Japanischer Spezialitäten Koch 100% (w/m/i)

Eine Ikone unter den Schweizer Hotels: 1873 begann die Geschichte des Bürgenstock Resort Lake Lucerne – eine Geschichte, die bis heute beeindruckt und berührt. Hoch oben auf dem Bürgenberg liegt eine Oase der Entspannung und ein Ort erstklassiger Gastfreundschaft. Das Bürgenstock Resort und seine rund 700 Mitarbeitenden aus 54 Nationen bietet den perfekten Rahmen für schillernde Momente, die in Erinnerung bleiben.

Zur Verstärkung unseres Teams in unserem asiatischen Restaurant Spices haben wir nach Vereinbarung die folgende Stellen zu besetzen:

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes
• Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem asiatischen Küchenchef
• Kreieren von neuen japanischen Gerichten und Spezialitäten
• Einwandfreier Umgang und Zubereitung der japanischen Speisen mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Japan
• Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit
• Kochen in der offenen Showküche vor dem Gast

Sie sind ein ausgebildeter und berufserfahrener Koch mit dem Fachwissen über die japanische Spezialitätenküche sowie den fundierten japanischen Kochtechniken. Sie haben Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie. Deutsch und Englisch beherrschen Sie fliessend, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Sie zeigen hohe Leistungsbereitschaft, sind leidenschaftlich und arbeiten auch unter Zeit- und Arbeitsdruck ruhig, exakt und gästeorientiert. Unternehmerisches Handeln und Denken zeichnet Sie aus.

Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team und vielen Benefits wie:

• modernes Personalhaus (mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum, Bibliothek)
• viele Ermässigungen (im Hotel für Übernachtung, in den Restaurants, Tennis, Golf sowie Versicherungen, Telefonie, Kreditkarte, Öffentlicher Verkehr, Reka-Checks)
• medizinische Leistungen, Wellbeing, «Icelab», Zahnarzt, Friseur oder Gruppenkurse zu Vorzugskonditionen
• Beekeeper Mitarbeiterapp, interessante Weiterbildungen und interne Aufstiegsmöglichkeiten

Wenn Sie sich zudem mit unseren Werten Begeisterung, Engagement, Verantwortung und Unternehmertum (BEvU) identifizieren können, ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit einer abwechslungsreichen Aufgabe mit dem Potenzial dazuzulernen und zum Erfolg des neuen Weltklasse Resorts im Herzen der Schweiz beitragen zu können. Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto.