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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und entwickle saisonale Menüs mit regionalen Zutaten.
- Arbeitgeber: Nachhaltiges Restaurant und Catering mit einem dynamischen Team in Berlin.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristete Anstellung, überdurchschnittliche Vergütung und 28-30 Tage Urlaub pro Jahr.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und arbeite an zwei spannenden Standorten in Berlin.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Küchenleitung.
- Andere Informationen: Flache Hierarchien und regelmäßige Teamevents für eine tolle Arbeitsatmosphäre.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Standortübergreifende Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams mit 12 Mitarbeitenden (Restaurant Hugo & Notte am Gendarmenmarkt und Cateringküche im Tagungswerk, ca. 1,5 km entfernt).
Personalplanung und Dienstplangestaltung für beide Standorte.
Koordination und Kommunikation zwischen Restaurant- und Cateringbetrieb.
Förderung der fachlichen und persönlichen Entwicklung deines Teams.
Planung und Umsetzung saisonaler Speisekarten mit regionalen, nachhaltigen Zutaten.
Entwicklung deutsch-französischer Menüs und Buffets für Gruppen- und Firmenevents.
Herstellung der à-la-carte-Gerichte im Restaurant Hugo & Notte.
Koordination des Veranstaltungscaterings für bis zu 300 Personen.
Deine Aufgaben
- Küchenleitung & Team: Standortübergreifende Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams mit 12 Mitarbeitenden.
- Personalplanung und Dienstplangestaltung für beide Standorte.
- Koordination und Kommunikation zwischen Restaurant- und Cateringbetrieb.
- Förderung der fachlichen und persönlichen Entwicklung deines Teams.
Kulinarik & Kreativität:
- Planung und Umsetzung saisonaler Speisekarten mit regionalen, nachhaltigen Zutaten.
- Entwicklung deutsch-französischer Menüs und Buffets für Gruppen- und Firmenevents.
- Herstellung der à-la-carte-Gerichte im Restaurant Hugo & Notte.
- Koordination des Veranstaltungscaterings für bis zu 300 Personen.
Organisation & Wirtschaftlichkeit:
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkaufsplanung und Kalkulation an beiden Standorten.
- Optimierung der Arbeitsabläufe und Ressourcenauslastung.
- Abstimmung mit Service, Events und Veranstaltungsmanagement.
- Sicherstellung von HACCP-Standards, Hygiene und Ordnung.
Dein Profil
- Qualifikation & Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung.
- Idealerweise Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef.
- Praxis in der Zubereitung deutsch-französischer Speisen.
- Know-how in Kalkulation, Warenwirtschaft und Personaleinsatzplanung.
- Erfahrung in der Koordination mehrerer Standorte oder Küchenkonzepte von Vorteil.
Persönlichkeit & Arbeitsweise:
- Kreativität bei der Menüentwicklung und Leidenschaft für regionale, saisonale Küche.
- Führungskompetenz und Teamgeist – du motivierst und förderst dein Team.
- Strukturierte Arbeitsweise und Ruhe auch in hektischen Situationen.
- Mobilität und Flexibilität für die Arbeit an zwei Standorten.
- Identifikation mit Nachhaltigkeit (wir sind EMAS-zertifiziert und Träger des Deutschen Nachhaltigkeitspreises).
Rahmenbedingungen:
- Arbeit an zwei Standorten in Berlin-Mitte (Gendarmenmarkt und Lindenstraße, ca. 1,5 km entfernt).
- Flexibilität bei Arbeitszeiten.
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit.
- Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
Unsere Benefits:
- Ein spannender und abwechslungsreicher Job bei einem nachhaltigen Arbeitgeber.
- Sicherheit für morgen dank unbefristeter Anstellung bei einem soliden Unternehmen.
- Ein guter Start durch eine strukturierte und sorgfältige Einarbeitung.
- Überdurchschnittliche Vergütung mit vielen Extras wie Sonntagszuschlägen in Höhe von 50 %, Feiertagszuschlägen von 100 %.
- Verlässliche Dienstplanung, mit der Du auch langfristig planen kannst und bei der wir Deine Wünsche berücksichtigen.
- Kinderzuschuss.
- Arbeitszeitkonto und Sabbatical.
