Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Unternehmen: Renommiertes Restaurant mit einem gemütlichen Biergarten und flexiblen Veranstaltungsräumen.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, flache Hierarchien und eigene E-Bike-Flotte für den Arbeitsweg.
- Weitere Informationen: Keine Teildienste und optimale Verkehrsanbindung für deine Flexibilität.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und arbeite in einem dynamischen Team voller Leidenschaft.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in leitender Position erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 60000 - 60000 € pro Jahr.
Unser vielseitiges Haus erstreckt sich über drei Etagen und beherbergt ein renommiertes Spezialitätenrestaurant, einen gemütlichen Biergarten sowie flexible Veranstaltungsräume. Die weitläufige Event- und Restaurantterrasse grenzt direkt an den grünen Luitpoldpark - der perfekte Ort, um dem Großstadttrubel zu entfliehen und die Seele baumeln zu lassen. Die "kaiserlich-königliche Hofküche" verwöhnt unsere Gäste mit einer kulinarischen Reise von Österreich bis Ungarn, vom Bodensee bis zur Adria. Dabei setzt unser engagiertes Team auf regionale, saisonale Zutaten und verbindet Tradition mit Moderne. Ob romantische Hochzeit, runder Geburtstag oder innovatives Firmen-Event - im Bamberger Haus wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Auch du bist Gastronom/in aus Leidenschaft? Du liebst gutes Essen, starke Teamarbeit und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick? Dann bewirb dich jetzt bei uns als Küchenchef (m/w/d).
Aufgaben
- Im „Bamberger Haus“ führen wir für unsere Kunden verschiedenste Arten von Veranstaltungen durch. Die Palette reicht von der kleinen Geburtstagsfeier des Enkels bis hin zur Hochzeit mit 600 Gästen auf hohem Serviceniveau. Gemeinsam mit deiner Küchenbrigade sorgt du für das kulinarische Wohlbefinden unserer Gäste.
- Du leitest ein Küchenteam mit 3 Souschefs (à la carte, Biergarten/Event, Produktion), 4 Stationsköchen/-köchinnen und 3 Auszubildenden. Dabei sorgst du für einen guten und reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen.
- Du entwickelst und kalkulierst neue und passende Gerichte für unsere Speisekarte und für das Bankettgeschäft – von der bayerischen Brotzeit im Biergarten bis zum hochwertigen 7-Gang-Menü.
- Du planst den Personaleinsatz, erstellst Dienstpläne und achtest darauf, dass alle Posten sinnvoll und gut besetzt sind.
- Du übernimmst die wichtigen Aufgaben einer Küchenleitung: Wareneinsatz und Kalkulation, Bestellung und Lagerhaltung, Qualitätskontrolle sowie die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorgaben, besonders nach HACCP.
- Du arbeitest eng und partnerschaftlich mit der Betriebsleitung und dem Bankett-/Eventteam zusammen, um kulinarische Konzepte für Taufen, Familienfeiern, Firmen-Events und gehobene Menüs zu planen und umzusetzen.
- Du hast bei uns kreativen Spielraum: Neben Klassikern kannst du besondere Gerichte, neue Food-Konzepte und saisonale Specials einbringen und testen – vom Brotzeitbrett mit Twist bis zum Fine-Dining-Tasting-Menü.
Profil
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bereits mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche gesammelt.
- Du kennst die Abläufe in einer professionellen Küche und kannst sowohl das à-la-carte-Geschäft als auch Veranstaltungen sicher steuern.
- Du hast Erfahrung in der Mitarbeiterführung und arbeitest klar, zuverlässig und gut organisiert.
- Du kannst Speisen kalkulieren und behältst Wareneinsatz, Bestellungen und Lager im Blick.
- Hygiene, Sauberkeit und Qualität sind für dich selbstverständlich.
- Du arbeitest gerne im Team und stimmst dich gut mit Service, Eventteam und Betriebsleitung ab.
- Du bringst eigene Ideen mit und hast Freude daran, Gerichte und Konzepte weiterzuentwickeln.
- Du kennst die Arbeitszeiten in der Gastronomie und suchst bewusst keinen klassischen 9-to-5-Job.
Wir bieten
- Bei uns gibt es keine Teildienste.
