Souschef (m/w/d)

Das Restaurant borchardt in Berlin ist eine renommierte gastronomische Institution, die für ihre exzellente Küche und ihren historischen Charme bekannt ist. Das Restaurant befindet sich in einem prächtigen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert im Herzen von Berlin-Mitte und ist ein beliebter Treffpunkt für Gäste aus aller Welt sowie prominente Persönlichkeiten.

Das borchardt ist bekannt für seine klassisch-elegante Küche mit einem Schwerpunkt auf traditionellen deutschen Gerichten sowie internationalen Spezialitäten. Das Ambiente des Restaurants ist geprägt von einer zeitlosen Eleganz, die sich sowohl für Geschäftsessen als auch für besondere Anlässe eignet.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
• Zubereitung von Speisen und Verarbeitung von Produkten entsprechend der Vorgaben und unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften
• Verrichtung aller Arbeiten in den Bereichen à la carte und Event
• Erstellen und Präsentieren von neuen Gerichten
• Bestellungen ausführen in Absprache mit dem Küchenchef
• Wareneingang und Kontrolle nach HACCP
• Menüzusammenstellung
• Anleiten von Auszubildenden und Praktikanten

Profil

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und hast kulinarische Erfahrungen in Restaurants gesammelt
• Du verfügst über Führungsqualitäten und kannst deine Mitarbeiter zu Höchstleistungen motivieren
• Du bist zuverlässig, flexibel, belastbar, zielstrebig und kreativ
• Du denkst und arbeitest betriebswirtschaftlich
• Du vereinst Kundenwünsche und Unternehmensziele auf höchstem qualitativem Niveau

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erstklassigen Restaurant, das seit 170 Jahren in der gehobenen Gastronomie etabliert ist
• Ein Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld und gutes Arbeitsklima mit Teamspirit
• Aufstiegschancen und Karrieremöglichkeiten bei guter Bezahlung
• Zentrale Lage im Herzen von Berlin
• Attraktiven Mitarbeiterrabatt im Restaurant

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