Wir suchenauf diesem Wege einekompetente stellvertretende Küchenleitung mit Schwerpunkt regionale und saisonale Küche.
Wir sind ein dynamisches Team mit einem gelebten Wertesystemund dem Focusauf Regionalität. Wir bieten außerdem: vorübergehende Unterkunft, übertarifliche Bezahlung, geregelte Arbeitszeit, Eigenverantwortung, Gestaltungsspielraum und Vertrauen.
Aufgaben:
- Stellv. Küchenleitung
- Kalkulieren und Schreiben von Speisekarten, Menüs und Buffets
- Durchsicht und Inventur von Warenbeständen
- Einhalten der HACCP Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen
- Überwachung des operativen Küchenablaufs in Abwesenheit des Küchenchefs
- Kontrolle des Wareneingangs, Lagerhaltung und das Bestellen von Lebensmitteln
- Anleiten und Führen der zum Zuständigkeitsbereich gehörenden Mitarbeiter und Auszubildenden in Abwesenheit des Küchenchefs
Kenntnisse und Qualifikationen:
Kenntnisse:
- Leidenschaft für gute und frische Lebensmittel
- Kreativität in der Menüplanung und -herstellung
- Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
- Kollegialität und Teamgeist
- Sinn für Sauberkeit und Ordnung
- Qualitätsbewusstsein und Engagement
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch und Berufserfahrung in der Gastronomie
- AEVO von Vorteil aber keine Voraussetzung
- übertarifliche & angemessene Bezahlung
- vorübergehende Möglichkeit einer gestellten Unterkunft im Hotel
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- unbefristete Arbeitsstelle
- einen Platz in einem super-Team
- eine sichere Stelle
- Steuerfreie Sachbezüge
- Arbeit in einem internationalenHotelkonzern
Best Western Hotel Schlossmühle
Kaiser-Otto-Straße 28
06484 Quedlinburg (0 39 46) 787-0
(0 39 46) 787 419(Fax)
direktion@schlossmuehle.de
www.schlossmuehle.de
#J-18808-Ljbffr
Kontaktdaten:
Best Western Hotel Schlossmühle Recruiting-Team