- 28 bis 30 Tage Urlaub pro Jahr (je nach Betriebszugehörigkeit).
- Jobticket und Jobrad: Schnell von A nach B.
- Betriebliche Altersvorsorge.
- Weiterbildungen.
- Teamevents und Teammeetings.
- Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und ein offenes Kommunikationsklima.
- Regelmäßige Feedbackgespräche.
- Berufskleidung inklusive Reinigung.
- Den besten Arbeitsplatz: Direkt auf Berlins schönstem Platz – dem Gendarmenmarkt.
- Ein frisch modernisiertes Restaurant mit professionellen Kochgeräten.
- Viele nette Kolleg:innen in einem bunten, vielseitigen Team!
Über uns: BESONDERE ORTE in Berlin: Eventlocations, Aussichtsplattform und Restaurant. Seit 25 Jahren leidenschaftliche Gastgeber und zukunftssicherer Arbeitgeber. Top-Arbeitgeber bei kununu, ausgezeichnet für Exzellente Ausbildungsqualität von der IHK Berlin. Finde dein berufliches Zuhause. Bewirb dich jetzt und werde Teil unseres besonderen Teams!
Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d) – Restaurant & Catering Arbeitgeber: BESONDERE ORTE Umweltforum Berlin GmbH
Kontaktperson:
BESONDERE ORTE Umweltforum Berlin GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d) – Restaurant & Catering
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze dein Netzwerk und sprich mit Leuten, die in der Branche arbeiten. Oft erfährt man von offenen Stellen durch persönliche Kontakte, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du dir typische Fragen überlegst und deine Antworten übst. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch die Leidenschaft für die Küche und das Team.
✨Tipp Nummer 3
Nutze unsere Website, um dich direkt zu bewerben. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtigen Leute gelangt. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
✨Tipp Nummer 4
Zeige deine Kreativität! Wenn du ein Menü oder eine Idee hast, die du gerne umsetzen würdest, bring sie im Gespräch zur Sprache. Das zeigt Initiative und kann dich von anderen Bewerbern abheben.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d) – Restaurant & Catering
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und zeig deine Leidenschaft!: Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Kreativität durchscheinen! Zeig uns, warum du die perfekte Wahl für die Küchenleitung bist und wie deine Leidenschaft für regionale, saisonale Küche in deine Menüentwicklung einfließt.
Struktur ist das A und O!: Achte darauf, dass deine Bewerbung gut strukturiert ist. Gliedere deine Erfahrungen und Qualifikationen klar, damit wir auf einen Blick sehen können, was du mitbringst. Das hilft uns, dich besser kennenzulernen!
Persönlichkeit zählt!: Wir suchen nicht nur nach einem Küchenchef, sondern auch nach jemandem, der Teamgeist und Führungskompetenz mitbringt. Teile in deiner Bewerbung Beispiele, wie du dein Team motivierst und förderst – das macht einen großen Unterschied!
Bewirb dich direkt über unsere Website!: Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung bei uns ankommt, bewirb dich am besten direkt über unsere Website. So kannst du sicher sein, dass wir alles schnell und unkompliziert bearbeiten können!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei BESONDERE ORTE Umweltforum Berlin GmbH vorbereitest
✨Vorbereitung ist alles!
Mach dir im Vorfeld Gedanken über die beiden Standorte und deren Besonderheiten. Informiere dich über die Speisekarten und die Philosophie des Restaurants. So kannst du im Interview gezielt auf deine Ideen zur Weiterentwicklung des Küchenteams eingehen.
✨Zeige deine Kreativität!
Bereite ein paar kreative Menüideen vor, die saisonale und regionale Zutaten nutzen. Das zeigt nicht nur dein kulinarisches Können, sondern auch dein Engagement für Nachhaltigkeit, was dem Unternehmen wichtig ist.
✨Teamführung im Fokus
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du dein Team motiviert und gefördert hast. Das wird zeigen, dass du die richtige Person für die Küchenleitung bist.
✨Flexibilität betonen
Da die Position an zwei Standorten ist, solltest du deine Mobilität und Flexibilität hervorheben. Erkläre, wie du mit den Herausforderungen umgehen würdest, die sich aus der Arbeit an verschiedenen Orten ergeben.