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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Verantwortung für einen eigenen Posten und Zubereitung hochwertiger Speisen.
- Arbeitgeber: Traditionshaus Brauereigasthof Aying mit bayerischer Gastfreundschaft und Michelin-Auszeichnung.
- Mitarbeitervorteile: Geregelte Arbeitszeiten, freie Verpflegung und besondere Mitarbeiter-Rabatte.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und bringe deine Ideen in einer einzigartigen Atmosphäre ein.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie erforderlich.
- Andere Informationen: Mitarbeiterfeste und Einladungen zu Kulturveranstaltungen der Brauerei.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Einleitung Familie Inselkammer führt das Traditionshaus Brauereigasthof Aying in siebter Generation und schafft mit echter bayerischer Gastfreundschaft, einer gehobenen Küche und preisgekröntem Service eine unvergleichliche Atmosphäre für Gäste aus aller Welt. Die Auszeichnung mit dem Grünen Stern des Guide Michelin würdigt unser Engagement für nachhaltige und kreative Kulinarik – werden Sie Teil unserer Küchenbrigade und verwirklichen Sie Ihre Leidenschaft für feine, anspruchsvolle Gerichte in einem einzigartigen Ambiente!
Aufgaben
- Verantwortung für einen eigenen Posten als Chef de Partie
- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs unserer monatlich wechselnden Karte
- Nutzung eigen angebauter Produkte aus der hauseigenen Gärtnerei
- Mitwirken von saisonalen Events im Brauereigasthof
- Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen entsprechend der vorgegebenen Standards und Rezepte
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem jeweiligen Posten, auch während der Stoßzeiten
- Überwachung und Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien
- Anleitung und Unterstützung von Jungköchen und Auszubildenden
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise auf dem Posten eines Chef de Partie
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Belastbarkeit und Stressresistenz, auch in hektischen Situationen
- Teamfähigkeit und die Fähigkeit, Kollegen zu motivieren und anzuleiten
- Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise
- Flexibilität und gute Kommunikationsfähigkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild
Benefits
- Ein herzliches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld
- Geregelte Arbeitszeiten ohne Schichtdienst: Mittwoch bis Sonntag
- Die Möglichkeit, eigene Ideen und Rezepte einzubringen
- Freie Verpflegung mit Speisen und Getränken während der Arbeitszeit
- Drei Wochen Urlaub am Stück möglich
- Besondere Raten für Übernachtungen im Brauereigasthof, Patzl Hotel und Marias Platzl, sowie Vergünstigungen in den dazugehörigen Restaurants
- Kostengünstige Personalunterkunft (nach Verfügbarkeit)
- Vergünstigungen im Brauereiladen, bei Trachten Moser und Trachten Rädl in Feldkirchen Westerham
- Vergünstigte Mitgliedschaft bei der Fitnesskette Body&Soul
- Betriebliche Altersvorsorge
- Mitarbeiterfeste und Einladung zu Kulturveranstaltungen der Brauerei
Noch ein paar Worte zum Schluss: Klingt nach einer Aufgabe, die Ihnen liegt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Oder rufen Sie uns einfach an unter der 089 95 9065 318. Vieles lässt sich telefonisch einfacher besprechen!
Chef de Partie (m/w/d) in Vollzeit Arbeitgeber: Brauereigasthof Hotel Aying / Franz Inselkammer KG
Kontaktperson:
Brauereigasthof Hotel Aying / Franz Inselkammer KG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef de Partie (m/w/d) in Vollzeit
✨Tip Nummer 1
Nutze die Gelegenheit, um dich vorab über die Philosophie und die kulinarischen Konzepte des Brauereigasthofs Aying zu informieren. Zeige in deinem Gespräch, dass du die Werte des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese in deiner Arbeit als Chef de Partie umzusetzen.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, deine Kreativität und Leidenschaft für die Küche zu demonstrieren. Überlege dir einige eigene Rezeptideen oder Gerichte, die du in das bestehende Menü einbringen könntest, und präsentiere diese im Vorstellungsgespräch.
✨Tip Nummer 3
Betone deine Teamfähigkeit und deine Erfahrung in der Anleitung von Jungköchen. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich im Team gearbeitet hast und wie du andere motiviert hast, um die Qualität der Speisen zu gewährleisten.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und zeige dein Wissen über Hygiene- und Sicherheitsstandards. Dies wird nicht nur dein Fachwissen unter Beweis stellen, sondern auch dein Engagement für die Qualität und Sicherheit in der Küche.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef de Partie (m/w/d) in Vollzeit
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über die Familie Inselkammer und den Brauereigasthof Aying. Besuche ihre Website, um mehr über ihre Philosophie, die angebotenen Gerichte und die Atmosphäre zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf auf die Anforderungen der Stelle als Chef de Partie zugeschnitten ist. Betone deine Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie und deine Kreativität in der Küche.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Ideen für neue Gerichte darlegst. Zeige, wie du zur nachhaltigen Kulinarik des Unternehmens beitragen kannst.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente korrekt und vollständig sind, bevor du sie absendest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Brauereigasthof Hotel Aying / Franz Inselkammer KG vorbereitest
✨Vorbereitung auf die kulinarischen Standards
Informiere dich über die speziellen Gerichte und die Philosophie der Küche im Brauereigasthof Aying. Zeige während des Interviews, dass du die Standards und die Qualität, die erwartet werden, verstehst und schätzt.
✨Präsentation deiner Kreativität
Bereite einige eigene Rezeptideen oder Menüvorschläge vor, die du in das bestehende Angebot einbringen könntest. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Engagement für die Position.
✨Teamfähigkeit betonen
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung anführen, die deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit und Anleitung von Kollegen verdeutlichen.
✨Hygiene- und Sicherheitskenntnisse hervorheben
Sei bereit, Fragen zu den HACCP-Richtlinien und anderen Hygienevorschriften zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung dieser Standards verstehst und wie du sie in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
