Stefan Hermann gründete 2007 sein exklusives Gastronomie- und Cateringunternehmen mit Sitz in Dresden.
Heute zählen zu dem Unternehmen STEFAN HERMANN die Theatergastronomie in der weltberühmten Semperoper, der historische Konzertplatz auf dem Weißen Hirsch mit Biergarten, einem umfangreichen Veranstaltungsprogramm und dem Wirtshaus zum Weißen Hirsch sowie das romantische Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul mit dem französischen Feinschmeckerrestaurant Atelier Sanssouci (seit Februar 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet).
STEFAN HERMANN zeichnet ebenfalls für zahlreiche Caterings verantwortlich und vertreibt eine eigene Feinkostlinie. Eine Kochschule sowie ein Foodtruck auf verschiedenen Märkten ergänzen das Angebot des Unternehmens.
Außerdem betreibt STEFAN HERMANN in der Weihnachtszeit einen Stand auf einem von Deutschlands ältesten Weihnachtsmärkten – dem Striezelmarkt.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams
- Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes und Koordination des operativen Geschäfts
- Planung, Kalkulation und Durchführung von verschiedenen Caterings
- Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle)
- Arbeiten mit dem Warenwirtschaftssystem
- Sicherstellung optimaler Wareneinsätze und Personalkosten
- Überwachung und Schulung der Hygienestandards
- Durchführung der monatlichen Inventuren
Profil
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- mehrjährige Berufserfahrung sowie bereits Erfahrung in Führungspositionen
- wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise
- starke Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität
- professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen
- selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
- hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Kreativität & Freude an der Arbeit
- sehr gute Deutschkenntnisse
Wir bieten
- ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld & vielseitige Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen
- flache Hierarchien und hohe Eigenverantwortlichkeit
- ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
- zusätzliche Urlaubstage bereits ab dem zweiten Beschäftigungsjahr
- Arbeitszeitkonten für die Überstundenabgeltung
- verschiedene Mitarbeiter-Benefits in der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe
STSM1_DE
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: bean & beluga Betriebs GmbH
STEFAN HERMANN ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld mit vielseitigen Aufgaben und viel Raum für kreative Ideen bietet. Mit flachen Hierarchien und hoher Eigenverantwortlichkeit fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeiter und bietet zudem attraktive Benefits wie zusätzliche Urlaubstage und Arbeitszeitkonten. Die Lage in Dresden, einer Stadt mit reicher Kultur und Geschichte, macht die Arbeit hier besonders reizvoll.
Kontaktdaten:
bean & beluga Betriebs GmbH Recruiting-Team
