Verantwortlichkeiten
- Gesamtverantwortung für alle Restaurants und Bars im Bürgenstock Resort inklusive Bankettabteilung
- Sicherstellung von Rentabilität, Effizienz und Kreativität in allen Restaurant-Outlets, einschließlich Bankettveranstaltungen und Zimmerservice
- Strategische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Führungsteams sowie Förderung individueller Karrierepfade
- Entwickeln, implementieren und pflegen von Prozessen und Richtlinien für die Abteilung
- Proaktive Steuerung von Verkaufs- und Vertriebsaktivitäten zur Generierung von Nachfrage und Maximierung der Auslastung
- Sicherstellung der Gästezufriedenheit gemäss den Standards der Leading Quality Assurance (LQA)
- Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Unterhaltungsangeboten in Zusammenarbeit mit den zuständigen Abteilungen
- Einhaltung gesetzlicher Anforderungen, einschliesslich Lizenzierungs-, Gesundheits- und Sicherheits- sowie Beschäftigungsanforderungen
Qualifikationen
- Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen 5-Sterne Gastronomie inklusive Veranstaltungen und Projekten
- Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung über mindestens 5 verschiedenen Restaurant-Outlets
- Diplom oder Bachelor Degree einer anerkannten Hotelfachschule
- Internationale Berufserfahrung
- Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kompetenz sowie fundiertes Verständnis für Umsatz- und Kostensteuerung sowie Gewinnsteigerung unter Berücksichtigung von saisonalen Schwankungen
- Inspirierende Führungspersönlichkeit mit starkem Fokus auf Teamführung und Service Excellence
- Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Verständnis für den Schweizer Markt und ein starkes lokales sowie nationales Netzwerk sind von Vorteil
Benefits
- Personalhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek
- Ermässigungen in den Restaurants und im Hotel für Übernachtungen für Sie, Ihre Familie und Freunde
- Ermässigungen für Tennis, Golf, Sportartikel und Versicherungen
- Gruppenkurse zu attraktiven Preisen
- REKA-Checks bei Vorzugskonditionen
- Finanzielle Unterstützung bei der Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln
- Attraktive Parkplätze
- Zugang zur Beekeeper Mitarbeiterapp und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten sowie interne Aufstiegschancen
