Finde einen Job 
Finde eine Ausbildung 
Top Arbeitgeber 
Top Universitäten 
Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte kreative Desserts und arbeite in einem dynamischen Küchenteam.
- Arbeitgeber: Clärchens Ballhaus, eine historische Berliner Institution mit Flair.
- Mitarbeitervorteile: Betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsbudget, Essenszuschuss und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Andere Informationen: Vielfältige Karrieremöglichkeiten in einem freundlichen und offenen Team.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer traditionsreichen Institution und bringe deine Kreativität in die Küche ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Konditor in konzeptionell geführten Küchen.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 2500 - 3000 € pro Monat.
Clärchens Ballhaus, die historische Berliner Institution, wird im Herbst 2024 111 Jahre alt und öffnet aus diesem Anlass ihre zauberhaften Türen in neuem Licht. Im Inneren wird ein wunderschönes Restaurant entstehen, das die Geschichten der vergangenen Jahrzehnte erzählt und die Gäste durch die traditionelle deutsche Küche mit Flair führt.
Unser Konditor unterstützt ein lebendiges Konditoreiprogramm für das Luna Restaurant & Bar in Clärchens Ballhaus. Sie sind direkt dem Chef de Cuisine unterstellt und helfen bei der Entwicklung und Umsetzung eines breit gefächerten Dessertangebots vor Ort und tragen zum Gesamterfolg des Programms bei. Gute Kandidaten sollten über Erfahrung in der Ausführung von Konditoreiprogrammen in Küchen mit hohem Volumen und Konzept verfügen, mit dem Ziel, über die Standards und Erwartungen hinauszuwachsen. Darüber hinaus sollten die Bewerber Erfahrung und Interesse an einer Vielzahl von Küchen haben und Menüs erstellen, die den kulturellen und diätetischen Anforderungen entsprechen.
Requirements- Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Konditor in konzeptionell geführten Küchen.
- Planung, Organisation und Verantwortung für die Zubereitung von Desserts, Gebäck, Kuchen, Eis, Sorbets, Fruchtkompott, Brot, Pralinen und Schaustücken.
- Gewährleistung höchster Qualität und Konsistenz.
- Schulung, Entwicklung und Anleitung des Küchenteams zur Einhaltung von Rezepten und Standardzubereitungsverfahren.
- Minimierung der Verschwendung und Kontrolle der Rohmaterialien.
- Vorbereitung der Speisen entsprechend der Qualität, Verfügbarkeit und Saisonalität.
- Pflege von Standardrezepten und -techniken für die Zubereitung und Präsentation von Backwaren.
- Durchführung eines saisonalen Menükonzepts und maßgeschneiderter Menükonzepte für optionale private Veranstaltungen.
- Sicherstellung eines reibungslosen und effizienten Küchenbetriebs.
- Unterstützung bei der Entwicklung von Richtlinien und Verfahren zur Verbesserung der Qualität.
- Kenntnis und Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
- Umsetzung des HACCP-Sicherheitsprogramms in allen Küchen.
- Mithilfe bei verschiedenen Reinigungsarbeiten in der Küche.
- Ständige Anwesenheit in der Küche während der Hauptservicezeiten.
- Teilnahme an täglichen Servicebesprechungen und erforderlichen Meetings.
- Umsetzung von Entscheidungen zur operativen Exzellenz.
Wir suchen Menschen, zu deren Tugenden Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit gehören, sowie Menschen, die Herausforderungen mit einem Augenzwinkern begegnen und Ideen für das gewisse Extra haben. Wir haben Platz in unseren Reihen für diejenigen, die ihr Herz für alle Aufgaben und Anforderungen weit geöffnet haben, um unser vielfältiges Publikum auf eine Clärchens-Reise in die Neuzeit mitzunehmen: Offen, freundlich, nahbar und mit großer Lust auf Veränderung inmitten der Tradition.
Vielfalt & Repräsentation: BHG Clärchens GmbH setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.
Benefits- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Krankenversicherung
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Leistungen
- Zuschuss zur Mobilität
- Essenszuschuss
- Freier Eintritt in unser Museum für Sie und eine begrenzte Anzahl von Familienmitgliedern und Freunden
- Rabatt im Fotografiska Shop
- Ausbildung & Entwicklung
Clärchens Ballhaus | Pâtissier (m/w/d) Arbeitgeber: BHG Hospitality
Kontaktperson:
BHG Hospitality HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Clärchens Ballhaus | Pâtissier (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Besuche das Clärchens Ballhaus und sprich direkt mit dem Küchenteam oder dem Chef de Cuisine. Zeige dein Interesse und deine Leidenschaft für die Pâtisserie – das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Nutze soziale Medien, um dich zu vernetzen! Folge Clärchens Ballhaus auf Instagram oder Facebook und interagiere mit ihren Posts. So kannst du nicht nur mehr über die Kultur des Unternehmens erfahren, sondern auch deine Begeisterung zeigen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, indem du dir einige kreative Dessertideen überlegst, die du in der Rolle umsetzen könntest. Das zeigt, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch bereit bist, über den Tellerrand hinauszuschauen.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Das gibt dir die beste Chance, im Auswahlprozess gesehen zu werden. Und vergiss nicht, deine Persönlichkeit und deinen Enthusiasmus in deiner Bewerbung zu zeigen – wir suchen nach Menschen, die unser Team bereichern!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Clärchens Ballhaus | Pâtissier (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Nutze dein Anschreiben, um deine Leidenschaft für die Pâtisserie und deine Erfahrungen in der Küche zu teilen. Lass uns wissen, was dich motiviert und warum du Teil von Clärchens Ballhaus werden möchtest.
Lebenslauf auf den Punkt bringen: Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Betone deine relevanten Erfahrungen als Konditor und achte darauf, dass du alle wichtigen Fähigkeiten und Qualifikationen hervorhebst, die wir suchen. Wir lieben es, wenn du deine Erfolge quantifizieren kannst!
Referenzen nicht vergessen!: Wenn du schon in anderen Küchen gearbeitet hast, vergiss nicht, Referenzen anzugeben. Das gibt uns einen Einblick in deine Arbeitsweise und wie du im Team agierst. Gute Empfehlungen können den Unterschied machen!
Bewerbung über unsere Website: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass alles reibungslos läuft und wir deine Unterlagen schnellstmöglich erhalten. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei BHG Hospitality vorbereitest
✨Mach dich mit der Geschichte vertraut
Informiere dich über die Geschichte von Clärchens Ballhaus und die Traditionen, die das Restaurant prägen. Zeige im Interview, dass du die Werte und die Atmosphäre des Hauses verstehst und schätzt.
✨Präsentiere deine Kreativität
Bereite einige kreative Dessertideen vor, die du in das Menü einbringen könntest. Dies zeigt nicht nur dein Können als Pâtissier, sondern auch dein Engagement für die Weiterentwicklung des Angebots.
✨Sprich über Teamarbeit
Betone deine Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit anderen Köchen und wie du zur Einhaltung von Standards und zur Schulung neuer Teammitglieder beigetragen hast. Teamarbeit ist entscheidend in einer lebhaften Küche.
✨Sei bereit für praktische Aufgaben
Erwarte, dass du während des Interviews möglicherweise eine praktische Aufgabe oder eine Verkostung durchführen musst. Übe deine Fähigkeiten im Voraus, um sicherzustellen, dass du in der Lage bist, unter Druck zu arbeiten und qualitativ hochwertige Ergebnisse zu liefern.