Souschef (m/w/d)

Wir sind ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel, idyllisch gelegen in einer ruhigen ländlichen Gegend vor den Toren der bayerischen Metropole München. Seit 1968 ist gelebte Gastfreundschaft unsere Philosophie. Unser Hotelteam, bestehend aus 45 engagierten Mitarbeitenden, setzt sich täglich dafür ein, unseren Gästen ein besonderes Plus an Komfort und Service zu bieten. Unsere einzigartige Unternehmenskultur zeichnet uns aus, geprägt von Herzlichkeit und Wertschätzung. Wir behandeln uns gegenseitig wie eine große Familie und legen Wert auf ein harmonisches Miteinander ohne große Hierarchien. Unsere Chefs sind immer ansprechbar und offen – das wird von Herrn und Frau Erb sowie von allen Abteilungsleitern gelebt.

Bei der Zusammenarbeit setzen wir auf digitale Lösungen, für Effizienz und Transparenz. Alle Mitarbeiter haben Zugriff auf digitalisierte Handbücher über unser zentrales Kommunikationssystem, Hotelkit. Auch die Schichtübergaben erfolgen digital über dieses Kollaborationstool. Unsere Gäste profitieren von einem digitalen Check-in mit Code2Order und einer informativen Gästeinformationsmappe. Zusätzlich ermöglicht das Protel PMS eine reibungslose Abwicklung aller Hotelprozesse.

Anstellungsart: Vollzeit. Dein Einsatzort ist die Küche unseres Restaurants "Almgrill". Hier wird täglich mit unserem "Josper Grill" (Mix aus Grill und Backofen) gekocht, dieser verleiht den Speisen eine einzigartige Edelholz Note.

• Du hast die Verantwortung über deinen eigenen Posten (Entremetier/ Saucier) und übernimmst Vor- und Nachbereitungsaufgaben (Mise-en-Place).
• Du vertrittst den Küchenchef in allen Angelegenheiten und unterstützt bei der Mit-Ausbildung unserer Auszubildenden und arbeitest neue Mitarbeiter ein.
• In deiner Verantwortlichkeit liegt die Verarbeitung von hochwertigen Produkten sowie die Herstellung verschiedener Speisen.
• Du arbeitest unter Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften (HACCP).
• Deinen Posten sauber und ordentlich zu halten und für einen reibungslosen Ablauf bei der Speisenzubereitung zu sorgen ist für dich das A&O.
• Du übernimmst die monatliche Inventur.
• Du arbeitest von 13:30 Uhr - 22:00 Uhr. Der Dienstplan wird immer mittwochs für die kommende Woche veröffentlicht. Du kannst dich in unserer Mitarbeitenden-App für deine Wunschschicht eintragen und damit rechnen, dass du sie bekommst.

Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin, Küchenfachkraft oder mehrjährige Arbeitserfahrung, die als vergleichbare Qualifikation gilt. Du hast mindestens drei Jahre Berufserfahrung. Du sprichst Deutsch und hast gute Englischkenntnisse. Die Verarbeitung von saisonalen und regionalen Produkten ist deine Leidenschaft. Du zeigst Liebe zum Detail, hast kreative Ideen und jede Menge Spaß bei der Arbeit. Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit ist dein daily business. Du hast idealerweise bereits eine Ausbilder-Eignungsprüfung abgelegt und kannst uns bei der Förderung und Ausbildung unserer Auszubildenden unterstützen.

Wir erfassen deine Arbeitszeit elektronisch minutengenau. Du hast jederzeit Einblick in dein digitales Arbeitszeitkonto und kannst Überzeiten flexibel ausgleichen. In unserem gemütlich gestalteten Mitarbeiterraum kannst du unser hervorragendes Frühstück vom Buffet, sowie täglich Mittag- und Abendessen aus unserem Restaurant einnehmen. Im Sommer kannst du die Sonne auf der Terrasse genießen. Auch für Getränke ist den Tag über gesorgt.

Wir fördern deine Fähigkeiten und Talente individuell mit unseren Partnern Simmeth Training und der Deutschen Hotel Akademie. Für die Küche stellen wir dir Kochjacken und Schürzen. Du kannst deine Arbeitskleidung auch sehr gerne im Betrieb waschen, trocknen und bügeln. Unsere Mitarbeitenden ohne Auto bekommen von uns einen E-Scooter für den Weg ins Hotel. Mit diesem kann man bis zu 20km problemlos zurücklegen, und das Beste ist: du kannst ihn im Hotel kostenfrei laden! Du kannst über uns auch stark vergünstigt ein Jobbike leasen. Wir zahlen Dir (selbstverständlich immer pünktlich) ein übertarifliches Gehalt, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Bonuszahlungen. Zum Geburtstag oder Jubiläum darfst du dich auf eine kleine Überraschung freuen. Du übernachtest zum Freundschaftspreis in über 200 BWH Hotels in der Region Central Europe: für 39€/N. übernachtest du im Einzel- und für 49€/N. im Doppelzimmer. Bei uns im Hotel bekommst du natürlich auch Sonderraten und kannst das Restaurant Almgrill vergünstigt besuchen. Du liebst Online-Shopping? Wir haben über Corporate Benefits attraktive Rabatte für dich in renommierten Online-Shops wie Adidas, Möve, benefits und vielen mehr.