Sommelier | Verōnika | Fotografiska (m/w/d)

Fotografiska Berlin – das zeitgenössische Museum für Fotografie, Kunst und Kultur – hat im September 2023 eröffnet mit der Mission, neue Perspektiven zu inspirieren und Gespräche durch Fotografie und zeitgenössische Kunst anzuregen. Mehr als ein Museum ist es ein lebendiger kultureller Raum, in dem Kunst, Kreativität, Gemeinschaft und Küche zusammenkommen.

Unsere Gäste können kreative kulinarische Erlebnisse genießen, die die Grenzen zwischen Kunst, Kultur und Gastronomie verwischen. Von Spezialcocktails, die beim Erkunden der Galerien genossen werden, bis hin zu einem Full-Service-Dining in wunderschön gestalteten Räumen sind Essen und Trinken integrale Bestandteile des Fotografiska-Erlebnisses.

Die Rolle des Verōnika Sommeliers umfasst die Unterstützung eines innovativen, erstklassigen Weinprogramms zur Ergänzung der Verōnika Restaurant & Bar Verōnika-Betriebe bei Fotografiska Berlin. Der Sommelier berichtet an den Fotografiska Head of Wine und den General Manager von Verōnika und überwacht alle Aspekte des Weinprogramms, wobei er Exzellenz im Service repräsentiert, indem er freundliche, sachkundige und bescheidene Gastfreundschaft sowie Wärme und Anmut in jeder Interaktion mit unseren Mitgliedern und Gästen bietet.

Anforderungen:

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sommelier oder in einer ähnlichen Rolle in der Luxus-Hotellerie, im Lebensmittel- und Getränkesektor oder in Bar-Umgebungen.
• Erfahrung mit hochwertigen Weinprogrammen für hochkarätige, sichtbare Unterhaltungseinrichtungen.
• Die Fähigkeit, in einem sich ständig verändernden Umfeld zu arbeiten und Betriebsabläufe zu entwickeln, während das Geschäft es erfordert.
• Ein Befürworter und Botschafter für Service-Exzellenz, der die entscheidende Rolle versteht, die das Übertreffen und Aufrechterhalten von Serviceerwartungen für den Erfolg des Aufbaus von F+B-Betrieben spielt.
• Schaffung eines hervorragenden Arbeitsumfelds und die Fähigkeit, eine vielfältige Gruppe von Menschen aus verschiedenen Erfahrungen, Ländern und Kulturen zusammenzubringen, die auf Teamarbeit und gegenseitigem Respekt basieren.
• Fachkenntnisse über das Weinprogramm, Gewährleistung der Qualität aller Produkte, überlegene Lager- und Servicemethoden unter Einhaltung aller lokalen, staatlichen und bundesstaatlichen Gesetze in Bezug auf den Alkoholausschank und -konsum.
• Unterstützung bei der täglichen Planung und Pflege der Weinabteilung, um einen integrierten, effizienten und profitablen Betrieb sicherzustellen.
• Regelmäßige Teilnahme an geplanten Teamtrainings zur Sicherstellung detaillierter Produktkenntnisse, Wachstum und Professionalität.
• Teilnahme an regelmäßigen operativen Besprechungen zur Gewährleistung effektiver Koordination und Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen.
• Unterstützung des Head of Wine bei der Zählung der monatlichen Bestandszahlen aller alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränke und deren Eingabe in Excel und Gastronovie.
• Unterstützung der Implementierung des Weinprogramms für Bar- und Servicemitarbeiter in beiden Verōnika Restaurant & Verōnika Bar.
• Fortlaufende Entwicklung der Teammitglieder zur Sicherstellung detaillierter Produktkenntnisse, Wachstum und Professionalität.
• Effektive Kommunikation während der Vorbesprechungen zu Informationen über alle Weinangebote, Mitglieder, Gäste und tägliche Abläufe.
• Festlegung der Servicestandards, die einzigartig für unsere Immobilien sind, und kontinuierliche Verbesserung der Servicebereitstellung.
• Durchführung effektiver Standardbetriebsverfahren, um sicherzustellen, dass alle Weinkeller und Weinservicestationen sauber sind und den Gesundheitsvorschriften entsprechen.
• Vollständige Kenntnis und Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sowie der Unternehmensrichtlinien/Serviceverfahren/-standards, die sich auf das FOH-Team beziehen.

Diversity & Representation: Fotografiska setzt sich dafür ein, vielfältige und repräsentative Gemeinschaften aufzubauen und zu unterstützen, langfristige Karrieremöglichkeiten zu schaffen und gewährt qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, militärischem oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder aus anderen gesetzlich geschützten Gründen gleiche Beschäftigungsmöglichkeiten.

Vorteile: Alle unsere Mitarbeiter profitieren von großartigen und gut entwickelten Vorteilen:

• Betriebliche Altersvorsorge
• Betriebliche Krankenversicherung
• Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Dienstleistungen
• Mobilitätszuschuss
• Essenszuschuss
• Freier Eintritt in unser Museum für Sie und eine begrenzte Anzahl von Familie & Freunden
• Rabatt im Einzelhandel
• Bezahlte Freizeit
• Schulung & Entwicklung

Während Fotografiska Berlin sich weiterentwickelt, wird das bestehende Vorteilsangebot erweitert - mehr dazu folgt!