F&B Manager (m/w/d) anstehende Komplettsanierung - Gestalten statt Verwalten

Willkommen im bald vollkommen neuen Seehotel Krautkrämer – einem Traditionshaus mit bekanntem Namen, das wir bewahren und gleichzeitig neu erfinden möchten. Seit dem Erwerb vor ein paar Jahren planen wir große Veränderungen – jetzt geht es an die Umsetzung. Wir suchen tatkräftige, engagierte Menschen, die unsere Vision teilen und aktiv mitgestalten möchten. Geplant ist ein umfassender Umbau des Hotels am Hiltruper See, die Erweiterung der Zimmer von 76 auf 160, ein neuer SPA-Bereich, mehr Gastronomie mit Seeblick sowie die Optimierung aller Hotel- und Mitarbeiterbereiche in bester Lage. Es wird spannend, aufregend und neu. Wir freuen uns auf alle, die diesen Weg mit uns gehen wollen – mit unzähligen Möglichkeiten für Aufstieg, persönliche Entwicklung, Teamaufbau und Mitwirkung.

Gemeinsam mit der Direktion und dem Küchenchef tragen Sie die Gesamtverantwortung für unsere Restaurants, die Terrasse, die Bar sowie den Veranstaltungsbereich und führen Ihr Team dabei mit Klarheit und Leidenschaft. Neben der kontinuierlichen Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeitenden steuern Sie sämtliche Abläufe, definieren verbindliche Standards und verantworten Einkauf, Lager, Warenwirtschaft sowie das F&B-Controlling – stets mit einem sicheren Gespür für Wirtschaftlichkeit und Qualität. Im Zuge des Umbaus gestalten Sie neue, anspruchsvollere Service- und Qualitätsstandards aktiv mit und entwickeln diese konsequent weiter. Darüber hinaus rekrutieren und fördern Sie ein internationales Team, konzipieren und realisieren Events sowie besondere Genussmomente maßgeblich. Abgerundet wird Ihr Verantwortungsbereich durch die Gestaltung und kontinuierliche Optimierung unserer Speise- und Weinkarten.

Wir suchen keine reine Verwaltungskraft, sondern eine starke Persönlichkeit mit Leidenschaft und Haltung. Sie verfügen über mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, denken unternehmerisch und arbeiten strukturiert. Mit natürlicher Autorität führen Sie Ihr Team klar und zugleich empathisch. Ihre Begeisterung für Kulinarik, Wein und echte Gastfreundschaft ist spürbar und prägt Ihr tägliches Handeln. Sie treffen Entscheidungen sicher, zeigen Präsenz im operativen Geschäft und kommunizieren souverän.