Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze den Chef de Cuisine bei der Entwicklung kreativer Speisenkonzepte und führe das Küchenteam.
- Unternehmen: BHG – Berlin Hospitality Group, bekannt für innovative Gastronomie in Berlin.
- Vorteile: Betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsbudget, Essenszuschuss und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Werde Teil eines respektvollen und motivierenden Arbeitsumfelds mit Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte ein neues Restaurantprojekt mit und bring deine Leidenschaft für hochwertige Küche ein.
- Qualifikationen: Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position und Teamführungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Über BHG – Berlin Hospitality Group
Die Berlin Hospitality Group (BHG) entwickelt und betreibt besondere Orte für Gastronomie und Gastlichkeit in Berlin. Zum Unternehmen gehören unter anderem die renommierten Restaurants Luna D’Oro im Clärchens Ballhaus und Restaurant Veronika im Fotografiska, die als „Szene Restaurant des Jahres“ 2025 bzw. 2024 ausgezeichnet wurden. Darüber hinaus betreiben wir weitere Restaurants, Bars, gastronomische Konzepte und Eventlocations mit Fokus auf Berlin.
BHG steht für eine moderne Arbeitskultur, in der Respekt, Gleichberechtigung und Inklusion selbstverständlich sind. Das Unternehmen legt großen Wert auf ein offenes Miteinander, Zusammenarbeit auf Augenhöhe und darauf, Mitarbeitende in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung aktiv zu fördern.
Das neue Projekt
Für ein neues Projekt in einer historischen Location in Berlin-Charlottenburg suchen wir engagierte Persönlichkeiten mit Freude an Service, Qualität und echter Gastfreundschaft. Das neue Konzept legt seinen Schwerpunkt auf französische Küche, im Brasserie-Stil, und öffnet zunächst am Abend. Künftig wird das Service-Angebot schrittweise um Lunch und Frühstück erweitert.
Wer Teil eines professionellen, wertschätzenden und motivierenden Umfelds werden möchte und Lust hat, ein neues Projekt von Anfang an mitzugestalten, ist bei der BHG genau richtig. Wir freuen uns auf interessante Lebensläufe und motivierte Persönlichkeiten.
Aufgaben
- Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Entwicklung und Umsetzung eines hochwertigen, saisonalen, nachhaltigen und kreativen Speisenkonzepts
- Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenablaufs unter Berücksichtigung von Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
- Führung, Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Förderung von Talenten innerhalb der Küche
- Kontrolle der Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen und standardisierten Zubereitungsverfahren
- Koordination und Überwachung von Schulungen für Küchen- und Back-of-House-Mitarbeiter
- Aktive Mitarbeit während der Hauptservicezeiten in Küche und Vorbereitung
- Unterstützung bei der Planung und Organisation der kulinarischen Teams in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine und dem General Manager
- Umsetzung und Überwachung aller HACCP- sowie Gesundheits- und Sicherheitsstandards
- Entwicklung und Implementierung operativer Standards und SOPs zur kontinuierlichen Verbesserung von Service, Abläufen und Gästeerlebnis
Requirements
- Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung für konzeptorientierte Küchen
- Fundierte Erfahrung im À-la-carte-Bereich
- Erfahrung in der Führung und Organisation interner Teams in einer hochwertigen Gastronomie oder Kultureinrichtung
- Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Hygiene, HACCP sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
- Leidenschaft für hochwertige, nachhaltige und kreative Küche
- Bereitschaft, operative Prozesse, Richtlinien und Systeme aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
- Teamorientierte Persönlichkeit mit Hands-on-Mentalität
- Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
Benefits
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Krankenversicherung
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
- Zuschuss zur Mobilität
- Essenszuschuss
- Ausbildung & Entwicklung
BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: BHG Hospitality
Die Berlin Hospitality Group (BHG) ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine moderne Arbeitskultur fördert, in der Respekt, Gleichberechtigung und Inklusion im Mittelpunkt stehen. Mitarbeitende profitieren von umfangreichen Entwicklungsmöglichkeiten, einem wertschätzenden Umfeld und attraktiven Benefits wie betrieblicher Altersvorsorge und Gesundheitsbudgets. Bei BHG haben Sie die Möglichkeit, in einem kreativen Team an einem neuen gastronomischen Konzept in einer historischen Location in Berlin-Charlottenburg mitzuwirken und Ihre Leidenschaft für hochwertige Küche auszuleben.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Sous Chef-Position bei BHG interessierst, zögere nicht, direkt in die Restaurants zu gehen und mit dem Team zu sprechen. Zeige dein Interesse und deine Leidenschaft für die französische Küche – das bleibt im Gedächtnis!
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden oder Bekannten, die in der Gastronomie arbeiten. Vielleicht können sie dir einen Fuß in die Tür bei BHG verschaffen oder dir wertvolle Tipps geben, wie du dich am besten präsentieren kannst.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, indem du dir über die Werte von BHG Gedanken machst. Überlege dir, wie du zur modernen Arbeitskultur und den Prinzipien von Respekt und Inklusion beitragen kannst. Das zeigt, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch gut ins Team passt.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtigen Leute gelangt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für hochwertige, nachhaltige Küche in den Vordergrund zu stellen – das ist genau das, was BHG sucht!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um BHG Hospitality | Sous Chef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Lass deine Persönlichkeit in deiner Bewerbung durchscheinen und erzähl uns von deiner Leidenschaft für die Gastronomie.
Mach es kreativ!:Nutze die Chance, deine Kreativität zu zeigen. Wenn du ein besonderes Gericht oder Konzept hast, das du entwickelt hast, erwähne es! Das zeigt uns, dass du nicht nur ein Koch, sondern auch ein kreativer Kopf bist.
Achte auf Details!:Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles sorgfältig zu überprüfen!
Bewirb dich über unsere Website!:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bei uns ankommt!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei BHG Hospitality vorbereitet
✨Mach dich mit der BHG vertraut
Informiere dich über die Berlin Hospitality Group und ihre Restaurants. Schau dir die Speisekarten an, lies über ihre Philosophie und verstehe, was sie von ihren Mitarbeitern erwarten. So kannst du im Interview gezielt auf ihre Werte eingehen.
✨Bereite deine kulinarischen Ideen vor
Überlege dir kreative Vorschläge für saisonale und nachhaltige Gerichte, die du in das neue Konzept einbringen könntest. Zeige deine Leidenschaft für die französische Küche und präsentiere deine Ideen selbstbewusst im Gespräch.
✨Teamgeist zeigen
Betone deine Erfahrungen in der Führung und Schulung von Küchenteams. Bereite Beispiele vor, wie du Talente gefördert hast und wie du ein positives Arbeitsumfeld geschaffen hast. Teamarbeit ist bei BHG wichtig!
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards kennen
Sei bereit, Fragen zu HACCP und anderen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung dieser Standards verstehst und wie du sie in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast.
