Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere moderne, regionale Speisen mit deinem Team.
- Unternehmen: Brunfels Hotel – Teil der Unbound Collection by Hyatt, bekannt für feine Küche.
- Vorteile: Gestaltungsspielraum, faire Vergütung, Trinkgeldbeteiligung und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Stilvolles Arbeitsumfeld im Herzen von Mainz mit Raum für eigene Ideen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und präge das kulinarische Erlebnis unserer Gäste.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in leitender Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 48000 - 84000 € pro Jahr.
Das Brunfels Hotel – Part of the Unbound Collection by Hyatt, steht für feine, moderne Küche mit regionalem Charakter. Mit Liebe zu hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten und einem Gespür für kreative Geschmackskompositionen möchten wir unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeistern. Für unser engagiertes Team suchen wir ab 01.04.2026 eine starke, inspirierende Führungspersönlichkeit – die Leidenschaft und Können in Einklang bringt.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
- Entwicklung und Umsetzung einer modernen, regional inspirierten Speisekarte
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in Geschmack, Optik und Präsentation
- Effiziente Personalplanung, -führung und -entwicklung im Küchenteam
- Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Kontrolle sämtlicher Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP-Richtlinien, Durchführung von Eigenkontrollen sowie Sicherstellung einer lückenlosen Dokumentation und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich
- Professionelle Vertretung des Betriebs gegenüber der Presse, Mitwirkung bei PR-Maßnahmen, Pflege des kulinarischen Images in sozialen Netzwerken sowie Präsenz als Gastgeber und Ansprechpartner bei hochkarätigen Events
- Aktives Mitkochen – du stehst gemeinsam mit deinem Team am Herd und unterstützt die innerbetriebliche Mitarbeiterförderung
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Management, um das kulinarische Gesamterlebnis stetig zu optimieren
Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
- Leidenschaft für regionale Küche mit moderner Handschrift
- Kreativer Kopf mit sicherem Gespür für Aromen, Texturen und Präsentation
- Führungspersönlichkeit mit Teamgeist und Vorbildfunktion
- Wirtschaftliches Denken und sicherer Umgang mit Kalkulationen
- Organisationstalent, Belastbarkeit und Liebe zum Detail
Wir bieten:
- Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
- Ein motiviertes, professionelles Team in einem wertschätzenden Umfeld
- Raum für eigene Ideen und kulinarische Kreativität
- Leistungsgerechte Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
- Faire Trinkgeldbeteiligung
- Ein stilvolles Arbeitsumfeld im Herzen von Mainz
Executive Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Brunfels Hotel - PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT
Das Brunfels Hotel bietet als Teil der Unbound Collection by Hyatt eine inspirierende Arbeitsumgebung, in der kreative Köpfe ihre Leidenschaft für die moderne, regionale Küche ausleben können. Mit einem engagierten Team und einem wertschätzenden Umfeld fördern wir nicht nur kulinarische Exzellenz, sondern auch die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeiter. Genießen Sie die Vorteile einer fairen Vergütung, einer transparenten Trinkgeldbeteiligung und die Möglichkeit, Ihre Ideen in einem stilvollen Arbeitsumfeld im Herzen von Mainz einzubringen.
Kontaktdaten:
Brunfels Hotel - PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Executive Chef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Position als Executive Chef interessierst, zögere nicht, direkt im Brunfels Hotel vorbeizuschauen. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als jede Bewerbung.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Leuten aus der Branche oder ehemaligen Kollegen, die vielleicht Kontakte zum Brunfels Hotel haben. Empfehlungen können dir einen echten Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, indem du kreative Ideen für die Speisekarte entwickelst. Zeige, dass du nicht nur die nötige Erfahrung hast, sondern auch innovative Ansätze für die regionale Küche mitbringst.
✨Tip Nummer 4
Vergiss nicht, dich über die sozialen Medien zu präsentieren! Teile deine kulinarischen Kreationen und Erfahrungen, um das Interesse des Hotels zu wecken. Und denk daran, dich direkt über unsere Website zu bewerben!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Chef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, zeig uns deine Persönlichkeit! Lass deine Leidenschaft für die regionale Küche durchscheinen und erzähle uns, was dich inspiriert. Wir lieben kreative Ansätze!
Mach es übersichtlich!:Achte darauf, dass deine Bewerbung klar strukturiert ist. Verwende Absätze und Aufzählungen, um deine Erfahrungen und Fähigkeiten hervorzuheben. So können wir schnell erkennen, was du drauf hast!
Pass auf die Details auf!:Überprüfe deine Bewerbung auf Rechtschreibfehler und achte darauf, dass alle Informationen korrekt sind. Ein kleiner Fehler kann einen großen Eindruck hinterlassen – und nicht immer den besten!
Bewirb dich direkt über unsere Website!:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie direkt bei uns landet und wir sie schnell bearbeiten können. Wir freuen uns auf deine Unterlagen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Brunfels Hotel - PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT vorbereitet
✨Küchenkenntnisse zeigen
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Sei bereit, konkrete Beispiele für Gerichte oder Menüs zu nennen, die du entwickelt hast, und erkläre, wie du regionale Zutaten kreativ eingesetzt hast.
✨Führungskompetenz demonstrieren
Da die Position eine starke Führungspersönlichkeit erfordert, solltest du Beispiele für deine Erfahrungen in der Teamführung parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und förderst, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
✨Hygiene- und Sicherheitsstandards kennen
Mach dich mit den HACCP-Richtlinien vertraut und sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Zeige, dass dir Sauberkeit und Sicherheit in der Küche wichtig sind.
✨Kreativität und Leidenschaft zeigen
Sei bereit, deine kreative Seite zu präsentieren. Vielleicht kannst du ein paar innovative Ideen für saisonale Menüs oder spezielle Events teilen, die du in der Vergangenheit umgesetzt hast. Deine Leidenschaft für die regionale Küche sollte deutlich werden!
