Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Bankettküche und sorge für erstklassige Gerichte und Präsentation.
- Unternehmen: Teil der Bürgenstock Collection mit einem multikulturellen Team.
- Vorteile: Attraktive Rabatte auf Hotelübernachtungen und regelmäßige Mitarbeiterevents.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und Unterstützung bei deiner beruflichen Entwicklung.
- Warum dieser Job: Entwickle deine Kochkünste in einem kreativen und dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Dein Aufgabenbereich
- Verantwortung für die Herstellung, Qualität und Präsentation sämtlicher Gerichte im Bankettbereich, unter Einhaltung der HACCP- und GHP-Richtlinien
- Kontrolle der ausgehenden Speisen auf Qualität, Quantität und Präsentation nach unseren internen Standards
- Leitung des Küchenpasses während der Servicezeiten sowie Anleitung der Mitarbeitenden
- Sicherstellung, Pflege und Weiterentwicklung des Hygiene- und Sicherheitskonzepts der Bankettküche
- Mitarbeit bei Inventuren und enge Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und aktive Unterstützung im operativen Tagesgeschäft
- Planung und Durchführung fachspezifischer Schulungen für Mitarbeitende
- Einhaltung und Umsetzung aller internen Vorgaben und Qualitätsrichtlinien
- Unterstützung bei der Ausbildung und Förderung unserer Lernenden
Was wir uns von dir wünschen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Jr. Sous Chef / Sous Chefin der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Innovationsfreude, Kreativität und einem hohen Qualitätsbewusstsein
- Ausgeprägte Affinität zu hochwertigen Produkten und betriebswirtschaftliches Verständnis
- Hohe Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und ein strukturiertes Arbeitsverhalten
- Fähigkeit, Mitarbeitende positiv zu führen, zu fördern und zu motivieren
- Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Umfeld und in einem großen Team
Unsere Benefits
- Grosszügige Vergünstigungen für Hotelübernachtungen der Bürgenstock Collection und Mitgliederhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels sowie Leading Hotels of the World
- Benefits Plattform für Mitarbeitende mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften
- Regelmässige Events für Mitarbeitende (Sommerfest, Weihnachtsapero und Geburtstagsessen)
- Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung und -entwicklung
- Eine geschenkte Hotelübernachtung für dich und deine Begleitperson
- Zugang zu einer Bern City Card sowie zu REKA-Checks
Sous Chef Bankett 100% (m/w/d) Arbeitgeber: Bürgenstock Resort
Als Sous Chef Bankett in unserem renommierten Hotel bieten wir Ihnen nicht nur die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem dynamischen und multikulturellen Team zu entfalten, sondern auch zahlreiche Vorteile wie großzügige Vergünstigungen für Hotelübernachtungen und eine Plattform für Mitarbeiterrabatte. Unsere Unternehmenskultur fördert Kreativität und Innovation, während wir gleichzeitig großen Wert auf die berufliche Weiterbildung und Entwicklung unserer Mitarbeiter legen. Genießen Sie regelmäßige Mitarbeiter-Events und profitieren Sie von einer einzigartigen Arbeitsumgebung in der malerischen Region rund um den Bürgenstock.
