Auf einen Blick
- Aufgaben: Kümmere dich um deine eigene Sektion und unterstütze die Zubereitung des französischen Menüs.
- Unternehmen: Dynamische Gastronomiegruppe in Berlin mit einem Fokus auf Qualität und Teamarbeit.
- Vorteile: Betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsleistungen, Essenszuschuss und Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Vielfältige und inklusive Arbeitsumgebung mit Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines aufstrebenden Restaurants und forme eine starke Küchenkultur.
- Qualifikationen: Mindestens 4 Jahre Erfahrung in hochwertigen, geschäftigen Küchen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Die Berlin Hospitality Group ist eine junge und dynamische Gastronomiemarke mit Sitz in Berlin, die Restaurants, Bars, Veranstaltungsräume und kulturelle Gastronomie-Konzepte in der Stadt entwickelt und betreibt. BHG steht für markante Orte mit starken kulinarischen Identitäten, Atmosphäre und echter Gastfreundschaft.
Die Théodor Brasserie ist unsere moderne französische Brasserie in Berlin-Charlottenburg, die im ehemaligen Mommseneck auf der Mommsenstraße untergebracht ist. Das Restaurant bringt neues Leben in eine historische Lage in der City West und kombiniert französische Brasserie-Küche, ausgewählte Weine, warmen Service und eine lebhafte, elegante Atmosphäre.
Wir suchen Köche, die stolz auf ihren Bereich sind, den Rhythmus eines geschäftigen Services genießen und Teil einer starken Küchenkultur bei Théodor werden möchten. Als Chef de Partie unterstützen Sie die Ausführung des französisch inspirierten Brasserie-Menüs von Théodor und übernehmen die Verantwortung für Ihren Bereich während der Vorbereitung und des Services. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und den Sous Chefs zusammen, um Konsistenz, Qualität und reibungslose Küchenabläufe sicherzustellen.
Die Rolle erfordert starke technische Fähigkeiten, Aufmerksamkeit für Details und die Fähigkeit, in einem geschäftigen Restaurantumfeld organisiert und fokussiert zu bleiben.
Anforderungen:
- 4+ Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Rolle in hochwertigen, geschäftigen Küchen
- Starke Kochfähigkeiten, Produktkenntnis und Selbstbewusstsein während des Services
- Fähigkeit, Ihren Bereich während der Vorbereitung und des Services eigenständig zu leiten
- Erfahrung mit mise en place, Fleisch, Fisch, Saucen, Garnituren und Anrichten
- Konsistente Ausführung von Rezepten, Portionen und Präsentationsstandards
- Ruhiger, sauberer und organisierter Arbeitsstil unter Druck
- Gutes Verständnis klassischer Techniken und Interesse an französischer Brasserie-Küche
- Bewusstsein für Qualität, Lebensmittelkosten, Abfallreduzierung und Produktverarbeitung
- Klare Kommunikation mit Küche, Expeditor und Serviceteam
- Kenntnisse über HACCP, Hygiene- und Gesundheitsstandards
- Zuverlässig, pünktlich, praktisch und teamorientiert
Vorteile:
- Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Krankenversicherung
- Jährliches Gesundheitsbudget für 13 hochwertige Dienstleistungen
- Mobilitätszuschuss
- Essenszuschuss
- Bezahlte Freizeit
- Schulung & Entwicklung
- Mitarbeiterrabatte in ausgewählten BHG-Standorten
- Chancen für internes Wachstum innerhalb einer jungen und wachsenden Gastronomiegruppe
BHG Mommseneck GmbH setzt sich für den Aufbau vielfältiger, respektvoller und integrativer Teams ein. Wir bieten allen qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, militärischem oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder aus anderen gesetzlich geschützten Gründen gleiche Beschäftigungsmöglichkeiten.
Théodor Brasserie | BHG | Chef de Partie (m/w/d) Arbeitgeber: BHG Hospitality
Die Berlin Hospitality Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein dynamisches und kreatives Arbeitsumfeld bietet, sondern auch zahlreiche Vorteile wie eine betriebliche Altersvorsorge, Gesundheitsleistungen und Weiterbildungsmöglichkeiten. In der modernen Théodor Brasserie in Charlottenburg erwartet Sie eine lebendige Atmosphäre, in der Teamarbeit und Qualität großgeschrieben werden, während Sie die Möglichkeit haben, sich in einem wachsenden Gastronomiekonzept weiterzuentwickeln.
