Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative Gerichte für unser traditionsreiches Café.
- Unternehmen: Café Bräunerhof, eine Wiener Ikone mit neuem Glanz.
- Vorteile: Sicherer Arbeitsplatz, frische Mahlzeiten und ein motiviertes Team.
- Weitere Informationen: Modernste Infrastruktur und sehr gute öffentliche Erreichbarkeit.
- Warum dieser Job: Gestalte die Wiedereröffnung eines legendären Cafés und präge die kulinarische Zukunft Wiens.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef und abgeschlossene Kochausbildung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3202 - 4000 € pro Monat.
Das Café Bräunerhof ist eine Wiener Ikone, jahrzehntelang Treffpunkt der Wiener Gesellschaft, von Künstlern, Literaten und Stammgästen aus aller Welt. Mit der behutsamen Übernahme und Restaurierung durch die Familien Plachutta und Friese erstrahlt das traditionsreiche Kaffeehaus nun in neuem Glanz. Für die Wiedereröffnung suchen wir Persönlichkeiten mit Haltung, Ehrgeiz und Talent. Menschen, die Kochen nicht als Beruf, sondern als Berufung verstehen.
Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d) zur Wiedereröffnung des Restaurants Ende Mai!
- Kulinarische Gesamtverantwortung für unsere Küche – von der klassischen Wiener Mehlspeise bis zum Tagesgericht
- Einbringung von Ideen bei der Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte gemeinsam mit der Küchendirektion
- Führung, Förderung und Motivation des Küchenteams – als Vorbild am Herd und als verlässlicher Ansprechpartner
- Sorgfältige Kontrolle der gleichbleibenden Qualität der Produkte unserer Lieferanten
- Verantwortung für reibungslose Abläufe, klare Postenorganisation und ein gutes Miteinander zwischen Küche und Service
- Einhaltung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Erstellung der Dienstpläne und Einteilung deines Teams für einen verlässlichen Betriebsablauf
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem qualitätsorientierten Betrieb
- Eine abgeschlossene Kochausbildung und das handwerkliche Können, das man nur am Herd erwirbt
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team mit Ruhe, Klarheit und Wertschätzung zu leiten
- Verlässlichkeit im Einhalten von Vorgaben und ein wacher Blick für effizientes Arbeiten – wenig Verschnitt, kluge Verwertung, kein Lebensmittel zu schade
- Strukturierte und saubere Arbeitsweise, auch wenn es im Lokal einmal hoch hergeht
- Lust, ein neues Haus von Beginn an mitzuprägen und mit uns gemeinsam einen Ort entstehen zu lassen, an dem das Kochen ernst genommen wird
Wir bieten:
- Einen sicheren Arbeitsplatz bei zwei der renommiertesten Gastronomiefamilien des Landes
- Mitwirkung an einer der meisterwarteten Neueröffnungen Wiens
- Ein traditionsreiches Haus mit modernster Infrastruktur
- Sehr gute öffentliche Erreichbarkeit
- Ein engagiertes, motiviertes Team
- Täglich frische Mahlzeiten zur Verfügung gestellt
Im Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung von 47,5 Stunden pro Woche bieten wir mit LAP ein Bruttomonatsgehalt von EUR 3.202,77 mit Bereitschaft zur Überzahlung.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Café Bräunerhof
Das Café Bräunerhof bietet als traditionsreiches Wiener Kaffeehaus nicht nur einen sicheren Arbeitsplatz, sondern auch die Möglichkeit, Teil einer meisterwarteten Neueröffnung zu sein. Mit einem engagierten Team und modernster Infrastruktur fördern wir eine kreative und wertschätzende Arbeitskultur, in der Kochen als Berufung verstanden wird. Zudem profitieren unsere Mitarbeiter von täglich frischen Mahlzeiten und attraktiven Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines der renommiertesten Gastronomiebetriebe des Landes.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, zögere nicht, direkt im Café Bräunerhof vorbeizuschauen. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als eine Bewerbung allein.
✨Tipp Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden oder Bekannten in der Gastronomie und lass sie wissen, dass du auf der Suche nach einer neuen Herausforderung bist. Oft gibt es ungeschriebene Stellen, die nur durch Empfehlungen besetzt werden.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, indem du deine besten Gerichte präsentierst. Zeige, was du kannst und bringe deine Ideen zur Speisekartengestaltung mit. Das wird sicher Eindruck hinterlassen!
✨Tipp Nummer 4
Vergiss nicht, dich über die Werte und die Geschichte des Café Bräunerhof zu informieren. Wenn du zeigst, dass du die Tradition schätzt und gleichzeitig frische Ideen einbringen möchtest, wirst du sicher punkten!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns deine Persönlichkeit! Schreibe in deinem Anschreiben, warum du die perfekte Wahl für die Position als Küchenchef bist und was Kochen für dich bedeutet.
Erzähl von deinen Erfahrungen:Hebe deine bisherigen Erfahrungen hervor, besonders wenn du schon als Küchenchef oder Sous Chef gearbeitet hast. Zeige uns, wie du dein Team geführt und motiviert hast und welche kulinarischen Highlights du kreiert hast.
Qualität zählt!:Betone deine Leidenschaft für hochwertige Zutaten und deine Erfahrung mit Qualitäts- und Hygienestandards. Wir suchen jemanden, der nicht nur kochen kann, sondern auch ein Auge für Details hat und die Abläufe in der Küche im Griff hat.
Bewirb dich über unsere Website:Um sicherzustellen, dass wir deine Bewerbung schnell und effizient bearbeiten können, bewirb dich bitte direkt über unsere Website. So können wir dich besser kennenlernen und dir die besten Chancen bieten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Café Bräunerhof vorbereitet
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Informiere dich über die traditionelle Wiener Küche und aktuelle Trends. Sei bereit, deine eigenen Ideen zur Speisekartengestaltung zu präsentieren und zeige, dass du ein Gespür für kreative Gerichte hast.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit dein Küchenteam motiviert und gefördert hast. Zeige, dass du nicht nur ein talentierter Koch bist, sondern auch ein inspirierender Leader, der Wertschätzung und Klarheit in der Kommunikation schätzt.
✨Qualitätsbewusstsein zeigen
Sprich über deine Erfahrungen mit der Kontrolle von Produktqualität und Hygiene-Standards. Erkläre, wie du sicherstellst, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren und wie du mit Lieferanten zusammenarbeitest, um die besten Zutaten zu erhalten.
✨Sei bereit für praktische Aufgaben
Erwarte, dass du während des Interviews möglicherweise eine praktische Kochaufgabe erhältst. Zeige deine Fähigkeiten am Herd und deine Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, während du gleichzeitig eine saubere und strukturierte Arbeitsweise beibehältst.
