Küchenmeisterin / Küchenmeister (m/w/d)

Stellenbeschreibung

Sie sind für die Leitung der Küche verantwortlich. Sie haben die Aufsicht über die Speisenvorbereitung, -produktion und -ausgabe, inkl. Reinigung und Abfallentsorgung. Sie sind für die Warenwirtschaft: Anforderung, Annahme, Lagerung Bereitstellung von Lebensmitteln und der Verpflegungsplanung zuständig. Sie sind verantwortlich für das Qualitätsmanagement, hierbei insbesondere für Durchsetzung und Überwachung der Einhaltung der Hygienebestimmungen, der Personalführung, des Verpflegungsfachcontrollings, der Kundenbetreuung und der Fort- und Weiterbildung. Sie nehmen die Aufgaben des/der Hygienebeauftragten wahr und sind zuständig für das Einleiten von Maßnahmen zur Einhaltung der Hygienebestimmungen. Sie nehmen administrative Aufgaben im Rahmen des Personaleinsatzes, der Liegenschafts- und Geräteverwaltung, der Anforderung von Verbrauchsmaterial und allgemeiner Verwaltungsaufgaben wahr.

Der „Heimatstandort“ ist die TrKü in der Jägerkaserne Sonthofen, der Einsatz erfolgt im Rahmen der Springer-Tätigkeit auch an anderen Standorten. Der Einsatz als Springer kann im gesamten Regionalbereich südliches Bayern erfolgen. Die Stelle ist frühestens ab dem 01.09.2026 zu besetzen. Sie arbeiten in Vollzeit oder Teilzeit. Die Tätigkeiten sind in der Dienststelle vor Ort wahrzunehmen.

WAS FÜR SIE ZÄHLT

Sie werden in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit eingestellt. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden. Die Eingruppierung erfolgt bis in die Entgeltgruppe E 08 Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst. Sie haben die Möglichkeit, bei der Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel im Rahmen eines Arbeitgeberzuschusses eine Vergünstigung im öffentlichen Personennahverkehr (Jobticket) zu erhalten. Sie haben die Möglichkeit an der Gemeinschaftsverpflegung zu attraktiven Preisen teilzunehmen. Ihnen stehen bis zu 30 Tage Erholungsurlaub (ab 2027 bis zu 31 Tage) pro vollem Kalenderjahr bei einer fünf Tage Woche zu. Außerdem sind derzeit jeweils der 24.12. und 31.12. dienstfreie Tage. Sie erhalten eine betriebliche Altersvorsorge in Kooperation mit der Versorgungsanstalt des Bundes und der Länder (VBL). Sie haben die Möglichkeit, in einem festgelegten Rahmen an Sport- und Gesundheitsprogrammen während der Arbeitszeit teilzunehmen.

Bemerkungen

Bei dem geplanten Besetzungsdatum bzw. dem genannten Datum zum 01.09.2026 handelt es sich um einen Termin, der sich bedingt durch Ablauf des Ausschreibungsverfahrens ggf. ändern kann. Die Eingruppierung erfolgt unter Beachtung des § 12 TVöD im Hinblick auf die tatsächlich nicht nur vorübergehend auszuübenden Tätigkeiten und die Erfüllung der persönlichen bzw. tariflichen Anforderungen. Die Bundeswehr fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern und begrüßt deshalb besonders Bewerbungen von Frauen. Nach Maßgabe des Sozialgesetzbuchs IX und des Behindertengleichstellungsgesetzes begrüßen wir ausdrücklich Bewerbungen von schwerbehinderten Menschen; hinsichtlich der Erfüllung der Ausschreibungsvoraussetzungen erfolgt eine individuelle Betrachtung.

Qualifikationserfordernisse

WAS FÜR UNS ZÄHLT

Sie besitzen eine abgeschlossene Aus-/Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/in (IHK-geprüft). Sie können täglich mehrfach Lasten über 5 kg bis 10 kg, vereinzelt bis 20 kg ohne Hilfsmittel heben. Sie sind der körperlichen Belastung durch Arbeiten in Räumen mit unterschiedlichen Temperaturen (-20°C bis +35°C) sowie Lärm, Feuchtigkeit und Geruch gewachsen. Sie können mit heißen (über 70°C) und kalten (unter -18°C) Produkten umgehen. Sie sind küchentauglich im Sinne der §§ 42 und 43 Infektionsschutzgesetzes und erfüllen ein Mindestmaß an gesundheitlicher Eignung und körperlicher Belastbarkeit. Sie verfügen über eine Fahrerlaubnis der Klasse B und über die Bereitschaft zum Erwerb der Bundeswehr-Fahrerlaubnis B und zum Führen eines Dienst-Kfz. Sie bekennen sich durch Ihr gesamtes Verhalten zur freiheitlichen demokratischen Grundordnung im Sinne des Grundgesetzes.

ERWÜNSCHT

Sie verfügen über soziale Kompetenzen und kommunikative Fähigkeiten. Sie bringen mehrjährige Erfahrungen in einer Großküche als Küchenleiter/-in bzw. Küchenmeister/-in mit.