Unser Hotel Bayerischer Hof Miesbach liegt mitten im Miesbacher Oberland, einer herrlichen Voralpenlandschaft mit einem eindrucksvollen Bergpanorama. Das Vier-Sterne-Hotel befindet sich direkt vor den Toren der bayerischen Landeshauptstadt München, in ruhiger, aber dennoch verkehrsgünstiger Lage.
Unser Conference-, Event- und Sporthotel verfügt über 134 Zimmer, 14 Konferenzräume mit einer Kapazität von bis zu 300 Personen sowie Restaurants mit einer Sitzplatzkapazität von bis zu 400 Personen, Hotelbar und einem Biergarten. Mit der EVENTSCHEUNE Wallenburg schaffen wir den perfekten Rahmen für außergewöhnliche Veranstaltungen. Die Leo Apartments Miesbach komplettieren unser Angebot für Langzeitgäste.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt
einen Küchenchef (m/w/d)!
Wir bieten Ihnen
- Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit direkter Wirkung auf Qualität, Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis
- Digitales Zeiterfassungssystem
- Anstellung in einem Ganzjahresbetrieb
- Erfolgsabhängigen Bonus
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung
- Nutzung vom 5.000 m² großen clever fit Miesbach mit Fitnessstudio, Kursangeboten und Saunalandschaft
- Leistungsgerechte Bezahlung und weitere Benefits
- Verpflegung in der Mitarbeiterkantine inklusive Wasser und Kaffeespezialitäten
- Zwei Freiübernachtungen im Hotel für Familie
- Vergünstigte Mitarbeiterraten bei Übernachtungen in den Best Western Hotels
- Bei Bedarf die Möglichkeit einer Mitarbeiterwohnung
Ihre Aufgaben
- Aktive Digitalisierung von Arbeitsprozessen und Einführung praxistauglicher digitaler LösungenGesamtverantwortung für die operative, personelle und wirtschaftliche Führung der Küche.
- Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots über Frühstück, à la carte, Bankett, Tagung, Veranstaltung und Hochzeiten hinweg.
- Aufbau klarer, belastbarer Strukturen in Produktion, Einkauf, Lager, Kalkulation und Personaleinsatz.
- Führung, Entwicklung und Bindung des Küchenteams mit einem klaren, respektvollen und verbindlichen Führungsstil.
- Steuerung von Wareneinsatz, Produktivität, Qualität und relevanten Küchenkennzahlen.
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bankett, Veranstaltungsverkauf, Direktion und Geschäftsleitung.
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gastronomie.
- Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion.
- Nachweisbare Erfahrung in der Optimierung und Digitalisierung gastronomischer Arbeitsprozesse.
- Sicherer Umgang mit digitalen Systemen, idealerweise in Warenwirtschaft, Rezepturverwaltung, Kalkulation, Dienstplanung oder HACCP-Dokumentation.
- Ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein sowie solides betriebswirtschaftliches Verständnis.
- Führungskompetenz, Organisationstalent und die Fähigkeit, Veränderungen gemeinsam mit einem Team umzusetzen.
- Ein pragmatischer Ansatz: Digitalisierung soll den Arbeitsalltag verbessern und nicht komplizierter machen.
Kontakt
Bayerischer Hof Miesbach
Oskar-von-Miller-Straße 2-4
83714 Miesbach
HerrBernd Fanenstich
Direktor
+49 (0)8025 - 288-0
+49 (0)8025 - 288-288 (Fax)
bernd.fanenstich@bayerischerhof-online.de
www.bayerischerhof-online.de
#J-18808-Ljbffr
Küchenchef in Miesbach Arbeitgeber: Bayerischer Hof Miesbach
Der Bayerische Hof Miesbach bietet nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern eine leidenschaftliche Gemeinschaft von 70 engagierten Mitarbeitern in einer atemberaubenden Alpenregion. Mit einem starken Fokus auf Mitarbeiterentwicklung und einem herzlichen Arbeitsumfeld, das zahlreiche Freizeitmöglichkeiten wie Biken und Skifahren umfasst, ist dies der ideale Ort für Köche, die ihre Kreativität entfalten und in einem dynamischen Team wachsen möchten.
