Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere köstliche Gerichte in einem ikonischen Wiener Café.
- Unternehmen: Traditionsreiches Café mit modernster Infrastruktur und engagiertem Team.
- Vorteile: Sicherer Arbeitsplatz, frische Mahlzeiten und attraktive Vergütung.
- Weitere Informationen: Werde Teil einer der meisterwarteten Neueröffnungen Wiens!
- Warum dieser Job: Gestalte ein neues gastronomisches Konzept und arbeite in einem kreativen Umfeld.
- Qualifikationen: Erfahrung als Sous Chef und Leidenschaft für die Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3500 - 3500 € pro Monat.
Das Café Bräunerhof ist eine Wiener Ikone, jahrzehntelang Treffpunkt der Wiener Gesellschaft, von Künstlern, Literaten und Stammgästen aus aller Welt. Mit der behutsamen Übernahme und Restaurierung durch die Familien Plachutta und Friese erstrahlt das traditionsreiche Kaffeehaus nun in neuem Glanz. Für die Wiedereröffnung suchen wir Persönlichkeiten mit Haltung, Ehrgeiz und Talent. Menschen, die Kochen nicht als Beruf, sondern als Berufung verstehen.
Wir suchen einen Souschef (m/w/d) zur Wiedereröffnung des Restaurants!
- Mitverantwortung für den gesamten Küchenablauf – von der klassischen Wiener Mehlspeise bis zum Tagesgericht
- Unterstützung bei der Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams sowie Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Sicherstellung sowie laufende Weiterentwicklung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerkontrolle und wirtschaftlichem Wareneinsatz
- Aktive Mitarbeit im operativen Küchenalltag mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Teamarbeit
Voraussetzungen:
- Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef in einem qualitätsorientierten Küchenbetrieb
- Abgeschlossene Kochausbildung sowie fundiertes handwerkliches Können und Leidenschaft für die Gastronomie
- Führungskompetenz kombiniert mit einem ruhigen, strukturierten und wertschätzenden Umgang im Team
- Hohes Verantwortungsbewusstsein sowie ein wirtschaftlicher und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
- Verlässliche, organisierte und saubere Arbeitsweise – auch in stressigen Situationen
- Blick für effiziente Abläufe, optimale Warenverwertung und höchste Qualitätsstandards
- Motivation, ein neues gastronomisches Konzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln
- Freude daran, gemeinsam mit einem engagierten Team einen besonderen Ort für Kulinarik entstehen zu lassen
Wir bieten:
- Einen sicheren Arbeitsplatz bei zwei der renommiertesten Gastronomiefamilien des Landes
- Mitwirkung an einer der meisterwarteten Neueröffnungen Wiens
- Ein traditionsreiches Haus mit modernster Infrastruktur
- Sehr gute öffentliche Erreichbarkeit
- Ein engagiertes, motiviertes Team
- Täglich frische Mahlzeiten zur Verfügung gestellt
Im Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung von 45,0 Stunden pro Woche bieten wir mit LAP ein Bruttomonatsgehalt von EUR 3.500,00 mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation sowie zusätzliche Trinkgelder.
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Café Bräunerhof
Das Café Bräunerhof bietet als traditionsreiches Wiener Kaffeehaus nicht nur einen sicheren Arbeitsplatz, sondern auch die Möglichkeit, Teil eines engagierten und motivierten Teams zu werden, das gemeinsam an einer der meisterwarteten Neueröffnungen Wiens arbeitet. Mit modernster Infrastruktur und einem hohen Fokus auf Qualität und Teamarbeit fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter und bietet täglich frische Mahlzeiten sowie ein attraktives Gehaltspaket. Hier wird Kochen zur Berufung und jeder Tag zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Souschef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Souschef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche das Café Bräunerhof, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um Kontakte in der Gastronomie zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits im Café Bräunerhof arbeitet oder dort gearbeitet hat. Empfehlungen können dir den entscheidenden Vorteil verschaffen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf ein Vorstellungsgespräch vor, als ob du ein Gericht für die Speisekarte kreierst. Informiere dich über die Geschichte des Cafés und die Philosophie der Küchenchefs. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch die Leidenschaft für die Gastronomie teilst.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung die richtigen Leute erreicht. Und vergiss nicht, deine Begeisterung für die Wiedereröffnung und das neue gastronomische Konzept zu betonen – das wird geschätzt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Souschef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Persönlichkeit sollten in deiner Bewerbung durchscheinen. Lass uns wissen, warum Kochen für dich mehr als nur ein Job ist.
Betone deine Erfahrungen:Erzähl uns von deinen bisherigen Stationen als Souschef oder in ähnlichen Positionen. Welche Herausforderungen hast du gemeistert? Was macht dich zum perfekten Kandidaten für unser Team im Café Bräunerhof?
Qualität zählt!:Achte darauf, dass deine Bewerbung ordentlich und fehlerfrei ist. Wir legen großen Wert auf Qualität – das gilt nicht nur für unsere Speisen, sondern auch für die Bewerbungen, die wir erhalten.
Bewirb dich direkt bei uns!:Wir freuen uns, wenn du dich über unsere Website bewirbst. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert prüfen. Lass uns gemeinsam an einem neuen kulinarischen Konzept arbeiten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Café Bräunerhof vorbereitet
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Stelle sicher, dass du deine Kenntnisse über klassische Wiener Mehlspeisen und andere Gerichte, die im Café Bräunerhof serviert werden, auffrischst. Zeige während des Interviews, dass du nicht nur die Rezepte kennst, sondern auch die Techniken und Zutaten, die für die Zubereitung wichtig sind.
✨Teamgeist betonen
Da Teamarbeit in der Gastronomie entscheidend ist, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung als Souschef oder in ähnlichen Positionen bereit haben. Erkläre, wie du dein Team motiviert und gefördert hast, um gemeinsam hohe Qualitätsstandards zu erreichen.
✨Hygiene- und Qualitätsstandards kennen
Informiere dich über die HACCP-Standards und die Hygienerichtlinien, die in der Gastronomie gelten. Sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast und wie du zur kontinuierlichen Verbesserung beitragen kannst.
✨Vorbereitung auf Stresssituationen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu stressigen Situationen in der Küche zu beantworten. Überlege dir, wie du in der Vergangenheit mit Druck umgegangen bist und welche Strategien du anwendest, um auch in hektischen Zeiten organisiert und sauber zu arbeiten.
