Offshore Catering Officer (m/f/d)

Arbeiten bei Bernhard Schulte Shipmanagement (BSM) bedeutet, mit einem der weltweit führenden Drittanbieter von Schiffsmanagement zusammenzuarbeiten. Als multinationales, familiengeführtes Unternehmen feiern wir eine Kultur des Miteinanders. Die Pflege und das Lernen voneinander bilden die Grundlage unseres Erfolgs. Unsere Superkraft ist unsere Vielfalt. Der Reichtum von mehr als 80 Nationalitäten und unterschiedlichem Fachwissen steigert unsere Innovationsfähigkeit und hebt die Branchenstandards auf die nächste Stufe.

Die BSM-Familie umfasst über 20.000 Seeleute und 2.000 Mitarbeiter an Land in mehr als 30 Standorten und über die Ozeane hinweg. Gemeinsam bewegen wir eine Flotte von über 600 Schiffen und helfen Hunderten von Reedern, Fracht sicher und effizient auf der ganzen Welt zu transportieren. Wir sehen es als unsere höchste Verantwortung an, mit größtem Respekt für die Integrität der Umwelt, der Schiffe und unserer Menschen zu arbeiten.

Der Offshore Catering Officer ist verantwortlich für die Überwachung aller Catering- und Haushaltsdienstleistungen auf Offshore-Anlagen oder Schiffen. Diese Rolle stellt die Bereitstellung von hochwertigen Mahlzeiten, Hygienestandards und Unterbringungsdiensten für Besatzung und Personal sicher, in Übereinstimmung mit Gesundheits-, Sicherheits- und Umweltvorschriften.

• Koordination aller Catering-Bereiche, einschließlich Haushaltsführung und Gästeservice.
• Zusammenarbeit mit den Beschaffungs- und Controlling-Abteilungen.
• Erstellung von Dienstplänen und Verwaltung der Schichtpläne.
• Aktive Rekrutierung von Offshore-Catering- und Haushaltsmitarbeitern in Zusammenarbeit mit internen Personalagenturen.
• Kontinuierliche Analyse der lokalen Ressourcenmarktsituation.
• Sicherstellung hoher Qualitätsstandards im Catering und Service.
• Management des Catering- und Haushaltspersonals, einschließlich Schulung, Motivation und Leistungsbewertung.
• Überwachung und Planung aller Budgets, Kostenkontrolle und Ressourcenplanung.
• Implementierung und Durchsetzung des Catering-/Haushaltsführungs-Handbuchs.
• Umsetzung und Überwachung von Sicherheits- und Hygienestandards an Bord.
• Planung der globalen Beschaffung und Logistik.
• Kommunikation mit dem Schiffsmanagement und externen Dienstleistern.
• Bearbeitung von Gästebeschwerden und Sicherstellung einer hohen Kundenzufriedenheit.
• Implementierung und Überwachung der HACCP- und USPH-Lebensmittelsicherheitsrichtlinien.
• Schulung des Personals zu HACCP, USPH und Hygienestandards.
• Durchführung regelmäßiger Audits zur Sicherstellung der Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards.

• Diplom in Hospitality Management, Culinary Arts oder einer vergleichbaren Qualifikation.
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung im Offshore-Catering, Gastgewerbe oder in der Kreuzfahrtindustrie.
• Kenntnisse der internationalen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Mehrjährige Erfahrung im Hotelmanagement, vorzugsweise auf Kreuzfahrtschiffen oder in der Kreuzfahrtindustrie.
• Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
• Hohe Flexibilität und Belastbarkeit in einem internationalen Umfeld.
• Gute Englischkenntnisse; zusätzliche Sprachen sind von Vorteil.
• Fähigkeit in Budgetierung, Kostenkontrolle, Personalmanagement und HACCP/USPH-Richtlinien.

Sie können bis zu drei Vorteile aus unserem Vorteils-Katalog wählen, z.B.: Beitrag zu unserer Kantine, Deutschlandticket, Bike Leasing (JobRad), Kinderbetreuung (KITA-Beitrag), Fitnessbeitrag und mehr. Darüber hinaus profitieren Sie von:

• Flexiblen Arbeitszeiten und 10 Tagen/Monat Anspruch auf Homeoffice.
• Jahresurlaub: 28-30 Tage (je nach Dienstzeit).
• Offene Tür-Politik und flache Hierarchien.
• Ein schönes Büro im Herzen von Hamburg.