- Du kannst aktiv an der Unternehmensentwicklung teilhaben, durch flache Hierarchien.
- Nutze unsere optimale Verkehrsanbindung - auch nachts.
- Wir haben eine eigene E-Bike-Flotte! Schnapp dir ein Bamberger Haus-Bike und radle nach getaner Arbeit mit E-Antrieb nach Hause.
- Dich erwartet ein attraktives Jahresgehalt um die 60.000 € brutto, zzgl. Nettozuschlägen (abhängig von Berufserfahrung) sowie Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen.
Bitte bewirb dich aus Datenschutzgründen ausschließlich über Stepstone.de.
Küchenchef (m/w/d) Chefkoch / Chehköchin / Küchenmeister / Chef de Cusine- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: Bamberger Haus
Das Bamberger Haus ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld bietet, sondern auch die Möglichkeit, aktiv an der Unternehmensentwicklung teilzuhaben. Mit flachen Hierarchien, einer eigenen E-Bike-Flotte für den umweltfreundlichen Heimweg und einem attraktiven Jahresgehalt von rund 60.000 € brutto, ergänzt durch Zuschläge, ist es der ideale Ort für leidenschaftliche Gastronomieprofis, die in einem inspirierenden Team arbeiten möchten. Zudem sorgt die Lage direkt am Luitpoldpark für eine entspannte Atmosphäre, die das Arbeiten und Feiern zu einem besonderen Erlebnis macht.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) Chefkoch / Chehköchin / Küchenmeister / Chef de Cusine- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau dir das Restaurant und seine Speisekarte an. Überlege dir, wie du deine eigenen Ideen einbringen kannst, und sprich diese direkt im Vorstellungsgespräch an.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder besuche lokale Gastronomie-Events, um Kontakte zu knüpfen. Oft erfährt man so von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor, indem du typische Fragen über Küchenmanagement und Teamführung durchgehst. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch eine Leidenschaft für gutes Essen und Teamarbeit mitbringst.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Das zeigt dein Interesse und gibt uns die Möglichkeit, dich besser kennenzulernen. Vergiss nicht, deine Kreativität und Ideen in deiner Bewerbung zu betonen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) Chefkoch / Chehköchin / Küchenmeister / Chef de Cusine- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, zeig uns, wer du wirklich bist! Lass deine Leidenschaft für die Gastronomie durchscheinen und erzähl uns von deinen besten kulinarischen Erlebnissen. Kreativität ist in der Küche wichtig, also bring das auch in deine Bewerbung ein!
Pass auf die Details auf!:Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles gründlich zu überprüfen, bevor du es abschickst. Wir lieben es, wenn alles gut organisiert ist!
Zeig deine Teamfähigkeit!:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O. Erzähl uns in deiner Bewerbung, wie du in der Vergangenheit mit deinem Team zusammengearbeitet hast und welche Rolle du dabei gespielt hast. Das zeigt uns, dass du nicht nur ein guter Koch, sondern auch ein großartiger Teamplayer bist!
Bewirb dich direkt über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung bei uns ankommt, bewirb dich bitte direkt über Stepstone.de. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Bamberger Haus vorbereitet
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine kulinarischen Fähigkeiten und Erfahrungen zu präsentieren. Überlege dir einige Gerichte, die du entwickelt hast, und sei bereit, über die Zutaten und Techniken zu sprechen, die du verwendet hast.
✨Teamführung betonen
Da du ein Küchenteam leiten wirst, ist es wichtig, deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung hervorzuheben. Bereite Beispiele vor, wie du dein Team motiviert und organisiert hast, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
✨Hygiene und Qualität im Fokus
Sei bereit, über deine Kenntnisse in Bezug auf Hygiene- und Sicherheitsvorgaben zu sprechen, insbesondere nach HACCP. Zeige, dass dir Sauberkeit und Qualität am Herzen liegen und dass du diese Standards in deiner Küche durchsetzt.
✨Kreativität und Innovation
Das Bamberger Haus sucht jemanden, der kreative Ideen einbringt. Überlege dir einige innovative Gerichte oder Konzepte, die du gerne ausprobieren würdest, und präsentiere diese während des Interviews. Das zeigt, dass du bereit bist, die Speisekarte aktiv mitzugestalten.
