Auf einen Blick
- Aufgaben: Sei der Botschafter für exzellenten Service im Luna Restaurant & Bar.
- Unternehmen: Clärchens Ballhaus ist eine historische Berliner Institution mit traditioneller deutscher Küche.
- Vorteile: Genieße betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsbudget und Essenzuschüsse.
- Weitere Informationen: Vielfalt und Inklusion stehen bei uns an erster Stelle.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams in einem einzigartigen, kulturellen Umfeld.
- Qualifikationen: Mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Luxusgastronomie erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Clärchens Ballhaus
Die historische Berliner Institution wurde im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnete aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren entstand ein wunderschönes Restaurant, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt. Außerdem wurde der historische Spiegelsaal und der Private Dining Room im Wintergarten liebevoll aus dem Winterschlaf geweckt und stehen Gästen aus nah und fern zur Verfügung, um die Tradition spektakulärer Feste und Tanzveranstaltungen fortzusetzen.
Die Rolle
Unser Chef de Rang ist ein Befürworter und Botschafter für exzellenten Service, der die entscheidende Rolle versteht, die das Übertreffen und Einhalten von Serviceerwartungen für den Erfolg des Luna Restaurant & Bar-Betriebs spielt. Unser Chef de Rang steht für exzellenten Service, indem er freundliche, sachkundige und bescheidene Gastfreundschaft sowie Wärme und Anmut in jeder Interaktion mit unseren Gästen bietet. Er ist dem Luna Restaurant Manager unterstellt und beaufsichtigt alle Aspekte des Servicebetriebs, einschließlich der Schulung und Entwicklung des Personals, und stellt sicher, dass das Lokal täglich auf den Erfolg vorbereitet ist. Unser Chef de Rang repräsentiert Clärchens Ballhaus mit Gastfreundschaft und Großzügigkeit in jeder Interaktion.
- 5 + Jahre Erfahrung als Senior Lead Server oder in einer ähnlichen Funktion in der Luxusgastronomie.
- Versorgen Sie unsere Gäste mit fundierten Kenntnissen aller Speisen- und Getränkeangebote des Luna Restaurant & Bar und stellen Sie sicher, dass die Qualität aller gelieferten Speisen und Getränke stets den hohen Standards des Luna Leadership Teams entspricht.
- Die Fähigkeit, in einem sich ständig verändernden Umfeld zu arbeiten, bei der Entwicklung von Betriebsabläufen zu helfen, wenn es das Geschäft erfordert, und die Bereitschaft, in anderen Bereichen zu unterstützen, um die Integrität des Luna Restaurant & Bar-Betriebs aufrechtzuerhalten.
- Der Chef de Rang ist lösungsorientiert und stolz auf jedes Detail. Er sorgt für die Momente, die das Luna Restaurant & Bar Erlebnis für unsere Gäste und unser Team ausmachen.
- Sie haben Erfahrung im Auf- und Abbau von Restaurants und in der Durchführung von Schulungsprogrammen für hochkarätige, gut sichtbare Unterhaltungsunternehmen.
- Überwachen Sie die tägliche Planung und Instandhaltung der Abläufe auf der Etage, um einen integrierten, effizienten und profitablen Betrieb zu gewährleisten.
- Sie bieten durchgängig einen aufmerksamen und persönlichen Service mit dem Ziel, eine Beziehung zu Mitgliedern und Gästen aufzubauen.
- Unterstützung des Luna-Führungsteams bei der Durchführung von Schulungen in den Bereichen Cocktails, Spirituosen, Wein, Bier und alkoholfreie Getränke für alle Mitarbeiter des Lokals.
- Unterstützung des Luna Culinary Leadership Teams bei der Durchführung von Verkostungen und Schulungen für alle Mitarbeiter an der Bar und auf den Etagen des Lokals.
- Unterstützung des Luna Restaurant Managers bei der Einrichtung von Betriebssystemen sowie bei der Einarbeitung und Erstellung von Schulungsplänen für neue Mitarbeiter.
- Unterstützung bei der Schaffung eines ausgezeichneten Arbeitsumfelds und der Fähigkeit, eine vielfältige Gruppe von Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungen, Ländern und Kulturen zusammenzubringen, wobei Teamwork und gegenseitiger Respekt im Mittelpunkt stehen.
- Fortlaufende Entwicklung der Teammitglieder, um detaillierte Produktkenntnisse, Wachstum und Professionalität zu gewährleisten.
- Analyse der kosteneffektiven und effizienten Zuteilung von Personal pro Service im Verhältnis zu den täglichen Reservierungen und Veranstaltungsbuchungen vor und nach dem Service.
- Sie legen die für unsere Häuser typischen Servicestandards fest und arbeiten kontinuierlich an der Verbesserung der Serviceleistungen, indem Sie alle Systeme implementieren, die einen reibungslosen Ablauf gewährleisten.
- Teilnahme an regelmäßigen Betriebsbesprechungen, um eine effektive Koordination und Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen zu gewährleisten.
- Umsetzung wirksamer Richtlinien, um sicherzustellen, dass die Sauberkeit im Restaurant und in der Bar den HACAP-Standards entspricht.
- Gründliche und detaillierte Ausführung der Luna Sequence of Service in einer fristgerechten und genauen Weise; von der Begrüßung über die Bestellungsannahme, die Vorbereitung des Mise en Place, die Zusammenstellung der Speisen und die Zahlungsabwicklung.
