Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und entwickle innovative Rezepte für unsere Speisekarten.
- Unternehmen: Das Bamberger Haus – ein traumhaft schönes Restaurant mit toller Arbeitsatmosphäre.
- Vorteile: Faire Bezahlung, Teamevents, E-Bike-Flotte und zahlreiche Mitarbeiterrabatte.
- Weitere Informationen: Optimale Verkehrsanbindung und keine Teildienste für eine ausgewogene Work-Life-Balance.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und bringe deine Kreativität in einem dynamischen Umfeld ein.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 48000 - 72000 € pro Jahr.
Das Bamberger Haus sucht ab 01.04.2026 eine/n Küchendirektor / Küchenchef (m/w/d). Du bist Gastronom/in aus Leidenschaft, liebst die Arbeit am Kunden und genießt die Balance zwischen Operative und Administrative. Dann bewirb Dich bei uns!
Anstellungsart: Vollzeit
Du leitest ein Küchenteam mit 3 Souschefs (à la carte, Biergarten/Event, Produktion), 4 Stationsköchen und 3 Auszubildenden und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Geschäft sowie bei Veranstaltungen.
Du entwickelst und kalkulierst kreative Rezepte für unsere Speisekarte und unser Bankettgeschäft – von der bayerischen Brotzeit im Biergarten bis zum hochwertigen 7‑Gang‑Menü auf Spitzenniveau.
Du planst und koordinierst den Personaleinsatz, erstellst Dienstpläne und stellst sicher, dass alle Posten effizient besetzt sind.
Du übernimmst die klassischen Kontrollfunktionen einer Küchenleitung: Wareneinsatz und Kalkulation, Bestellung und Lagerhaltung, Qualitätskontrolle sowie Einhaltung aller Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften (insbesondere HACCP).
Du arbeitest eng und partnerschaftlich mit der Betriebsleitung und dem Bankett-/Eventteam zusammen, um kulinarische Konzepte für Taufen, Familienfeiern, Firmen-Events und gehobene Menüs zu planen und umzusetzen.
Du hast bei uns einen erweiterten kreativen Spielraum: Neben Klassikern kannst du besondere Gerichte, neue Food-Konzepte und saisonale Specials einbringen und testen – von „Brozeitbrett mit Twist“ bis Fine-Dining-Tasting-Menü.
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (IHK) und einschlägige mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Event-/Bankettbereich, idealerweise bereits in leitender Position (Souschef oder Küchenchef).
Breites fachliches Know-how: Du fühlst dich sowohl in der österreichischen-regionalen Küche als auch in der modernen, kreativen Küche mit mehrgängigen Menüs zu Hause.
Ausgeprägte Führungskompetenz: Du kannst ein Team auf unterschiedlichen Posten führen, motivieren und weiterentwickeln und gehst dabei als Vorbild voran.
Starkes Organisationstalent sowie Routine in Dienstplanung, Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenbewusstsein.
Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein, strukturierte Arbeitsweise und ein klarer Blick für Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP.
Kreativität und Lust „über den Tellerrand hinauszudenken“ – du traust dich auch an neue Produkte, besondere Zubereitungsarten und spannende Konzepte heran und hast Spaß daran, unsere Küche weiterzuentwickeln.
Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und ein wertschätzender Umgang mit Mitarbeitenden, Auszubildenden und Schnittstellen wie Service, Bankett und Betriebsleitung.
Faire Bezahlung zzgl. Zuschläge (Sonn-, Feiertags-, sowie Nacht).
Bei uns gibt es keine Teildienste.
Eine tolle Arbeitsatmosphäre in einem traumhaft schönen Haus.
24 Stunden Zugriff auf unsere Happy-Box für jede:n Mitarbeiter:in.
Regelmäßige Teamevents.
Du kannst die Rabatte von Corporate Benefits mit ca. 800 Partnern nutzen.
Wir bezuschussen den Wellpass und zahlen vermögenswirksame Leistungen.
Optimale Verkehrsanbindung, auch nachts.
