Chef exécutif (H/F/D) 100%
Bains de Saillon SA Vacant since : Number of jobs : 1 1913 Saillon (VS) 100% Immediately Until
Le complexe thermoludique des Bains de Saillon, au cœur des vignobles valaisans, regroupe plusieurs activités : un espace thermal composé de bains, d’un village mayens du bien-être avec saunas et bain turc, d’une rivière thermale, d’un espace Spa Cinq Mondes, d’un fitness et d’un espace hôtelier d’une capacité de 145 chambres ainsi que des restaurants à thèmes.
Nous recherchons un/une chef/cheffe exécutif/ve de cuisine pour une mission temporaire, afin d’assurer la continuité de l’encadrement de notre équipe de cuisine. La durée de la mission sera définie en fonction des besoins de l’établissement.
Votre profil :
- Titulaire d’un Brevet fédéral de chef(fe) cuisinier(ère)
- Expérience pratique avérée en tant que Chef exécutif de minimum 4 ans
- Excellente expérience en gestion de cuisine
- Capacité à déléguer des tâches multiples
- Excellentes aptitudes en communication et gestion du temps
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, Mirus)
- Esprit d’équipe
- Créatif et passionné pour la gastronomie
Votre mission :
- Diriger et superviser l’ensemble du département cuisine
- Prévoir et diriger la préparation des mets et les activités culinaires (400 à 600 repas / jour)
- Concevoir et élaborer des menus innovants
- Responsable de la gestion de l’équipe cuisine (20 employés)
- Planifier l’achat des denrées alimentaires et contact régulier avec les fournisseurs
- Estimer les coûts des aliments et les besoins en personnel
- Assurer la qualité et respecter les réglementations en matière d’hygiène et de sécurité
- Recrutement du personnel de cuisine
- Maîtriser le budget, les plannings et contrôler les heures du personnel
- Motiver votre équipe, fixer des objectifs aux collaborateurs et les mesurer
- Contribuer à favoriser un environnement de travail positif et collaboratif
Nous offrons :
- Emploi stable et varié
- Les avantages d’une grande entreprise
- Formations continue sur de nouveaux produits
Entrée en fonction : de suite ou à convenir
Site de l’hôtel :
- Work location 1913 Saillon (VS)
- Workload 100%
- Employment start Immediately
- Employment duration
- Work form Sunday and holiday work
- Qualification skilled
- Work experience More than 3 years
- Education Higher professional education and training, Swiss Federal PET diploma or equivalent
- French Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge
#J-18808-Ljbffr
Chef exécutif (H/F/D) 100% in Saillon Arbeitgeber: Bains de Saillon SA
Die Bains de Saillon bieten nicht nur eine stabile und abwechslungsreiche Anstellung, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld im Herzen der malerischen Walliser Weinberge. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und einem breiten Spektrum an Vorteilen, einschließlich Zugang zu erstklassigen Wellness-Einrichtungen, ist dies der ideale Ort für engagierte Fachkräfte, die in der Buchhaltung tätig sein möchten und Wert auf ein harmonisches Arbeitsklima legen.
