Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite unsere Gastronomiestandorte und sorge für ihren operativen Erfolg.
- Unternehmen: BRLO - eine Marke mit Haltung und einem tollen, internationalen Team.
- Vorteile: Mitarbeiteressen, Prämien, Rabatte und ein Feierabendbier warten auf dich!
- Weitere Informationen: Freue dich auf eine wertschätzende Unternehmenskultur und gute Verkehrsanbindung.
- Warum dieser Job: Gestalte das Gästeerlebnis und entwickle ein vielfältiges Team.
- Qualifikationen: Führungserfahrung in der Gastronomie und Budgetverantwortung sind wichtig.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Hi, wir sind BRLO! Als Head of Gastronomy Operations (m/w/d) übernimmst du die Gesamtverantwortung für den operativen Erfolg unserer Standorte und führst unsere Location Manager mit Leidenschaft, Klarheit und unternehmerischem Denken.
Dein zukünftiges Aufgabengebiet:
- Operative Führung
- Verantwortung für den operativen Erfolg aller bestehenden und zukünftigen BRLO-Gastronomiestandorte
- Führung, Coaching und Weiterentwicklung von fünf Location Managern
- Sicherstellung einheitlicher Qualitäts-, Service- und Führungsstandards
- Optimierung standortübergreifender Prozesse in Service, Küche und Bar
- Finanzen & Performance
- Volle P&L-Verantwortung für alle Gastronomiebetriebe
- Erstellung und Steuerung der Jahresbudgets
- Analyse relevanter KPIs sowie Ableitung geeigneter Maßnahmen
- Verantwortung für COGS, Wareneinsatz und wirtschaftliche Performance
- Regelmäßiges Reporting an die Geschäftsführung
- People & Culture
- Unterstützung bei Recruiting, Onboarding und Entwicklung von Führungskräften
- Förderung einer wertschätzenden Unternehmenskultur
- Durchführung von Feedback- und Entwicklungsgesprächen
- Sicherstellung hoher Mitarbeiterzufriedenheit und geringer Fluktuation
- Qualität & Zusammenarbeit
- Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses
- Enge Zusammenarbeit mit HR, Finance, Marketing, Sales, Events und Brauerei
- Verantwortung für Arbeitssicherheit, HACCP sowie Facility Management
Dein Profil:
- Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, Hotellerie oder einem Multi-Unit-Unternehmen
- Erfahrung mit Budgetverantwortung und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
- Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Nachweisbare Erfahrung in der Führung und Entwicklung größerer Teams
- Sehr hohe Serviceorientierung und Qualitätsbewusstsein
- Erfahrung mit digitalen Tools wie Gastromatic, Gastronovi, Google Workspace und Slack
- Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bieten Dir:
- Eine Marke mit Haltung
- Ein tolles, vielseitiges und internationales Team
- Feierabendbier
- Gelebte Diversität
- Gute Verkehrsanbindung
- Mitarbeiteressen
- Mitarbeiterevents
- Mitarbeiterprämien
- Mitarbeiterrabatte
- Monatlicher Haustrunk
Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbungsunterlagen!
Deine Ansprechperson: Yasemin Büyükuzun, Junior HR Managerin
Head of Gastronomy Operations (m/w/d) Arbeitgeber: BRLO Gastronomie Holding
BRLO ist ein hervorragender Arbeitgeber, der dir die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und internationalen Team zu arbeiten, während du die Verantwortung für den operativen Erfolg unserer Gastronomiestandorte übernimmst. Wir fördern eine wertschätzende Unternehmenskultur, bieten zahlreiche Mitarbeiterbenefits wie Mitarbeiterevents und Prämien sowie Entwicklungsmöglichkeiten für Führungskräfte, um sicherzustellen, dass du in deiner Karriere wachsen kannst. Mit einer starken Ausrichtung auf Qualität und Service schaffen wir ein herausragendes Gästeerlebnis und eine positive Arbeitsumgebung.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Head of Gastronomy Operations (m/w/d) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei BRLO Gastronomie Holding interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Head of Gastronomy Operations (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge BRLO Gastronomie Holding damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei BRLO Gastronomie Holding gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von BRLO Gastronomie Holding genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von BRLO Gastronomie Holding!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei BRLO Gastronomie Holding vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von BRLO Gastronomie Holding zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit BRLO Gastronomie Holding ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