Wir haben eine eigene E-Bike-Flotte! Schnapp Dir ein Bamberger Haus Bike und radl nach getaner Arbeit mit E-Antrieb nach Hause.
Ein Brutto-Jahresgehalt um die 60.000 € brutto, zzgl Nettozuschlägen (abhängig von Berufserfahrung und Portfolio der Tätigkeiten).
Küchendirektor (m/w/d) Küchenchef Arbeitgeber: Bamberger Haus
Das Bamberger Haus bietet als Arbeitgeber eine inspirierende und kreative Arbeitsumgebung für leidenschaftliche Gastronomie-Profis. Mit einem engagierten Team, fairen Arbeitszeiten ohne Teildienste und attraktiven Zusatzleistungen wie einer eigenen E-Bike-Flotte und regelmäßigen Teamevents fördern wir nicht nur die berufliche Entwicklung, sondern auch das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter. Hier hast du die Möglichkeit, deine kulinarischen Ideen in einem traumhaft schönen Ambiente zu verwirklichen und Teil eines dynamischen Teams zu werden.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchendirektor (m/w/d) Küchenchef erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze dein Netzwerk und sprich mit Leuten, die in der Gastronomie arbeiten. Oft erfährt man von offenen Stellen durch persönliche Kontakte, bevor sie überhaupt ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du dir überlegst, wie du deine Erfahrungen und Fähigkeiten am besten präsentieren kannst. Denk an konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, die zeigen, wie du ein Team führst oder kreative Menüs entwickelst.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Wenn du bei uns im Bamberger Haus vorstellig wirst, lass uns spüren, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern wirklich für die Küche brennst und bereit bist, neue Konzepte auszuprobieren.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und gemeinsam an neuen kulinarischen Ideen zu arbeiten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchendirektor (m/w/d) Küchenchef mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ!:Nutze die Chance, deine Kreativität in deiner Bewerbung zu zeigen. Erzähl uns von deinen besten Rezepten oder besonderen kulinarischen Konzepten, die du entwickelt hast. Das gibt uns einen Einblick in deinen Stil und deine Leidenschaft für die Gastronomie.
Struktur ist alles!:Achte darauf, dass deine Bewerbung gut strukturiert ist. Verwende klare Absätze und Überschriften, um deine Erfahrungen und Qualifikationen hervorzuheben. So können wir schnell erkennen, was du drauf hast und wie du unser Küchenteam bereichern kannst.
Persönliche Note!:Vergiss nicht, eine persönliche Note in dein Anschreiben einzubringen. Erzähl uns, warum du genau bei uns im Bamberger Haus arbeiten möchtest und was dich an der Position des Küchendirektors reizt. Das macht deine Bewerbung einzigartig!
Bewirb dich direkt!:Wir empfehlen dir, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bei uns ankommt. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Bamberger Haus vorbereitet
✨Mach dich mit der Speisekarte vertraut
Bevor du zum Interview gehst, schau dir die aktuelle Speisekarte und die angebotenen Gerichte genau an. Überlege dir kreative Ideen oder Verbesserungen, die du einbringen könntest. Das zeigt dein Engagement und deine Leidenschaft für die Gastronomie.
✨Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor
Da du ein Küchenteam leiten wirst, sei bereit, über deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung zu sprechen. Denk an konkrete Beispiele, wie du dein Team motiviert und weiterentwickelt hast. Zeige, dass du als Vorbild agierst und die Teamdynamik verstehst.
✨Kenntnis der HACCP-Vorschriften
Informiere dich über die aktuellen Hygiene- und Sicherheitsstandards, insbesondere die HACCP-Richtlinien. Sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Das zeigt, dass du Verantwortung übernimmst und Qualität schätzt.
✨Sei kreativ und zeige deine Leidenschaft
Bereite einige innovative Rezeptideen oder Konzepte vor, die du in die Küche einbringen möchtest. Zeige, dass du bereit bist, über den Tellerrand hinauszudenken und neue kulinarische Trends zu verfolgen. Deine Kreativität wird geschätzt und kann einen großen Eindruck hinterlassen.
