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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Verwalte Bestände, kontrolliere die Qualität und leite das Küchenteam.
- Arbeitgeber: Big Mamma, ein französisch-italienisches Restaurant mit einzigartiger Atmosphäre.
- Mitarbeitervorteile: Festanstellung, 38 Stunden pro Woche, Wettbewerbsgehalt, Trinkgelder und Mitarbeitervergünstigungen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und teile deine Leidenschaft für Gastronomie.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Kenntnisse in Kochtechniken erforderlich.
- Andere Informationen: Karrierechancen und internationale Mobilität in einem dynamischen Umfeld.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Overview
Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.
We are seeking for Demi Chef De Partie (m/w/d), with immediate availability, preferably with a strong background in hospitality, gastronomy and customer service.
What we offer
- Permanent contract
- 38 hours per week
- 5 days out of 7 // two days off consecutively
- Competitive salary + tips
- Meal on shift
- 25 days of vacation
- Employee discount at our Restaurants
- Numerous career opportunities and Internal and international mobility
Your Mission
- Stock and inventory management, and understanding of food cost
- Basic knowledge of the group\’s artistic direction
- Quality control and supervision of mise en place, knowledge of hygiene and safety regulations
- Management of the pass and service
- Knowledge of advanced cooking techniques, recipe reproduction, and knowledge of fresh pasta
- Training of junior staff, onboarding, and team motivation
Location
Ristorante Giorgia, Weißenburger Str. 2, 81667 München, Allemagne
Are you ready?
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Join Big Mamma
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.
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Demi Chef De Partie (m/w/d) Arbeitgeber: Big Mamma
Kontaktperson:
Big Mamma HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Demi Chef De Partie (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Position als Demi Chef De Partie interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze soziale Medien, um mit anderen in der Gastronomie zu interagieren. Folge uns auf unseren Kanälen und vernetze dich mit anderen Köchen. Vielleicht gibt es sogar die Möglichkeit, bei einem Event oder einer Schulung dabei zu sein!
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Philosophie und die Gerichte, die wir anbieten. Zeige, dass du nicht nur die technischen Fähigkeiten hast, sondern auch die Leidenschaft für die italienische Küche teilst.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell an die richtige Stelle gelangt. Und vergiss nicht, deine Begeisterung für die Gastronomie und den Kundenservice in den Vordergrund zu stellen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Demi Chef De Partie (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wenn du deine Bewerbung schreibst, sei einfach du selbst! Zeig uns deine Persönlichkeit und Leidenschaft für die Gastronomie. Wir suchen nach authentischen Menschen, die unser Team bereichern.
Mach es persönlich: Vermeide Standardanschreiben! Beziehe dich auf unsere Restaurantgruppe und erkläre, warum du Teil von Big Mamma werden möchtest. Das zeigt uns, dass du dich mit unserer Mission identifizierst.
Hebe deine Erfahrungen hervor: Erzähle uns von deinen bisherigen Erfahrungen in der Gastronomie und wie sie dich auf die Rolle des Demi Chef De Partie vorbereitet haben. Zeige uns, was du kannst und wie du unser Team unterstützen kannst!
Bewirb dich über unsere Website: Wir empfehlen dir, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell bei uns ankommt und wir dich direkt kontaktieren können!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Big Mamma vorbereitest
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Stelle sicher, dass du deine Kenntnisse über fortgeschrittene Kochtechniken und die Zubereitung von frischer Pasta auffrischst. Sei bereit, spezifische Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung zu nennen, um zu zeigen, dass du das nötige Know-how mitbringst.
✨Hygiene und Sicherheit im Fokus
Informiere dich über die aktuellen Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Gastronomie. Zeige im Interview, dass dir diese Aspekte wichtig sind und dass du sie in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
✨Teamarbeit betonen
Da du auch für die Schulung und Motivation von Junior-Mitarbeitern verantwortlich sein wirst, solltest du Beispiele für erfolgreiche Teamarbeit und deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung parat haben. Das zeigt, dass du nicht nur ein guter Koch, sondern auch ein Teamplayer bist.
✨Vorbereitung auf Fragen zur Menügestaltung
Bereite dich darauf vor, Fragen zur künstlerischen Ausrichtung des Restaurants und zur Qualitätssicherung zu beantworten. Überlege dir, wie du zur kreativen Gestaltung des Menüs beitragen kannst und bringe eigene Ideen mit ins Gespräch.
