Auf einen Blick
- Aufgaben: Überwache Rezepte, entwickle neue Gerichte und organisiere den Küchenablauf.
- Unternehmen: Die Bullerei in Hamburg - ein Ort für gutes Essen und echte Gastfreundschaft.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Deutschland Card, E-GYM Zuschuss und coole Teamevents.
- Weitere Informationen: Freiraum für eigene Ideen und frisches Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung oder Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für gutes Essen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2000 - 2500 € pro Monat.
Willkommen in der Bullerei in Hamburg. Die Bullerei steht mitten in Hamburg, mitten im Schanzenviertel und direkt am Fleischgroßmarkt. Ein Ort für Essen, Trinken, Feiern, gute Produkte und echte Gastfreundschaft - mit zwei Bereichen, die zusammengehören, aber ihren eigenen Charakter haben: dem Deli und dem Restaurant. Dahinter steht Tim Mälzer - als Gastronom, Gastgeber und einer der bekanntesten Köche Deutschlands.
Seit dem 20.4.2026 ist das Deli wieder ganztägig geöffnet - täglich ab 12 Uhr bis 21:30 Uhr. Nach sechs Jahren Pause ist damit ein Stück Bullerei zurück: unkompliziert, lebendig, nahbar und mit mehr Zeit, mehr Karte und mehr Raum für alles, was wir lieben. Gute Produkte, vertraute Aromen, kleine Klassiker, große Teller und eine neue Selbstverständlichkeit von Mittag bis Abend. Im Deli geht es um Gerichte mit Heimatgefühl, Klassiker mit Haltung und eine neue Ganztageskarte im Wirtshaus-Style. Hier kann man zum Lunch kommen, nachmittags bleiben, spontan vorbeischauen oder abends ab 18 Uhr einen Tisch reservieren. Vorn im Deli, an der Bar oder auf der Terrasse - mitten in der Schanze.
Ab 17 Uhr öffnet parallel das Restaurant. Dort wird es größer, wärmer und besonderer: 147 Plätze in einer aufwendig restaurierten alten Viehhalle, mit einem Gastraum, der nicht aussehen will wie überall. Hier geht es um Handwerk, Grill, Fleisch, gute Produkte, starke Gastgeber und einen Abend, der hängen bleibt. Die Bullerei ist also nicht ein Raum, eine Karte, ein Ablauf. Sie ist Deli und Restaurant. Alltag und besonderer Abend. Spontan vorbeikommen und geplant reservieren. Terrasse, Bar, Gastraum, Grill, Küche, Service - alles an einem Ort, aber mit klaren Bereichen und eigenem Rhythmus.
Unser Team ist nicht steif, nicht gekünstelt und nicht austauschbar. Bei uns arbeiten Menschen, die mitdenken, mitanpacken und Lust haben, Gäste wirklich gut zu bewirten. Wir kochen ehrlich, servieren direkt und halten zusammen - mit Anspruch, aber ohne Theater. Dass die Bullerei für Konzept, Essensqualität, Einrichtungsdesign, Corporate Identity und Teamleistung ausgezeichnet wurde, freut uns. Entscheidend ist für uns aber jeden Tag: dass unsere Gäste gerne wiederkommen und unser Team gern hier arbeitet.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Überwachung der Rezepturen, Portionierung und Archivierung
- Kartenentwicklung von neuen Gerichten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Verantwortung und Organisation der Posten
- Anrichten der Speisen sowie optisch ansprechende Garnierung
- Durchführung von Vorbereitungen für das Mittags- und Abendsgeschäft
- Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des À-la-carte-Geschäfts, der Buffets und Menüs
Profil:
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung und/oder Erfahrung in der Gastronomie
- Leidenschaft für gute Speisen
- Freude an Küchenhandwerk, Struktur und Teamarbeit
- Zuverlässigkeit, Belastbarkeit sowie Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Saubere Arbeitsweise und ein gutes Gefühl für Qualität
Wir bieten:
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Wir zahlen Dir die Deutschland Card komplett
- Zuschuss zum E-GYM Wellpass
- Corporate Benefits
- Welcome Dinner - wir laden Dich plus Begleitung ein
- Buddy Bonus - Dein Bekannter fängt bei uns an? Du wirst belohnt
- Urlaubs- und Freiwünsche können einfach und unkompliziert per App angefragt werden
- Ermäßigung bei Bullerei Partnern, z. B. Restaurants, KAI Messer usw.
- Cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
- Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde
- Teamevents und ein legendäres Sommerfest
- Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
Bitte bewirb dich aus Datenschutzgründen ausschließlich über Stepstone.de.
Koch (m/w/d)- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: Bullerei
Die Bullerei in Hamburg ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur einen unbefristeten Arbeitsvertrag bietet, sondern auch eine lebendige und kreative Arbeitsumgebung. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit, persönlicher Weiterentwicklung und einer offenen Unternehmenskultur, in der eigene Ideen geschätzt werden, sorgt die Bullerei dafür, dass sich jeder Mitarbeiter wohlfühlt und gerne zur Arbeit kommt. Zudem profitieren die Angestellten von attraktiven Zusatzleistungen wie der Deutschland Card, einem Zuschuss zum E-GYM Wellpass und regelmäßigen Teamevents.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Koch (m/w/d)- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei authentisch! Wenn du zum Vorstellungsgespräch gehst, zeig dein wahres Ich. Die Bullerei sucht nach Menschen, die mit Leidenschaft und Freude arbeiten. Lass deine Begeisterung für gutes Essen und Teamarbeit durchscheinen!
✨Tip Nummer 2
Mach dich mit der Bullerei vertraut! Informiere dich über die Speisekarten und das Konzept. Wenn du beim Gespräch zeigst, dass du die Philosophie des Deli und Restaurants verstehst, beeindruckt das die Chefs sicher.
✨Tip Nummer 3
Netzwerken ist alles! Sprich mit Leuten aus der Branche oder besuche Events in der Gastronomie. Vielleicht hast du einen Bekannten, der dir einen Fuß in die Tür bei der Bullerei verschaffen kann. Und vergiss nicht: Wir lieben Empfehlungen!
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Das zeigt, dass du wirklich interessiert bist und es erleichtert uns, dich besser kennenzulernen. Also, zögere nicht und mach den ersten Schritt zu deinem neuen Job in der Bullerei!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Koch (m/w/d)- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Lass deine Persönlichkeit in deiner Bewerbung durchscheinen und erzähl uns, warum du leidenschaftlich gerne kochst.
Mach es übersichtlich:Halte deine Bewerbung klar und strukturiert. Verwende Absätze und Aufzählungen, um deine Erfahrungen und Fähigkeiten hervorzuheben. So können wir schnell erkennen, was du drauf hast!
Betone deine Leidenschaft:Erzähle uns von deiner Liebe zur Gastronomie und deinem Küchenhandwerk. Wir suchen nach Menschen, die mit Herz und Seele dabei sind – das sollte in deiner Bewerbung deutlich werden!
Bewirb dich über unsere Website:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung bei uns ankommt, bewirb dich bitte direkt über Stepstone.de. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Bullerei vorbereitet
✨Mach dich mit der Bullerei vertraut
Informiere dich über die Bullerei, ihre Philosophie und das kulinarische Angebot. Zeige im Interview, dass du die Werte des Unternehmens verstehst und schätzt. Das hilft dir, eine Verbindung zu den Interviewern herzustellen.
✨Bereite deine Lieblingsrezepte vor
Überlege dir einige deiner Lieblingsrezepte oder Gerichte, die du gerne zubereitest. Sei bereit, darüber zu sprechen und vielleicht sogar kreative Ideen für neue Gerichte zu präsentieren. Das zeigt deine Leidenschaft für das Kochen und dein Engagement für die Küche.
✨Teamarbeit betonen
Da die Bullerei großen Wert auf Teamarbeit legt, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung nennen, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast. Zeige, dass du ein Teamplayer bist und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
✨Fragen vorbereiten
Bereite einige Fragen vor, die du den Interviewern stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und dem Unternehmen. Frage nach der Teamdynamik, den Herausforderungen in der Küche oder den Möglichkeiten zur Weiterentwicklung.
