Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite deine eigene Station und sorge für die Qualität jedes Gerichts.
- Unternehmen: Big Mamma, eine schnell wachsende französisch-italienische Restaurantgruppe.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, attraktives Gehalt, tägliches Mitarbeiteressen und Karrierechancen.
- Weitere Informationen: Strukturierte Küche mit echten Entwicklungsmöglichkeiten in Deutschland und Europa.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und entwickle deine Kochkünste weiter.
- Qualifikationen: Erfahrung als Chef de Partie oder starkes Demi Chef Niveau erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 24000 - 27000 € pro Jahr.
Unbefristeter Vertrag Vollzeit + 2 feste freie Tage
Daily Mitarbeiteressen + staff discount
Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg
Vollzeit | 2 feste freie Tage
Why this role matters
At Big Mamma, the Chef de Partie is a key pillar of the kitchen. You are responsible for your station, your team and the consistency of every dish leaving your section. In our restaurant Coccodrillo in Berlin, you’ll work in a structured, high-volume kitchen where organization, leadership and precision make the difference.
Your role & impact
- Manage your station independently during prep and service
- Ensure quality, consistency and presentation of all dishes
- Lead and support a small team of Commis
- Organize Mise en place and manage priorities
- Coordinate with the kitchen team to ensure smooth service flow
- Apply and maintain hygiene standards (HACCP)
- Support stock control and basic food cost management
You are not just executing — you are leading your section.
What We’re Looking For
- Previous experience as Chef de Partie or strong Demi Chef level
- Experience in structured kitchen environments
- Ability to lead and support junior team members
- Strong organizational skills and attention to detail
- Motivation to grow and take on more responsibility
- German or English required; Italian is a plus
What We Offer
- Unbefristeter Vertrag Vollzeit + 2 feste freie Tage
- Attractive salary + Trinkgeld
- Daily Mitarbeiteressen + staff discount
- Career growth opportunities across Germany & Europe
- A structured kitchen with real development paths
Who We Are
Big Mamma is a fast-growing French-Italian restaurant group with 30+ locations across Europe. Our mission: to bring authentic Italian food culture to life through quality products, strong teams and vibrant atmospheres.
Equal Opportunities
Big Mamma is proud to be an equal opportunity employer. We welcome applications from all qualified candidates regardless of gender, gender identity or expression, sexual orientation, ethnicity, religion, national origin, disability, age or any other legally protected characteristic.
Klingt nach dir? Dann werde Teil unserer cucina und bring dein Niveau auf das nächste Level.
Chef De Partie (m/w/d) Arbeitgeber: Big Mamma Group
Big Mamma ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und kreativen Umfeld zu arbeiten, das von Exzellenz geprägt ist. Als Facility Manager (m/w/d) haben Sie die Chance, die Instandhaltungsstrategie in einem schnell wachsenden internationalen Gastronomieunternehmen mitzugestalten und dabei Ihre Fähigkeiten in einem unterstützenden Team weiterzuentwickeln. Unsere Standorte in Berlin, Hamburg und München bieten nicht nur eine lebendige Arbeitsatmosphäre, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Chef De Partie (m/w/d) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Big Mamma Group interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef De Partie (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Big Mamma Group damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Big Mamma Group gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Big Mamma Group genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Big Mamma Group!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Big Mamma Group vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Big Mamma Group zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Big Mamma Group ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
