Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche Gerichte in einem traditionsreichen Café.
- Unternehmen: Café Bräunerhof, eine Wiener Ikone mit neuem Glanz.
- Vorteile: Sicherer Arbeitsplatz, frische Mahlzeiten und ein motiviertes Team.
- Weitere Informationen: Modernste Infrastruktur und sehr gute öffentliche Erreichbarkeit.
- Warum dieser Job: Gestalte die Wiedereröffnung eines legendären Cafés und präge die kulinarische Zukunft.
- Qualifikationen: Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef und abgeschlossene Kochausbildung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3202 - 4000 € pro Monat.
Das Café Bräunerhof ist eine Wiener Ikone, jahrzehntelang Treffpunkt der Wiener Gesellschaft, von Künstlern, Literaten und Stammgästen aus aller Welt. Mit der behutsamen Übernahme und Restaurierung durch die Familien Plachutta und Friese erstrahlt das traditionsreiche Kaffeehaus nun in neuem Glanz. Für die Wiedereröffnung suchen wir Persönlichkeiten mit Haltung, Ehrgeiz und Talent. Menschen, die Kochen nicht als Beruf, sondern als Berufung verstehen.
Wir suchen einen Küchenchef (m/w/d) zur Wiedereröffnung des Restaurants Ende Mai!
- Kulinarische Gesamtverantwortung für unsere Küche – von der klassischen Wiener Mehlspeise bis zum Tagesgericht
- Einbringung von Ideen bei der Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte gemeinsam mit der Küchendirektion
- Führung, Förderung und Motivation des Küchenteams – als Vorbild am Herd und als verlässlicher Ansprechpartner
- Sorgfältige Kontrolle der gleichbleibenden Qualität der Produkte unserer Lieferanten
- Verantwortung für reibungslose Abläufe, klare Postenorganisation und ein gutes Miteinander zwischen Küche und Service
- Einhaltung und Weiterentwicklung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Erstellung der Dienstpläne und Einteilung deines Teams für einen verlässlichen Betriebsablauf
Voraussetzungen:
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem qualitätsorientierten Betrieb
- Eine abgeschlossene Kochausbildung und das handwerkliche Können, das man nur am Herd erwirbt
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team mit Ruhe, Klarheit und Wertschätzung zu leiten
- Verlässlichkeit im Einhalten von Vorgaben und ein wacher Blick für effizientes Arbeiten – wenig Verschnitt, kluge Verwertung, kein Lebensmittel zu schade
- Strukturierte und saubere Arbeitsweise, auch wenn es im Lokal einmal hoch hergeht
- Lust, ein neues Haus von Beginn an mitzuprägen und mit uns gemeinsam einen Ort entstehen zu lassen, an dem das Kochen ernst genommen wird
Wir bieten:
- Einen sicheren Arbeitsplatz bei zwei der renommiertesten Gastronomiefamilien des Landes
- Mitwirkung an einer der meisterwarteten Neueröffnungen Wiens
- Ein traditionsreiches Haus mit modernster Infrastruktur
- Sehr gute öffentliche Erreichbarkeit
- Ein engagiertes, motiviertes Team
- Täglich frische Mahlzeiten zur Verfügung gestellt
- Im Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung von 47,5 Stunden pro Woche bieten wir mit LAP ein Bruttomonatsgehalt von EUR 3.202,77 mit Bereitschaft zur Überzahlung.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Café Bräunerhof
Das Café Bräunerhof bietet als traditionsreiches Wiener Kaffeehaus nicht nur einen sicheren Arbeitsplatz, sondern auch die Möglichkeit, Teil einer der meisterwarteten Neueröffnungen Wiens zu sein. Mit einem engagierten Team und modernster Infrastruktur fördern wir eine wertschätzende Arbeitskultur, in der Kreativität und kulinarische Exzellenz im Mittelpunkt stehen. Tägliche frische Mahlzeiten und die Chance, ein neues gastronomisches Konzept aktiv mitzugestalten, machen uns zu einem attraktiven Arbeitgeber für leidenschaftliche Küchenchefs.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Küchenchef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche das Café Bräunerhof, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tipp Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder lokale Gastronomie-Events, um Kontakte zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Café Bräunerhof arbeitet oder dort gearbeitet hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Geschichte des Cafés und die Philosophie der Familien Plachutta und Friese. Zeige, dass du nicht nur ein talentierter Koch bist, sondern auch die Werte des Unternehmens teilst.
✨Tipp Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtigen Leute gelangt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft fürs Kochen und deine Ideen für die Speisekarte zu betonen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Lass deine Persönlichkeit in deiner Bewerbung durchscheinen und erzähl uns, warum Kochen für dich mehr als nur ein Job ist.
Kreativität zeigen:Nutze die Gelegenheit, um deine Ideen für die Speisekarte zu präsentieren. Wir suchen jemanden, der mit frischen, innovativen Vorschlägen aufwarten kann. Zeig uns, was du drauf hast!
Erfahrung betonen:Hebe deine bisherigen Erfahrungen als Küchenchef oder Sous Chef hervor. Wir suchen nach jemandem, der nicht nur kochen kann, sondern auch ein Team leiten und motivieren kann. Deine Führungskompetenzen sind wichtig!
Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine Bewerbung über unsere Website einzureichen! So können wir sicherstellen, dass alles reibungslos läuft und du die besten Chancen hast, Teil unseres Teams zu werden.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Café Bräunerhof vorbereitet
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Überlege dir, welche Gerichte du besonders gut zubereiten kannst und wie du kreative Ideen für die Speisekarte einbringen würdest. Zeige dein Wissen über klassische Wiener Küche und moderne Trends.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite Beispiele vor, wie du dein Küchenteam in der Vergangenheit geführt und motiviert hast. Betone deine Fähigkeit, ein gutes Miteinander zwischen Küche und Service zu fördern und wie du Herausforderungen im Team gemeistert hast.
✨Qualitätsbewusstsein zeigen
Sprich über deine Erfahrungen mit der Kontrolle von Produktqualität und Hygiene-Standards. Erkläre, wie du sicherstellst, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren und wie du mit Lieferanten zusammenarbeitest, um die besten Zutaten zu erhalten.
✨Deine Vision für das Café Bräunerhof
Überlege dir, was du zur Wiedereröffnung des Cafés beitragen möchtest. Teile deine Ideen zur Weiterentwicklung der Speisekarte und wie du das Café zu einem Ort machen willst, an dem das Kochen ernst genommen wird. Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie!
