Auf einen Blick
- Aufgaben: Sei der Gastgeber und leite unser Team im Restaurant.
- Unternehmen: Die Bullerei in Hamburg - ein Ort für echte Gastfreundschaft.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, Deutschland Card, E-GYM Zuschuss und coole Teamevents.
- Weitere Informationen: Freiraum für eigene Ideen und ein tolles Team warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte besondere Momente für unsere Gäste und entwickle dein Führungstalent.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für guten Service.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Willkommen in der Bullerei in Hamburg. Die Bullerei steht mitten in Hamburg, mitten im Schanzenviertel und direkt am Fleischgroßmarkt. Ein Ort für Essen, Trinken, Feiern, gute Produkte und echte Gastfreundschaft - mit zwei Bereichen, die zusammengehören, aber ihren eigenen Charakter haben: dem Deli und dem Restaurant. Dahinter steht Tim Mälzer - als Gastronom, Gastgeber und einer der bekanntesten Köche Deutschlands.
Seit dem 20.4.2026 ist das Deli wieder ganztägig geöffnet - täglich ab 12 Uhr bis 21:30 Uhr. Nach sechs Jahren Pause ist damit ein Stück Bullerei zurück: unkompliziert, lebendig, nahbar und mit mehr Zeit, mehr Karte und mehr Raum für alles, was wir lieben. Gute Produkte, vertraute Aromen, kleine Klassiker, große Teller und eine neue Selbstverständlichkeit von Mittag bis Abend. Im Deli geht es um Gerichte mit Heimatgefühl, Klassiker mit Haltung und eine neue Ganztageskarte im Wirtshaus-Style. Hier kann man zum Lunch kommen, nachmittags bleiben, spontan vorbeischauen oder abends ab 18 Uhr einen Tisch reservieren. Vorn im Deli, an der Bar oder auf der Terrasse - mitten in der Schanze.
Ab 17 Uhr öffnet parallel das Restaurant. Dort wird es größer, wärmer und besonderer: 147 Plätze in einer aufwendig restaurierten alten Viehhalle, mit einem Gastraum, der nicht aussehen will wie überall. Hier geht es um Handwerk, Grill, Fleisch, gute Produkte, starke Gastgeber und einen Abend, der hängen bleibt. Die Bullerei ist also nicht ein Raum, eine Karte, ein Ablauf. Sie ist Deli und Restaurant. Alltag und besonderer Abend. Spontan vorbeikommen und geplant reservieren. Terrasse, Bar, Gastraum, Grill, Küche, Service - alles an einem Ort, aber mit klaren Bereichen und eigenem Rhythmus.
Unser Team ist nicht steif, nicht gekünstelt und nicht austauschbar. Bei uns arbeiten Menschen, die mitdenken, mitanpacken und Lust haben, Gäste wirklich gut zu bewirten. Wir kochen ehrlich, servieren direkt und halten zusammen - mit Anspruch, aber ohne Theater. Dass die Bullerei für Konzept, Essensqualität, Einrichtungsdesign, Corporate Identity und Teamleistung ausgezeichnet wurde, freut uns. Entscheidend ist für uns aber jeden Tag: dass unsere Gäste gerne wiederkommen und unser Team gern hier arbeitet.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben:
- Gastgeber sein - für interne und externe Gäste
- Verantwortung für Führung, Organisation und Serviceniveau im Restaurant
- Mitarbeiterführung, Motivation, Einarbeitung und Anleitung
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Durchführung von Mitarbeiterbeurteilungen und Vorstellungsgesprächen
- Optimierung und Koordinierung der Arbeitsabläufe im Servicebereich
- Besondere Momente für Gäste kreieren
- Betreuung und Beratung unserer Gäste
- Durchführung von Sonderveranstaltungen im Restaurant- und Eventbereich
- Umsetzung und Kontrolle der Qualitäts- und Servicestandards
- Aktive Förderung von Verkauf und Zusatzverkauf im Restaurant
- Professionelles Beschwerdemanagement
Profil:
- Berufserfahrung in der Gastronomie in gleicher Position oder den klaren Wunsch, den nächsten Schritt zu machen
- Leidenschaft für gute Speisen, guten Service und echte Gastfreundschaft
- Motivierender Führungsstil und hohes Engagement
- Dienstleistungs- und teamorientiertes Handeln
- Betriebswirtschaftliches Zahlenverständnis
- Zuverlässigkeit, Belastbarkeit sowie Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Auge und Liebe für Details sowie hohes Qualitätsbewusstsein
- Ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Freundlicher, professioneller Umgang mit Gästen und ein herzliches Auftreten
Wir bieten:
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Wir zahlen Dir die Deutschland Card komplett
- Zuschuss zum E-GYM Wellpass
- Corporate Benefits
- Welcome Dinner - wir laden Dich plus Begleitung ein
- Buddy Bonus - Dein Bekannter fängt bei uns an? Du wirst belohnt
- Urlaubs- und Freiwünsche können einfach und unkompliziert per App angefragt werden
- Ermäßigung bei Bullerei Partnern, z. B. Restaurants, KAI Messer usw.
