Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und entwickle innovative Gerichte für unsere Gäste.
- Unternehmen: Renommiertes Restaurant mit gemütlichem Biergarten und Eventräumen im Bamberger Haus.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, flache Hierarchien, E-Bike-Flotte und keine Teildienste.
- Weitere Informationen: Perfekte Verkehrsanbindung und die Möglichkeit, aktiv an der Unternehmensentwicklung teilzuhaben.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse und bringe deine Ideen ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in leitender Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 60000 - 60000 € pro Jahr.
Unser vielseitiges Haus erstreckt sich über drei Etagen und beherbergt ein renommiertes Spezialitätenrestaurant, einen gemütlichen Biergarten sowie flexible Veranstaltungsräume. Die weitläufige Event- und Restaurantterrasse grenzt direkt an den grünen Luitpoldpark - der perfekte Ort, um dem Großstadttrubel zu entfliehen und die Seele baumeln zu lassen. Die "kaiserlich-königliche Hofküche" verwöhnt unsere Gäste mit einer kulinarischen Reise von Österreich bis Ungarn, vom Bodensee bis zur Adria. Dabei setzt unser engagiertes Team auf regionale, saisonale Zutaten und verbindet Tradition mit Moderne. Ob romantische Hochzeit, runder Geburtstag oder innovatives Firmen-Event - im Bamberger Haus wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gemeinsam mit deiner Küchenbrigade sorgt du für das kulinarische Wohlbefinden unserer Gäste:
- Du leitest ein Küchenteam mit 3 Souschefs (à la carte, Biergarten/Event, Produktion), 4 Stationsköchen/-köchinnen und 3 Auszubildenden.
- Du entwickelst und kalkulierst neue und passende Gerichte für unsere Speisekarte und für das Bankettgeschäft – von der bayerischen Brotzeit im Biergarten bis zum hochwertigen 7-Gang-Menü.
- Du planst den Personaleinsatz, erstellst Dienstpläne und achtest darauf, dass alle Posten sinnvoll und gut besetzt sind.
- Du übernimmst die wichtigen Aufgaben einer Küchenleitung: Wareneinsatz und Kalkulation, Bestellung und Lagerhaltung, Qualitätskontrolle sowie die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorgaben, besonders nach HACCP.
- Du arbeitest eng und partnerschaftlich mit der Betriebsleitung und dem Bankett-/Eventteam zusammen, um kulinarische Konzepte für Taufen, Familienfeiern, Firmen-Events und gehobene Menüs zu planen und umzusetzen.
- Du hast bei uns kreativen Spielraum: Neben Klassikern kannst du besondere Gerichte, neue Food-Konzepte und saisonale Specials einbringen und testen – vom Brotzeitbrett mit Twist bis zum Fine-Dining-Tasting-Menü.
Du hast:
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bereits mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche gesammelt.
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und arbeitest klar, zuverlässig und gut organisiert.
- die Fähigkeit, Speisen zu kalkulieren und behältst Wareneinsatz, Bestellungen und Lager im Blick.
- ein hohes Bewusstsein für Hygiene, Sauberkeit und Qualität.
- Freude daran, Gerichte und Konzepte weiterzuentwickeln.
- Kenntnisse über die Arbeitszeiten in der Gastronomie und suchst bewusst keinen klassischen 9-to-5-Job.
Bei uns gibt es keine Teildienste. Du kannst aktiv an der Unternehmensentwicklung teilhaben, durch flache Hierarchien. Nutze unsere optimale Verkehrsanbindung - auch nachts. Wir haben eine eigene E-Bike-Flotte! Schnapp dir ein Bamberger Haus-Bike und radle nach getaner Arbeit mit E-Antrieb nach Hause. Dich erwartet ein attraktives Jahresgehalt um die 60.000 € brutto, zzgl. Nettozuschlägen (abhängig von Berufserfahrung) sowie Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen.
Küchenchef (m/w/d) Chefkoch / Chehköchin / Küchenmeister / Chef de Cusine (60000.00 EUR pro Jahr) Arbeitgeber: Bamberger Haus
Das Bamberger Haus ist ein hervorragender Arbeitgeber, der nicht nur ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld bietet, sondern auch großen Wert auf Teamarbeit und persönliche Entwicklung legt. Mit einer attraktiven Vergütung von 60.000 € brutto jährlich, flexiblen Arbeitszeiten ohne Teildienste und der Möglichkeit, eigene kulinarische Ideen einzubringen, schaffen wir eine inspirierende Atmosphäre für leidenschaftliche Gastronomie-Profis. Zudem profitieren unsere Mitarbeiter von einer optimalen Verkehrsanbindung und einer eigenen E-Bike-Flotte, die den Arbeitsweg erleichtert und umweltfreundlich gestaltet.
