Auf einen Blick
- Aufgaben: Kreiere ein einzigartiges, saisonales Menü und leite das Küchenteam.
- Unternehmen: BHG Hospitality - bekannt für hochwertige Gastronomie und innovative Konzepte.
- Vorteile: Betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsbudget, Essenszuschuss und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Vielfältige und inklusive Arbeitsumgebung mit großartigen Karrierechancen.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft in einer aufregenden neuen Location mit.
- Qualifikationen: Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position und Teamführungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4200 € pro Monat.
Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das Clärchens Ballhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Ember verantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell. Aktuell wachsen wir weiter und eröffnen eine neue Location, für die wir motivierte und engagierte Persönlichkeiten suchen, die diesen nächsten Schritt gemeinsam mit uns gehen möchten. Unsere Betriebe verbinden erstklassige Produkte, professionellen Service und ein modernes Gastronomiekonzept. Als fest in der Stadt verwurzeltes Unternehmen legen wir großen Wert auf ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste, ebenso wie auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld für unser Team.
Die Rolle: Unser Sous Chef wird dazu beitragen, die hohen Standards für unsere neue Location zu definieren und umzusetzen, indem er ein qualitativ hochwertiges, saisonales, nachhaltiges und einzigartig ausgerichtetes Menü mit Flair produziert. Unser Sous Chef berichtet direkt an den Chef de Cuisine und ist ein wichtiger Vertreter des kulinarischen Führungsteams. Besonderes Augenmerk wird auf die Fähigkeit der Bewerber gelegt, Teams zu schulen und zu motivieren, stolz auf ihre Produkte zu sein und über die Standards und Erwartungen hinauszuwachsen.
- Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position, in der Sie konzeptorientierte Küchen geleitet haben.
- Leitung interner Teams, um das äußere Erscheinungsbild und die Abläufe hinter den Kulissen einer erstklassigen Kultureinrichtung akribisch zu verwalten.
- Schulung, Entwicklung und Betreuung interner Teams, um die Einhaltung von Rezepten, Portionsangaben und Standardzubereitungsverfahren für alle Gerichte zu gewährleisten.
- Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Entwicklung von Menüs; Berücksichtigung der Verfügbarkeit von Rohstoffen und Zutaten sowie der für die Zubereitung neuer Menüs erforderlichen Fähigkeiten.
- Sicherstellen, dass der Küchenbetrieb reibungslos und effizient abläuft, wobei sowohl die Gäste als auch die Mitarbeiter berücksichtigt werden.
- Vollständige Kenntnis und Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen, der Beschäftigungsrichtlinien und -verfahren des Unternehmens.
- Umsetzung und Überwachung aller HACCP-Anforderungen und des Sicherheitsprogramms in allen Küchen.
- Koordinierung von Schulungsmaßnahmen für die Küche und andere Produktions- und Back-of-House-Mitarbeiter.
- Führung und Entwicklung von Talenten in unseren Küchenteams.
- Vielfalt und Repräsentation: BHG Hospitality setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein.
Betriebliche Altersvorsorge, betriebliche Krankenversicherung, jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen, Zuschuss zur Mobilität, Essenszuschuss, Ausbildung & Entwicklung.
BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: BHG Hospitality GmbH
Die Berlin Hospitality Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern ein wertschätzendes Arbeitsumfeld und zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten bietet. Mit einem klaren Fokus auf hochwertige Gastronomie und einem modernen Konzept fördert das Unternehmen die Kreativität und das Engagement seiner Teams, während es gleichzeitig eine betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsbudgets und Essenszuschüsse bereitstellt. In einer dynamischen Stadt wie Berlin profitieren Mitarbeiter von einem inspirierenden Umfeld, das Vielfalt und Repräsentation schätzt und langfristige Karrieremöglichkeiten eröffnet.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Nutze jede Gelegenheit, um dich mit Leuten aus der Branche zu vernetzen. Besuche Veranstaltungen, Messen oder Workshops, um dein Netzwerk zu erweitern und vielleicht sogar direkt mit den Entscheidungsträgern in Kontakt zu treten.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Wenn du ein Vorstellungsgespräch hast, sprich über deine Erfahrungen und wie du kreative Menüs entwickelst. Lass sie wissen, dass du nicht nur ein Koch bist, sondern ein echter Kulinarik-Enthusiast!
✨Tip Nummer 3
Bereite dich gut auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Berlin Hospitality Group und ihre Konzepte. Zeige, dass du die Werte des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese in deiner Rolle als Sous Chef umzusetzen.
✨Tip Nummer 4
Nutze unsere Website, um dich zu bewerben! Wir haben viele spannende Stellenangebote, und eine Bewerbung über unsere Plattform zeigt, dass du wirklich interessiert bist. Lass uns gemeinsam an deiner Karriere arbeiten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit und Leidenschaft für die Gastronomie sollten in deiner Bewerbung klar rüberkommen. Lass uns spüren, warum du der perfekte Sous Chef für unser Team bist.
Betone deine Erfahrung:Erzähl uns von deinen bisherigen Stationen und was du dort erreicht hast. Wir suchen jemanden mit mindestens 4 Jahren Erfahrung in einer ähnlichen Position, also zeig uns, wie du Teams geleitet und Menüs entwickelt hast!
Achte auf Details:Deine Bewerbung sollte fehlerfrei und gut strukturiert sein. Achte darauf, dass alle Informationen klar und präzise sind. Das zeigt uns, dass du auch in der Küche ein Auge fürs Detail hast!
Bewirb dich über unsere Website:Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst! So können wir deine Bewerbung schnell und unkompliziert bearbeiten. Lass uns gemeinsam den nächsten Schritt gehen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei BHG Hospitality GmbH vorbereitet
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, deine kulinarischen Fähigkeiten und Erfahrungen detailliert zu erläutern. Sei bereit, über spezifische Gerichte zu sprechen, die du zubereitet hast, und erkläre, wie du saisonale und nachhaltige Zutaten in deine Menüs integrierst.
✨Teamführung betonen
Da die Rolle des Sous Chefs stark auf Teamführung ausgerichtet ist, solltest du Beispiele für deine Erfahrungen in der Schulung und Motivation von Küchenteams parat haben. Zeige, wie du dein Team inspiriert hast, um hohe Standards zu erreichen und stolz auf ihre Arbeit zu sein.
✨HACCP und Sicherheitsstandards kennen
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Anforderungen und den Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen vertraut bist. Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast und wie du sicherstellst, dass dein Team diese einhält.
✨Kreativität und Anpassungsfähigkeit zeigen
Sei bereit, über deine Kreativität bei der Menüentwicklung zu sprechen. Überlege dir, wie du auf saisonale Veränderungen reagierst und neue Konzepte entwickelst. Zeige, dass du flexibel bist und bereit, innovative Lösungen für Herausforderungen in der Küche zu finden.