- Cooles Team und Freiraum für eigene Ideen
- Frisch zubereitetes Mitarbeiteressen in gemeinsamer Runde
- Teamevents und ein legendäres Sommerfest
- Trainingsangebote zur persönlichen Weiterentwicklung
Bitte bewirb dich aus Datenschutzgründen ausschließlich über Stepstone.de.
Restaurantleiter (m/w/d)- Bewerben über Stepstone Arbeitgeber: Bullerei
Die Bullerei in Hamburg ist ein hervorragender Arbeitgeber, der ein dynamisches und kreatives Arbeitsumfeld bietet. Mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag, attraktiven Zusatzleistungen wie der Deutschland Card und einem starken Fokus auf Teamarbeit und persönliche Weiterentwicklung, fördert die Bullerei nicht nur die berufliche Entfaltung ihrer Mitarbeiter, sondern sorgt auch für eine herzliche und einladende Atmosphäre, in der echte Gastfreundschaft gelebt wird.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Restaurantleiter (m/w/d)- Bewerben über Stepstone erhalten könnten
✨Sei du selbst!
Wenn du zu einem Vorstellungsgespräch gehst, sei einfach du selbst. Zeig deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Begeisterung für das Team in der Bullerei. Authentizität kommt immer gut an!
✨Bereite dich vor!
Informiere dich über die Bullerei und ihre Philosophie. Wenn du weißt, was sie ausmacht, kannst du im Gespräch gezielt darauf eingehen und zeigen, dass du wirklich interessiert bist.
✨Fragen stellen!
Nutze die Gelegenheit, um Fragen zu stellen. Das zeigt dein Interesse und gibt dir die Chance, mehr über das Team und die Arbeitsweise zu erfahren. Frag nach den Herausforderungen und wie du dazu beitragen kannst, besondere Momente für die Gäste zu kreieren.
✨Netzwerken!
Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche Events oder nutze soziale Medien, um Kontakte zu knüpfen. Oft erfährt man so von offenen Stellen oder kann Empfehlungen bekommen, die dir den Einstieg erleichtern.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Restaurantleiter (m/w/d)- Bewerben über Stepstone mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Lass deine Persönlichkeit in deiner Bewerbung durchscheinen und erzähl uns, warum du die perfekte Ergänzung für unser Team bist.
Mach es persönlich!:Vermeide Standardanschreiben und passe deine Bewerbung an die Bullerei an. Erkläre, was dich an unserem Konzept begeistert und wie du dazu beitragen kannst, besondere Momente für unsere Gäste zu kreieren.
Achte auf Details!:Ein gutes Auge für Details ist wichtig, also achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Überprüfe Rechtschreibung und Grammatik, bevor du sie abschickst – das zeigt, dass du Wert auf Qualität legst!
Bewirb dich über unsere Website!:Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet, bewirb dich bitte über unsere Website. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten und dich vielleicht schon bald im Team begrüßen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Bullerei vorbereitet
✨Sei gut vorbereitet!
Informiere dich über die Bullerei, ihre Philosophie und das Team. Schau dir die Speisekarten an und überlege dir, wie du zur Gastfreundschaft und zum Service beitragen kannst. Je mehr du über das Unternehmen weißt, desto besser kannst du im Interview punkten.
✨Zeige deine Leidenschaft!
Als Restaurantleiter ist es wichtig, deine Begeisterung für gute Speisen und echten Service zu zeigen. Teile deine Erfahrungen aus der Gastronomie und erzähle von Momenten, in denen du Gäste begeistert hast. Deine Leidenschaft wird ansteckend sein!
✨Führe Beispiele an!
Bereite konkrete Beispiele vor, die deinen Führungsstil und deine Fähigkeit zur Mitarbeiterführung verdeutlichen. Denk an Situationen, in denen du dein Team motiviert oder Arbeitsabläufe optimiert hast. So kannst du deine Eignung für die Position unter Beweis stellen.
✨Stelle Fragen!
Nutze die Gelegenheit, um Fragen zu stellen. Zeige Interesse an der Unternehmenskultur, den Herausforderungen im Restaurant und den Erwartungen an die Rolle. Das zeigt, dass du wirklich an der Position interessiert bist und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
