Teamleitung Qualität & Produktion – Bäckerei / Nachtarbeit (m/w/d)

Über uns Der Begriff Handwerk wird bei Bäcker Wiedemann noch wörtlich genommen. Seit 1929 arbeiten wir mit Natursauerteig, formen Brote von Hand und backen im Steinofen – für echte Qualität, die ausgezeichnet wurde und täglich von unseren Kund*innen geschätzt wird. Unsere Backstube in Berlin-Mariendorf steht für handwerkliche Tradition, eine verlässliche Zusammenarbeit und ein Arbeitsumfeld, in dem man sich aufeinander verlassen kann. Dabei verbinden wir bewährte Arbeitsweisen mit moderner Produktions- und Qualitätsführung. Wir schätzen den kollegialen Zusammenhalt und die gegenseitige Unterstützung, denn das ist, worauf es in der Backstube ankommt – miteinander, füreinander.

Warum wir gut zusammenpassen könnten Ein wertschätzendes, familiäres Miteinander ist bei uns gelebter Alltag. Wir bieten dir eine stabile, unbefristete Position in einem wachsenden Traditionsunternehmen. Faire, übertarifliche Bezahlung sowie attraktive Zuschläge gehören selbstverständlich dazu. Wir unterstützen dich in deiner fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung. Vielfalt ist für uns eine Bereicherung – unterschiedliche Perspektiven stärken unser Team.

Was du bei uns bewegen kannst In dieser Position verbindest du Führung, Qualitätsmanagement und handwerkliches Können:

• Produktion führen und steuern
• Fachliche und organisatorische Leitung der Bäckerei- oder Konditoreiabteilung während der Nachtarbeit
• Planung, Optimierung und Überwachung der Produktionsabläufe
• Strukturierte, klare und respektvolle Führung des Teams
• Qualität sichern – dort, wo sie entsteht
• Qualitätsprüfungen in der laufenden Produktion
• Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Hygiene-, Produktions- und Sicherheitsstandards
• Verantwortung für unser HACCP-System
• Dokumentation und Weiterentwicklung
• Erstellung und Pflege von Produktdatenblättern und Spezifikationen
• Dokumentation von Prüfungen, Abweichungen und Korrekturmaßnahmen
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Backstube und Betriebsleitung
• Unterstützung bei Reklamationen und Durchführung von Nachkontrollen

Du erhältst bei uns den nötigen Gestaltungsspielraum, um Prozesse aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln.

Was du mitbringst Abgeschlossene Ausbildung als BäckerIn, KonditorIn oder in einem lebensmittelnahen bzw. handwerklichen Bereich (ein Meistertitel ist von Vorteil, aber kein Muss). Alternativ Erfahrung in der Lebensmittelproduktion und Interesse an Qualitätsarbeit. Strukturierte, zuverlässige Arbeitsweise und ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. Freude an Teamführung und Kommunikation. Gute Deutschkenntnisse für die Dokumentation. Bereitschaft zur regelmäßigen Nachtarbeit.

Du erfüllst nicht alle Anforderungen? Bewirb dich trotzdem! Wir wissen: Erfahrung, Motivation und Interesse zählen mehr als ein perfekter Lebenslauf.

Was wir dir bieten Unbefristete Vollzeitstelle. Überdurchschnittliche Vergütung sowie übertarifliche Bestandteile. 5-Tage-Woche. Urlaubs- und Weihnachtsgeld. 25 % Überstundenzuschlag. 75 % Sonn- und Feiertagszuschläge. 50 % Personalrabatt. Betriebliche Altersvorsorge. Weiterbildungsmöglichkeiten (z. B. Meisterfortbildung). Corporate Benefits bei vielen Marken. Kostenlose Parkplätze und Essenszuschuss. Strukturierte, persönliche Einarbeitung. Ein krisensicherer Arbeitsplatz in einem Traditionsunternehmen.

Klingt nach dir? Dann suchen wir genau DICH! Wenn du nachts konzentriert arbeiten kannst, Freude an Qualität im Handwerk hast und Lust hast, unser Team zu unterstützen, freuen wir uns auf deine Bewerbung. Wir sind ein Unternehmen, das Vielfalt schätzt und fördert. Menschen mit unterschiedlichen Perspektiven bereichern unser Team und tragen zu unserem Erfolg bei. Bewerbe dich gerne, unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, sexueller Orientierung, Beeinträchtigung oder Weltanschauung. Bei uns gibt es keine Schubladen. Wir sind offen für alle Menschen, die Lust haben, etwas zu bewegen.

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung. Leistungen: Betriebliche Altersvorsorge, Betriebliche Weiterbildung, Essenszuschuss, Kostenloser Parkplatz, Mitarbeiter-Rabatt. Arbeitsort: Vor Ort.