Biopreservatives & Bioacids Scientist (Fermentation) (All Genders)

BIOWEG sucht einen motivierten und praktischen Wissenschaftler, der fermentationsbasierte Projekte zur Entwicklung von Biokonservierungs- und Bioacid-Systemen leitet. Die Rolle umfasst die Arbeit hauptsächlich mit Lactobacillus-Stämmen und trägt zur nachhaltigen Verwertung von Fermentationsnebenströmen für Anwendungen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie bei.

Ihre Rolle

• Leiten und Ausführen von Fermentationsprojekten mit Milchsäurebakterien (insbesondere Lactobacillus) von der Planung über die Durchführung, Datenanalyse bis hin zur Berichterstattung.
• Entwickeln und Optimieren von Bioacid- und Biokonservierungslösungen für Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen.
• Identifizieren und Implementieren von Strategien zur Verwertung von Fermentationsnebenströmen und Verbesserung der Prozessnachhaltigkeit und Produktwert.
• Entwerfen, Durchführen und Überwachen von Labor- und Pilotfermentationsexperimenten, einschließlich Prozessoptimierung und Fehlersuche.
• Durchführen analytischer Bewertungen von Fermentationsproben, einschließlich Metabolitenprofiling und Prozessüberwachung.
• Analysieren experimenteller Daten und Präsentieren technischer Ergebnisse mit klaren Empfehlungen und Verbesserungsstrategien.
• Sicherstellen der Einhaltung von Standardarbeitsanweisungen (SOPs) und Unterstützung ihrer Überprüfung und Verbesserung.
• Vorbereiten und Pflegen technischer und qualitätsrelevanter Dokumentationen (z. B. experimentelle Pläne, Protokolle, Batch-Aufzeichnungen, Validierungsberichte).
• Aufrechterhalten sicherer Laborpraktiken und Einhaltung interner Sicherheits- und regulatorischer Anforderungen.
• Durchführen und Fördern aseptischer Arbeitstechniken während der mikrobiellen Kultivierung, Fermentation, Probenahme und nachgelagerter Handhabung.
• Zusammenarbeiten mit funktionsübergreifenden Teams, externen Partnern und Interessengruppen, um eine effiziente Projektdurchführung sicherzustellen.
• Unterstützen von Prozessskalierung, Technologietransfer und kontinuierlichen Verbesserungsinitiativen.

Ihr Profil

• PhD oder Master-Abschluss in Biotechnologie, Mikrobiologie, Fermentationstechnologie, biochemischer Verfahrenstechnik, Lebensmitteltechnologie oder einem verwandten Bereich.
• 3–5 Jahre praktische Erfahrung in industriellen oder angewandten Fermentationsprojekten.
• Praktische Erfahrung mit Milchsäurebakterien oder ähnlichen mikrobielle Systemen stark bevorzugt.
• Solides Verständnis von Bioacids, mikrobiellen Konservierungssystemen und deren Anwendungen in Lebensmitteln oder Kosmetika.
• Erfahrung im Projektmanagement und in multidisziplinärer Zusammenarbeit.
• Starkes Wissen über die Entwicklung, Optimierung und Fehlersuche von Fermentationsprozessen.
• Starke analytische Fähigkeiten zur Überwachung von Fermentationen und Produktcharakterisierung.
• Praktische Erfahrung mit analytischen Techniken wie HPLC, einschließlich Methodenimplementierung und Dateninterpretation.
• Verständnis von Qualitätssystemen, GMP-ähnlicher Dokumentation und regulatorischen Anforderungen.
• Expertise in aseptischen Techniken und mikrobiologischen Methoden.
• Strukturierte, proaktive und fristgerechte Arbeitsweise.
• Exzellente wissenschaftliche Kommunikation, Datenpräsentation und Problemlösungsfähigkeiten.

Über uns

BIOWEG ist ein zielorientiertes Unternehmen, das biobasierte Alternativen zu fossilen Inhaltsstoffen mit Biotechnologie und grüner Chemie entwickelt. Wir schaffen nachhaltige Produkte, die fossile Alternativen entsprechen oder diese sogar übertreffen, während sie preislich wettbewerbsfähig bleiben. Unsere Hauptprodukte, MicBeads (sensorisches Mikropulver) und RheoWeg (Rheologie-Modifikator), werden von führenden Kosmetik- und Chemieunternehmen verwendet. Wir setzen uns dafür ein, eine bessere Welt zu schaffen und einen nachhaltigen Einfluss zu hinterlassen. Schließen Sie sich unserem vielfältigen und unermüdlichen Team an, um grüne Innovationen in mehreren Branchen zu revolutionieren und voranzutreiben.