- Sie arbeiten gerne unter Zeitdruck und haben die Fähigkeit, sich selbst zu motivieren, proaktiv zu sein und kreative Lösungen für schwierige Probleme zu finden.
- Sie haben einen positiven Einfluss, übernehmen Verantwortung und Initiative, um Probleme zu lösen, und kommunizieren stets klar mit unseren Mitgliedern, Gästen und dem Luna Leadership Team.
- Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache sind erforderlich.
Wir suchen Menschen, zu deren Tugenden Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit gehören, sowohl als auch Menschen, die Herausforderungen mit einem Augenzwinkern begegnen und Ideen für das gewisse Extra haben. Wir haben Platz in unseren Reihen für diejenigen, die ihr Herz für alle Aufgaben und Anforderungen weit geöffnet haben, um unser vielfältiges Publikum auf eine Clärchens-Reise in die Neuzeit mitzunehmen: Offen, freundlich, nahbar und mit großer Lust auf Veränderung inmitten der Tradition.
Vielfalt & Repräsentation: BHG Clärchens GmbH setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Krankenverischerung
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
- Mobilitätszuschuss
- Essenzuschuss
- Freier Eintritt für dich und eine begrenzte Anzahl von Family & Friends
- Discount im Retail
- Training & Development
Clärchens Ballhaus | Chef de Rang (m/w/d) Arbeitgeber: Berlin Hospitality Group
Clärchens Ballhaus ist ein historisches Berliner Restaurant, das nicht nur kulinarische Exzellenz bietet, sondern auch eine inspirierende Arbeitsumgebung schafft. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit, Vielfalt und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten, profitieren unsere Mitarbeiter von attraktiven Zusatzleistungen wie einer betrieblichen Altersvorsorge, Gesundheitsförderung und einem Mobilitätszuschuss. Hier haben Sie die Möglichkeit, in einem kreativen und dynamischen Umfeld zu arbeiten, das Tradition mit modernem Flair verbindet und Raum für persönliche Entfaltung lässt.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Clärchens Ballhaus | Chef de Rang (m/w/d) erhalten könntest
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und mehr über die Branche zu erfahren. Oftmals erfährt man von offenen Stellen durch persönliche Empfehlungen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für exzellenten Service. Bereite dich darauf vor, in einem Vorstellungsgespräch konkrete Beispiele zu nennen, wie du in der Vergangenheit außergewöhnlichen Service geleistet hast. Dies wird dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die Geschichte und das Konzept von Clärchens Ballhaus. Wenn du im Gespräch zeigst, dass du die Werte und die Tradition des Hauses verstehst und schätzt, hinterlässt das einen positiven Eindruck.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf praktische Tests vor, die häufig in der Gastronomie durchgeführt werden. Übe, wie du Bestellungen effizient aufnimmst und servierst, um deine Fähigkeiten unter Beweis zu stellen. Das zeigt, dass du bereit bist, sofort loszulegen.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Clärchens Ballhaus | Chef de Rang (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere Clärchens Ballhaus:Informiere dich über die Geschichte und das Konzept von Clärchens Ballhaus. Verstehe, was das Restaurant einzigartig macht und wie du zur Tradition und zum Service beitragen kannst.
Betone deine Erfahrung:Hebe in deinem Lebenslauf und Anschreiben hervor, dass du über 5 Jahre Erfahrung in der Luxusgastronomie verfügst. Nenne spezifische Beispiele für deine Rolle als Senior Lead Server oder in ähnlichen Positionen.
Zeige deine Serviceorientierung:Stelle sicher, dass du in deiner Bewerbung deutlich machst, wie wichtig dir exzellenter Service ist. Beschreibe, wie du in der Vergangenheit Gäste betreut hast und welche Maßnahmen du ergriffen hast, um ihre Erwartungen zu übertreffen.
Verfasse ein individuelles Anschreiben:Schreibe ein persönliches Anschreiben, das deine Leidenschaft für die Gastronomie und deinen Wunsch, Teil des Clärchens Ballhaus-Teams zu werden, vermittelt. Gehe auf die Werte des Unternehmens ein und erkläre, wie du diese verkörpern kannst.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Berlin Hospitality Group vorbereitet
✨Kenntnis der Speisen und Getränke
Stelle sicher, dass du die Speisen- und Getränkeangebote des Luna Restaurants gut kennst. Bereite dich darauf vor, Fragen zu den Zutaten, Zubereitungsarten und Empfehlungen zu beantworten, um dein Fachwissen zu demonstrieren.
✨Exzellente Servicehaltung zeigen
Zeige während des Interviews deine Leidenschaft für exzellenten Service. Betone, wie wichtig dir Gastfreundschaft ist und gib Beispiele, wie du in der Vergangenheit Gäste begeistert hast.
✨Teamarbeit betonen
Da Teamarbeit im Luna Restaurant von großer Bedeutung ist, solltest du deine Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit anderen hervorheben. Erkläre, wie du zur Schaffung eines positiven Arbeitsumfelds beigetragen hast.
✨Flexibilität und Problemlösungsfähigkeiten
Bereite dich darauf vor, Situationen zu beschreiben, in denen du unter Druck arbeiten musstest oder kreative Lösungen für Probleme gefunden hast. Dies zeigt, dass du in einem dynamischen Umfeld erfolgreich sein kannst.
