chef bei der Leitung der kulinarischen Bereiche und gestalte kreative Menüs.
- Arbeitgeber: Wir sind ein dynamisches internationales Team in der Luxushotellerie mit Fokus auf Qualität.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristete Anstellung, 5 Wochen Urlaub, modernes Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und präge die kulinarische Landschaft mit deinen Ideen.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung, Erfahrung als Sous Chef und Leidenschaft für gehobene Küche erforderlich.
- Andere Informationen: Hervorragende Italienischkenntnisse und Erfahrung mit nachhaltigen Küchenpraktiken sind von Vorteil.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 42000 - 60000 € pro Jahr.
Wir suchen nach Vereinbarung eine(n) Executive Sous Chef.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Als rechte Hand des Executive Chefs unterstützen Sie ihn bei der Verantwortung für den kulinarischen Bereich, inklusive Restaurants, Bars, Banketts und In-Room-Dining.
- Sie gestalten saisonale Menüs und kulinarische Konzepte, abgestimmt auf Gästewünsche und Trends, und stellen höchste Qualitätsstandards sicher.
- In der Führung und Schulung des Küchenteams bringen Sie Ihre Expertise ein und unterstützen bei der Rekrutierung neuer Teammitglieder.
- Sie überwachen die Küchenabläufe, sind verantwortlich für Budgetplanung und Kostenkontrolle und pflegen enge Beziehungen zu Lieferanten.
- Die Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP sowie die Zusammenarbeit mit den Abteilungen Service, Events und Einkauf gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich.
- In Abwesenheit des Executive Chefs übernehmen Sie die Leitung und sorgen für einen reibungslosen Ablauf.
Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Sie haben mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position in der Luxushotellerie.
- Nachweisliche Erfolge in der Unterstützung eines anspruchsvollen kulinarischen Betriebs.
- Kreativität und Leidenschaft für gehobene Küche sowie fundierte Kenntnisse internationaler und regionaler Gastronomietrends.
- Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke.
- Starke betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Erfahrung in Budgetierung und Kostenkontrolle.
- Hohes Qualitätsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und ausgeprägtes Gastgeberverständnis.
- Erfahrung mit nachhaltigen und umweltfreundlichen Küchenpraktiken von Vorteil.
- Sehr gute Italienischkenntnisse, weitere Fremdsprachen, insbesondere Englisch sind von Vorteil.
Wir bieten:
- Unbefristete Anstellung mit langfristigen Perspektiven.
- 5-Tage Woche mit einer durchschnittlichen Arbeitszeit von 43,5 Stunden.
- 5 Wochen Ferien sowie 6 Feiertage jährlich, 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis).
- Auf Wunsch zu Beginn Unterkunft in einem unserer modernen Mitarbeiterhäuser.
- Verpflegungsmöglichkeit in unserem attraktiven Mitarbeiterrestaurant.
- Mitarbeit in einem dynamischen internationalen Team.
Executive Sous Chef (all gender) Arbeitgeber: Badrutt's Palace
Kontaktperson:
Badrutt's Palace HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Sous Chef (all gender)
✨Netzwerken in der Gastronomie
Nutze dein Netzwerk in der Gastronomie, um Informationen über die Stelle als Executive Sous Chef zu erhalten. Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten, die bereits in ähnlichen Positionen arbeiten, und frage nach ihren Erfahrungen und Tipps.
✨Besuche kulinarische Events
Nimm an kulinarischen Messen, Workshops oder Kochkursen teil, um dein Wissen zu erweitern und neue Kontakte zu knüpfen. Diese Veranstaltungen sind eine großartige Gelegenheit, um potenzielle Arbeitgeber kennenzulernen und deine Leidenschaft für die gehobene Küche zu zeigen.
✨Präsentiere deine Kreativität
Bereite ein kreatives Menü oder ein kulinarisches Konzept vor, das du während des Vorstellungsgesprächs präsentieren kannst. Dies zeigt nicht nur deine Fähigkeiten, sondern auch dein Engagement und deine Leidenschaft für die Rolle des Executive Sous Chefs.
✨Informiere dich über das Unternehmen
Recherchiere gründlich über das Unternehmen, bei dem du dich bewirbst. Verstehe deren kulinarische Philosophie, aktuelle Trends und Herausforderungen. So kannst du im Gespräch gezielt aufzeigen, wie du zur Weiterentwicklung des kulinarischen Bereichs beitragen kannst.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Sous Chef (all gender)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Kreativität unter Beweis: Da die Position des Executive Sous Chef Kreativität und Leidenschaft für die gehobene Küche erfordert, solltest du in deinem Bewerbungsschreiben Beispiele für deine kulinarischen Konzepte und saisonalen Menüs anführen, die du in der Vergangenheit entwickelt hast.
Hebe deine Führungskompetenzen hervor: Betone deine Erfahrungen in der Führung und Schulung von Küchenteams. Beschreibe spezifische Situationen, in denen du erfolgreich neue Teammitglieder rekrutiert oder das Team motiviert hast.
Zeige betriebswirtschaftliches Verständnis: Da Budgetplanung und Kostenkontrolle wichtige Aspekte der Rolle sind, solltest du in deiner Bewerbung konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in diesen Bereichen anführen. Dies könnte die Verwaltung eines Budgets oder die Optimierung von Kosten in der Küche umfassen.
Sprache und Kommunikation: Da sehr gute Italienischkenntnisse und weitere Fremdsprachen von Vorteil sind, solltest du deine Sprachkenntnisse klar darstellen. Erwähne auch, wie du diese Fähigkeiten in einem internationalen Team eingesetzt hast.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Badrutt's Palace vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da die Position des Executive Sous Chef stark auf kulinarischen Fähigkeiten basiert, solltest du dich auf Fragen zu saisonalen Menüs, internationalen und regionalen Gastronomietrends sowie zu deinen kreativen Ideen vorbereiten. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Kreativität und dein Fachwissen unter Beweis stellen.
✨Zeige deine Führungskompetenz
In dieser Rolle ist es wichtig, dass du deine Fähigkeit zur Führung und Schulung eines Küchenteams demonstrierst. Bereite konkrete Beispiele vor, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder neue Mitglieder integriert hast. Betone deine Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit.
✨Verstehe die betriebswirtschaftlichen Aspekte
Da Budgetplanung und Kostenkontrolle Teil deiner Aufgaben sind, solltest du dich mit den betriebswirtschaftlichen Aspekten der Gastronomie vertraut machen. Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Budgetierung zu sprechen und wie du zur Kostenoptimierung beigetragen hast.
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards
Die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards ist entscheidend. Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und sei bereit, deine Kenntnisse darüber im Interview zu erläutern. Zeige, dass du die Bedeutung dieser Standards verstehst und wie du sie in der Küche umsetzt.
