h3Sous Chef für französische Brasserie VUE /h3pDas BELLEVUE PALACE, geführt von Michel Reybier Hospitality, ist das Gästehaus der Schweizerischen Eidgenossenschaft. Wir bieten spannende Entwicklungsmöglichkeiten in einem traditionsbewussten Ambiente mit einem jungen, dynamischen und innovativen Team. Mögen Sie es, Verantwortung zu übernehmen, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen und sind Sie ein Sprachtalent? Dann haben wir die passenden Stellen für Sie! /ppDatum der Veröffentlichung: /ppKarrierestufe: Mittleres Kader /ppAnstellungsart: Unbefristet /ppArbeitsbeginn: ab Januar 2027 oder nach Vereinbarung /ppbIhr Aufgabenbereich lautet: /b /pulliÜberwachung der Produktion für die Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar und Room Service in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef. /liliVerantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte. /liliVerantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen. /liliIn Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef Betreuung und Planung der Teams. /liliVerantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Executive Chef und Executive Sous Chef. /liliKonstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller FB Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen. /liliMitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP). /liliVerantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten. /liliMitverantwortung zum Erreichen des Budgets. /liliMithilfe bei Inventur und Bestellwesen. /liliGute mündliche Englischkenntnisse, Deutsch und Französisch von Vorteil. /liliGelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position in der 5-Sterne Hotellerie, Berufsprüfung von Vorteil. /liliTraditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen. /liliGepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen. /liliFreude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade. /liliEinsatzbereite und „anpackende“ Persönlichkeit. /liliHohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs. /liliLebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern /liliModerner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team /liliKarrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH) /liliFringe-Benefits in unseren Partnerhotels /liliUnbefristeter Jahresvertrag /li /ulpIch stimme zu, dass ich bezüglich meiner Anfrage kontaktiert werden darf. Meine Informationen dürfen für die Kontaktaufnahme verwendet werden. /p #J-18808-Ljbffr
Sous Chef für französische Brasserie VUE Arbeitgeber: Bellevue Palace
Als Arbeitgeber im Herzen der Luxushotellerie bieten wir Ihnen nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern ein Umfeld, in dem echte Gastfreundschaft und Perfektion geschätzt werden. Unsere Mitarbeiter profitieren von einem inspirierenden Arbeitsklima, kontinuierlichen Weiterbildungsmöglichkeiten und einer starken Teamkultur, die auf Respekt und Zusammenarbeit basiert. Genießen Sie die Vorzüge eines traditionsreichen Hauses, das seit über 100 Jahren für Exzellenz steht und Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihre Karriere in einem dynamischen und unterstützenden Umfeld voranzutreiben.
